《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》實施

　　 記者3月17日從市食藥局獲悉，省政府食品安全辦、省食藥局、省教育廳聯合制定的《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》近日實施。該《辦法》明確規定了政府職能部門和開辦單位的職責要求，進一步規范學校食堂經營行為，保障師生飲食安全。

　　 該《辦法》規定，學校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負總責，監管部門各負其責，學校承擔主體責任”的總體要求，堅持預防為主的工作方針，實行食品藥品監管部門監督管理、教育行政部門日常管理、學校具體實施的工作原則。學校承擔學校食堂餐飲食品安全主體責任。

　　 學校食堂未取得餐飲服務許可證的，不得從事供餐活動。學校食堂應建立食品安全管理制度并指定專人擔任食品安全員。學校食堂應積極開展“明廚亮灶”活動，舉辦“廚房開放日”，邀請人大代表、政協委員、媒體記者、學生代表或家長代表對學校食堂食品安全狀況進行檢查和評議。

　　 該《辦法》規定禁止學校食堂采購非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；田螺、小龍蝦、河豚、河蚌等高風險水產品等， 嚴禁學校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售，嚴禁違規加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜等高風險食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制售涼菜。

　　 食品藥品監管部門應將學校食堂列為重點監管單位，強化監督抽檢，依法查處食品安全違法違規行為。對違法無證開辦托幼機構的行為，應依法予以取締。該《辦法》規定任何組織或者個人有權舉報學校食堂食品安全違法行為，食品藥品監管部門和教育行政部門要做好學校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋工作。