鈉含量缺乏限定標準精加工食品都是“鹽老虎”
調查篇 近日，香港消費者委員會(以下簡稱“香港消委會”)發布多款含鈉量偏高的罐頭午餐肉名單，上海梅林午餐肉也位列其中。 專家指出，隨著小鹽勺在市民中的推廣，限鹽概念已經深入人心，然而，記者調查發現，食鹽并非僅僅來自于鹽罐，每個人日常生活中攝入的大部分鈉可能來自于從超市購來的諸多食物中。 調味品醬菜是重災區 盡管包括政府、醫生在內的多方都在呼吁市民少吃鹽，以減少鈉的攝入。然而，記者調查發現，鈉含量高的食物在超市并不少見。5月5日至7日，記者走訪了京客隆、華潤萬家、世紀華聯等多家超市發現，市面上的食品很多都含有鈉，且分量不輕。 根據香港消委會的調查，梅林牌午餐肉鈉含量是此次曝光的午餐肉中最高的，進食半罐已攝入2230mg的鈉，超出了世界衛生組織建議每日鈉的攝取量2000mg。香港消委會提醒消費者，若同一天再通過其他食物攝入更多鈉的話，會進一步提高鈉的攝入量，對健康造成影響。記者調查發現，市場上很多罐頭食......閱讀全文
什么叫低鈉鹽
低鈉鹽指的是用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產品，一般只含有 60%～70% 氯化鈉，其余部分由鉀鹽替換。 使用低鈉鹽可以在一定程度上降低鹽的用量。低鈉鹽的鈉含量比一般鹽低 25～30% 左右，對于有高血壓等心血管疾病和有家族高血壓史的人來說，能少吃一些鈉對身體很有好處。
低鹽能用鈉含量多少衡量么？低鹽是否代表就是低鈉？
根據國家標準,每100克或100毫升食品中鈉的含量小于或等于120毫克,就可以稱為低鈉或低鹽食品。低鹽食品有以下幾類： (1)肉類：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,雞肉 (2)魚類及其它海產品：鯉魚,鱘魚,比目魚,蛤肉,蟹肉,蝦,牡蠣 (3)蔬菜：蘆筍,茄子,鮮扁豆,萵苣,豌豆；土豆,菠菜,南瓜,西紅柿,
低鈉鹽的基本簡介
與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險。 低鈉鹽的兩大功能：減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；重要功效：防控高血壓。 適用人群：最適合中老年人和患有高血壓，以及孕婦長期服用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵
低鈉鹽的使用建議
減少攝鹽 不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在於減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什么鹽，少用為妙，降低用量是首要原則。而衛生署將低鈉鹽歸為特殊營養品，營養學博士張仙平和中研院生醫所研究員潘文涵都認為很可惜，從預防的角度，為了
低鈉鹽不適合所有高血壓－3種情況不宜食低鈉鹽
食用鈉鹽過多是我國人群高血壓高發的重要原因之一，為了降低高血壓風險，減少心腦血管疾病的發生，近年來市場上出現了一種"低鈉鹽",即在氯化鈉(NaCl)，碘酸鉀(KIO3)或碘化鉀(KI)的基礎上，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態。有專家表示，食用低鈉鹽可降低人群高血壓
低鈉鹽的推廣應用
2010年，政府要想辦法讓市民接納和食用低鈉鹽。丁向陽副市長表示，將在北京市啟動推廣低鈉鹽，年內供應量將占市場10%。世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。而衛生部門有調查顯示，北京人每天食鹽平均攝入量為13.4克，超過標準一倍多，農村地區更是高達16.5克。食鹽過多是導致北方
低鈉鹽的注意事項
1、必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用，不咸其實是心理因素，做菜時若用太多，就失去了減鹽（低鈉）的意義了。 2、葷菜和半葷素的菜使用低鈉鹽不會有口味上的不同，純青菜的烹飪上，可能會有些口感上的差異。針對此點在料理青菜時，可以用蔥姜蒜等香辛料來提味，久了就會習慣。 3、腎臟病
鈉鹽攝入量高與青少年肥胖相關研究概要
? 美國佐治亞攝政大學的HaidongZhu及其同事的一項最新研究顯示，與鈉鹽攝入較少者相比，高鈉飲食的青少年均體重更重，身體脂肪含量更多。??? 研究入選766例14～8歲的健康青少年受試者（非洲裔美國人及白種人各占一半），測量其身體成分，收集其飲食信息。結果顯示，受試者的鈉鹽每日平均攝入量為
