廣州質監：7類食品100％合格速凍食品合格率最低

　　廣州市工商局、廣州市質監局分別公布了2013年第四季度流通環節、2014年第一批生產領域的各類食品抽檢結果。新快報筆者發現，水果制品在兩個環節均被檢出不合格，上黑榜率近兩成，其中多為色素、防腐劑等項目不達標。

　　總體：11類食品4類上黑榜

　　兩部門本次抽檢結果共涉及調味品、豆制品、蜂產品、食糖、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糧食加工品、特殊膳食食品、茶葉及其相關制品、乳制品及含乳食品等11大類，其中重合種類為水果制品、乳制品及含乳食品。

　　筆者發現，在11類食品中，乳制品及含乳食品、調味品等7類均顯示抽檢項目100%合格。而水果制品在兩個領域均上黑榜，速凍食品合格率最低，22.2%的產品不合格。

　　果品：黑加侖曝光率最高

　　在流通環節，市工商局共抽取全市商場、超市銷售的水果制品樣品117批次，實物質量不合格率為17.9%；在生產領域，市質監局則共抽取51家企業生產的61批次產品，不合格產品發現率為14.8%。

　　筆者發現，在這些不合格的水果制品當中，除了個別是因為標簽不合格之外，主要是食品添加劑、理化指標、微生物指標不符合標準要求。其中，按食品類型分，黑加侖及其相關水果制品在眾多不達標產品中屬于曝光率最高的品種，共涉及四個不同廠家生產的產品，兩個來自佛山。按抽檢項目分，則是苯甲酸或苯甲酸鈉、莧菜紅、相同色澤著色劑(檸檬黃、日落黃)加和系數等指標的不合格率出現次數較多。

　　其他：速凍食品不合格率最高

　　除了水果制品外，在生產領域，速凍食品發現的不合格率最高(抽檢45批次，10批次不合格)，但除了“和辦”牌牛肉片是沙門氏菌不達標外，其余均是標簽不合格。其次是茶葉及其相關制品，不合格率為21.1%(抽檢19批次，4批次不合格)，主要是水分、標簽不符合標準。

　　糧食加工品的發現不合格率雖然僅為8.5%(抽檢47批次樣品，4批次不合格)，但其中3個為大腸菌群、酸度項目不合格。其中，廣州市番禺成峰粉廠生產的濕米粉(河粉)大腸菌群實測值為2400(MPN/100g)，超出標準值(90)約25倍。