圖4：丙烯酰胺0.25ppb進樣6針重復性（3.5%）
圖5：丙烯酰胺1ppb進樣6針重復性（1.9%）
GCMS篇：
Thermo Scientific ISQ 7000單四極桿GC-MS系統
? 依據《GB 5009.204-2014》標準，前處理衍生化方法，GCMS采用EI SIM監測模式，監測離子見下表：
色譜圖如下：
? 拓展標準，前處理依然采用衍生化方法，由于食品樣品基質復雜，干擾嚴重，采用CI源能消除干擾，提高靈敏度，因此GCMS采用PCI SIM監測模式，監測離子見下表，5ppb標準品提取色譜圖見下圖：
已經頒布的食品中丙烯酰胺的檢測范圍為10-50ppb, 而在PCI SIM模式下，方法檢出限為2ppb,線性范圍為5-1000ppb,如figure 6：
? 拓展標準，由于前處理采用衍生化方法，步驟繁瑣，引入誤差大，嘗試非衍生的前處理方法，GCMS采用EI SIM監測模式，監測離子見下表：
方法檢出限為5ppb,線性范圍為5-500ppb,如figure 3：
? 拓展標準，由于前處理采用衍生化方法，步驟繁瑣，引入誤差大，嘗試非衍生的前處理方法，GCMS采用NCI SIM監測模式，監測離子見下表：
方法檢出限為2ppb,線性范圍為2-500ppb,如figure 4：
另外，由于CI源具有高度選擇性，可以降低基質干擾提高靈敏度，下圖為未衍生化的薯條樣品EI SIM和NCI SIM的譜圖比對，圖中可見，NCI模式下，基線噪音很低，化合物的響應很高，大大提高了靈敏度。
針對食品中丙烯酰胺分析，Thermo Scientific ISQ 7000單四極桿GC-MS系統提供各完美解決方案。