低鈉鹽適合所有人嗎
由于低鈉鹽的鉀含量相對較高，對于正在服用可能影響鉀離子排出藥物的老友，以及一些患有腎臟疾病的人來說，使用低鈉鹽就不是很合適了。過多的鉀攝入會增加高鉀血癥風險、腎臟排鉀負擔，甚至增加某些心血管疾病風險。 一些可能影響鉀離子排出的降壓藥有：普利類降壓藥物（貝那普利、卡托普利等）；沙坦類藥物（氯沙坦
低鈉鹽or普通食鹽？到底哪個好？
作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對人體肌肉、神經、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。如果缺鹽，將會引起惡心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。如果鹽吃太多，也就會多喝水，過量飲入的熱水會在體內蓄積，從而引起體重增加，血壓
低鈉鹽是“降壓鹽”還是“送命鹽”？
在剛剛過去的世界減鹽周，記者了解到，近年來中國高血壓的患病率居高不下，與鹽的攝入有密切關系。健康成年人一天攝入食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的上限最好控制在6克以內，而我國居民的攝入量遠高于這一標準。在這種情況下，很多人覺得可以將家中的鹽統一換成低鈉鹽，這種替換可行嗎？ 低鈉鹽到底是不是
研究揭示：低鈉鹽或可降低胃癌風險
近日，由哈爾濱醫科大學公共衛生學院田懋一教授團隊與南昌大學公共衛生學院尹學珺教授團隊聯合完成的一項科研課題被國際期刊《BMC醫學》在線發表。審稿專家指出，盡管當前研究數據尚未達到統計學顯著性，但如果延長隨訪時間，有望更清晰地揭示低鈉鹽對降低胃癌風險的效應。胃癌位列全球常見癌癥第5位及癌癥相關死亡原因
居民控鹽減鈉－食品業需扛起更多責任
日前，在方便休閑食品論壇上，中國疾控中心營養與食品安全所食物營養評價室副主任王竹研究員在講述休閑食品營養健康化話題時提及，該研究所進行的一項針對近10年來我國市場上包裝食品鈉含量的變化趨勢的調查研究表明，包裝食品中鈉含量沒有下降，某些品類還有上升的趨勢。記者就此特別采訪了王竹研究員-- 零
低鈉鹽雖然有益健康－但部分人群應謹慎重用
目前，在北京市許多超市都在倡導市民改食低鈉鹽。那么，低鈉鹽對人們的健康到底有哪些好處？食用時又該注意什么呢？ 北京友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說，低鈉鹽，是以氯化鈉(NaCl)，碘酸鉀(KIO3)或碘化鉀(KI)為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、
近七成廣東人每天吃鹽超量－發起“減鹽行動”
廣東發起“減鹽行動”，衛生廳副廳長廖新波倡導少吃鹽、吃好鹽 近七成廣東人每天吃鹽超量，而且吃鹽過量可導致的心腦血管疾病已成為廣東居民第一位死亡原因!昨日，廣東省預防醫學會主辦“廣東省減鹽行動”媒體宣傳發布會，廣東省衛生廳副廳長廖新波倡導群眾少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽。 日均吃鹽不宜超6克
添加微量元素的高價鹽受追捧－專家稱這些傳言別信
各種號稱添加微量元素的高價鹽受市民追捧，專家稱最簡便的方法是清淡飲食 鹽是餐桌上最重要的調味品，沒有之一。缺了鹽的點睛，珍饈佳肴也變得寡然無味。然而，這兩天，微信朋友圈里熱傳的一個消息，引起人們對鹽的憂慮。 傳言稱“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用的低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送
鈉含量缺乏限定標準－精加工食品都是“鹽老虎”
調查篇 近日，香港消費者委員會(以下簡稱“香港消委會”)發布多款含鈉量偏高的罐頭午餐肉名單，上海梅林午餐肉也位列其中。 專家指出，隨著小鹽勺在市民中的推廣，限鹽概念已經深入人心，然而，記者調查發現，食鹽并非僅僅來自于鹽罐，每個人日常生活中攝入的大部分鈉可能來自于從超市購來的諸
低鈉鹽是送命鹽？謠言止于智者
近期，一則關于低鈉鹽是高鉀鹽，是送命鹽的消息在朋友圈熱傳，引起了眾多消費者的恐慌：“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用的低鈉鹽，因為低鈉鹽比普通鹽貴，大家認為貴的就是好的。腎臟科醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽，恐怕一般的醫生也不知道，或者也沒
