6月1日，新版《食品添加劑使用衛生標準》正式實施。業內人士表示，新標準無論在標準的框架、體例、格式，以及標準的具體內容上，都與舊標準有著很大不同，其實用性進一步增強。
由于食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，并且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。正是因為食品添加劑的使用才使我們目前的食品豐富多彩和易于接受。可以說，現代生活已經離不開食品添加劑。據統計，2007年我國食品添加劑總產量達524萬噸，實現銷售收入529億元，創匯超過27億美元，食品添加劑產業已經成為食品工業的重要組成部分。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是保證食品的安全衛生。根據《中華人民共和國食品衛生法》等相關規定，衛生部與國標委聯合頒布《食品添加劑使用衛生標準》。標準自實施以來，在規范食品添加劑的安全使用、促進食品工業發展方面發揮了巨大作用。
隨著食品工業的快速發展，舊標準在使用和執行過程中的一些問題也越來越凸現出來。特別是我國加入WTO后，標準上的不一致，很可能導致國際食品貿易糾紛。為此，衛生部啟動《食品添加劑使用衛生標準》的修訂工作。
據專家介紹，新標準具有以下特點：術語、定義和使用原則更加明確;使用的分類及食品添加劑使用范圍的界定更清晰;食品添加劑的使用科學合理;標準檢索方式多樣化，增強了標準的實用性;進一步與國際標準體系接軌。
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