天津醫科大學發現，這些食物能抗炎

　　天津醫科大學王耀剛、齊秀英等人在《美國臨床營養學雜志》上發表了一篇題為" The association of a low-inflammatory diet with the trajectory of multimorbidity：a large community-based longitudinal study "的研究論文。

　　研究顯示，與高炎癥飲食相比，堅持低炎癥飲食可降低慢性病、多重疾病風險，且減緩多重疾病的積累速度，并延長無慢性疾病和無多重疾病的生存時間。

　　抗炎食物包括：酸奶、果汁、全麥面包、全麥谷物、水果、魚類和海鮮、糕點、新鮮蔬菜、葡萄酒、白麥粗糧、堅果和種子、水、燉水果、咖啡（非速溶）、高纖維早餐麥片。

　　在這項研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數據庫中10萬名參與者，平均年齡為55歲，男性占45%，根據50種食物計算出炎癥飲食指數，并分為低、中、高炎癥飲食，分析了炎癥飲食與多種慢性病發展之間的關聯。

　　這項研究共涉及59種慢性病，多重疾病被定義為同時患有這59種慢性疾病中的兩種或兩種以上，慢性疾病數量越多，多重患病負擔就越重。

　　評估炎癥的食物組包括2個，一組32種食物（15個抗炎食物），另一組18種食物（9個抗炎食物）。

　　結果發現，與高炎癥飲食指數相比，低炎癥飲食指數的人，患多重疾病的可能性較小，并且無慢性疾病的可能性更大。

　　此外，堅持低炎癥飲食的人，患多重疾病的積累速度較慢，尤其是對于60歲以上的參與者。

　　重要的是，堅持低炎癥飲食有助于延長無慢性疾病和無多重疾病的生存時間，與高炎癥飲食指數相比，低炎癥飲食指數的人，無慢性病、無多重疾病生存時間分別延長0.81、0.47年。

　　相反，高炎癥飲食指數與多重疾病的發展有關，尤其是心臟代謝疾病。

　　研究人員表示，本研究是第一項大規模、長期隨訪的基于人群的研究，旨在探索飲食炎癥潛力與多重疾病軌跡之間的關聯。

　　綜上，這項大規模研究表明，低炎飲食有助于降低慢性病、多重疾病的風險，且減緩多重疾病的積累速度，以及延長無慢性疾病和無多重疾病的生存時間。