“高大上”的鹽更有營養嗎？
去超市買鹽的時候，人們會看到各種各樣的鹽，普通精制鹽、海鹽、井鹽，還有很多號稱營養價值高的鹽，如竹鹽、雪花鹽、玫瑰鹽。這些鹽都有什么特點？價格高的鹽是否更有營養呢？ 海鹽 本身并不含碘 碘是身體必需的微量元素。甲狀腺需要碘來生成甲狀腺素，甲狀腺激素具有增強新陳代謝，促進生長發育尤其是腦發育
人均日吃鹽不宜超6克－鈉鹽過量易誘發高血壓
據最新統計，廣東近七成人每天吃鹽超量。廣東省預防醫學會、廣東省鹽業集團前日舉行“廣東減鹽行動”發布會，廣東省衛生廳副廳長廖新波表示，要倡導群眾少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽，居民日均吃鹽量不宜超6克。 鈉鹽過量誘發高血壓 省疾控中心慢性非傳染性疾病預防控制所副所長許燕君介紹，目前心腦血管疾
粵人均日食鹽量超標3克－專家建議選用低鈉鹽
廣東人飲食一般比北方清淡，但人均每天吃鹽9克，還是過量了。7月12日，廣東省預防醫學會在佛山市南海區舉辦“廣東省減鹽行動進社區——預防高血壓從減鹽開始”大型健康宣傳活動，呼吁居民改變“重口味”的飲食習慣，做到“每天6克鹽，遠離高血壓”。 廣東省預防醫學會會長徐火周介紹，鈉鹽長期攝入過量是誘發高
低鈉鹽能安全降壓、減少心血管事件
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498720.shtm
低鈉鹽能安全降壓、減少心血管事件
近日，北京大學臨床研究所教授武陽豐領導的集體養老人群中低鈉鹽和逐步減少廚房供鹽的干預效果和安全性評價（DECIDE-Salt）研究發現，將養老院廚房中的普通鹽更換為富鉀低鈉鹽，在2年干預期間，入住老人的收縮壓平均下降7.1 mmHg，舒張壓平均下降1.9 mmHg，主要心血管事件減少40%。相關研究
低鈉試驗檢查作用
低鈉試驗對原發性醛固酮增多癥的診斷有意義。原發性醛固酮增多癥異常結果：醛固酮增多癥的臨床癥狀有三類。1. 高血壓：患者都有高血壓，且出現較早，常于低血鉀引起的癥群出現之前4年左右即出現。一般為中度升高，舒張壓升高較明顯。2. 神經肌肉功能障礙 (1)神經肌肉軟弱和麻痹(2)陣發性手足搐搦及肌肉
低鈉試驗的簡介
低鈉試驗是正常人當食物中氯化鈉攝入少于20-40mmol/d，一周后，尿醛固酮增高，尿鈉降低，但尿鉀不降低。但在原醛癥者，由于繼續貯鈉排鉀，則尿鈉降低，原已增高的醛固酮不進一步升高，而尿鉀也同時降低。尿鉀降低的原因是由于尿鈉降低，限制了與鉀的交換。
北京今年將在全市推廣低鈉鹽－減少慢性病發生
千龍網北京9月6日訊 今年，北京將研究推出低鈉鹽，向全市范圍內的餐館、集體食堂和家庭推廣使用，以減少高血壓、糖尿病、冠心病等慢性疾病的發生。這是記者在昨天召開的第九屆世界鹽業大會上了解到的。 據悉，中國目前已成為世界第一大產鹽國，全國鹽產能達到7200萬噸。本次世界鹽業大會也是首次在中國舉
低鈉鹽有助于降低中風和心臟病風險
澳大利亞等多國研究人員參與的一項國際研究表明，低鈉鹽有助于食用者降低中風或心臟病風險。研究成果近日發表在《英國醫學雜志開放版·心臟》雜志上。 澳大利亞新南威爾士大學喬治全球健康研究所等機構的研究人員分析了歐洲、亞洲、美洲開展的多項低鈉鹽研究得來的數據，其中19項研究涉及低鈉鹽對血壓的影響，5項
原發性高血壓的病因分析
目前認為原發性高血壓是一種某些先天性遺傳基因與許多致病性增壓因素和生理性減壓因素相互作用而引起的多因素疾病，這些因素主要包括： 1、遺傳因素 原發性高血壓是一種多基因遺傳性疾病。流行病學調查發現，高血壓患者的孿生子女高血壓的患病率明顯提高，尤其是單卵雙生者；父母均患高血壓者，其子女患高血壓概
女性吃富鉀食物有助于保持心臟健康
根據近日發表在歐洲心臟病學會雜志《歐洲心臟雜志》上的一項研究，吃香蕉、牛油果和三文魚的女性可以減少飲食中鹽的負面影響。該研究發現，高鉀飲食與較低的血壓有關，尤其是對高鹽攝入的女性。“眾所周知，高鹽攝入量與高血壓、心臟病和中風風險增加有關。”該研究的作者、荷蘭阿姆斯特丹大學醫學中心教授Liffert
建議女性吃富鉀食物以改善心臟健康
根據近日發表在歐洲心臟病學會雜志《歐洲心臟雜志》上的一項研究，吃香蕉、牛油果和三文魚的女性可以減少飲食中鹽的負面影響。該研究發現，高鉀飲食與較低的血壓有關，尤其是對高鹽攝入的女性。“眾所周知，高鹽攝入量與高血壓、心臟病和中風風險增加有關。”該研究的作者、荷蘭阿姆斯特丹大學醫學中心教授Liffert