生物大分子是指生物體細胞內存在的蛋白質、核酸、多糖等大分子。每個生物大分子內有幾千到幾十萬個原子，分子量從幾萬到幾百萬以上。生物大分子的結構很復雜,但其基本的結構單元并不復雜。蛋白質分子是由氨基酸分子以一定的順序排列成的長鏈。氨基酸分子是大部分生命物質的組成材料,不同的氨基酸分子有好幾十種。生物體內的絕大多數酶就屬于蛋白質，是生物體維持正常代謝功能所不可缺少的。
而脂肪不是生物大分子，脂肪是高級脂肪酸甘油酯。
曾經堅挺的六塊腹肌，漸漸被柔軟的“游泳圈”取代，這不僅僅是外觀上的改變，更是健康隱患在悄然滋生。腹部脂肪，這個看似無害的“贅肉”，實則正加速著我們的衰老進程，并悄然增加患糖尿病、心臟病等慢性疾病的風險......
對于熱衷于高糖和高脂肪飲食的人來說，其大腦可能就在悄悄地失去記住路線的能力。近日，科學家首次將不健康飲食與位置記憶受損聯系起來，表明高脂肪、高糖（HFHS）飲食對人類大腦功能有負面影響。相關研究論文發......
長期以來，人們普遍認為學習和記憶是大腦的“獨門絕技”。然而，美國紐約大學科學家開展的一項研究顯示，身體中的神經組織和腎臟組織細胞也具有類似記憶能力。相關論文日前發表于《自然·通訊》。無獨有偶，瑞士和美......
近日，四川農業大學動物科技學院教授王林杰課題組在Nature旗下期刊《通訊—生物學》（CommunicationsBiology）上發表研究論文。動物棕色脂肪組織（BAT）通過非顫栗性產熱調節體溫，解......
在中國科學院生物物理研究所生物大分子重點實驗室，紀偉在調試光電關聯顯微鏡。喻思南攝頭發絲，大約是肉眼可見的極限，它的直徑約100微米，細胞是頭發絲的1/10，細胞核則只有幾微米。然而，這小小的細胞核，......
據《自然》18日發表的一項小鼠和人類細胞實驗表明，在減重以后脂肪組織通過細胞轉錄和表觀遺傳變化，保留著肥胖“記憶”，從而增加了體重反彈的幾率。這些發現或有助于解釋節食或其他減重策略后經常出現的體重反彈......
今年3月，世界衛生組織援引《柳葉刀》雜志刊發的一則研究報告引發許多人的關注：從1990年到2022年間，全球患肥胖癥的成年人增加了一倍多，患肥胖癥的兒童和青少年（5~19歲）更是增加了約3倍。這可不妙......
中新網湖北新聞9月11日電(常宇)華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院教授陳勇帶領團隊研究發現Sortilin在米色脂肪細胞激活過程中的關鍵作用，以及其對脂肪組織脂肪酸氧化的調控機制，為治療代謝性疾病提......
雪花牛肉因其口感佳風味濃而廣受歡迎。其實，豬肉也有“雪花”，它實質是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的“雪花”樣。簡單來說，雪花肉就是肌肉組織中肌內脂肪含量豐富后表現出肉眼可見......
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但會提高膽固醇水平。生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食方式，其熱量來源不再依賴碳水化合物中的葡......