“染毒”豆干銷全臺食安再亮紅燈

　　 綜合臺灣媒體報道，臺中市德昌食品的豆干產品遭香港驗出含禁用的化工添加物“二甲基黃”，證實源頭來自臺南市芊鑫實業社制造的乳化劑，知名的豆干業者裕香、黃大目等也都用到芊鑫乳化劑。彰化地檢署傳喚芊鑫老板盧天榮與盧嘉芊父子到案，父子倆被法院裁定收押禁見。

　　 經追查發現，共有6件產品中鏢，包括德昌的黑胡椒、素食香菇及沙茶3種口味豆干，以及位在桃園大溪的黃大目黑胡椒豆干、寶鴻企業的大溪豆干（大沙茶）、裕香食品的裕香豆干（辣味），必須全面下架。

　　 彰化縣衛生局指出，德昌豆干6日被香港檢查出問題后，8日即向上游久元查詢，久元很緊張，但不知道問題出在哪里，也不敢再繼續生產，10日該局稽查時，久元已自行停工。

　　 據了解，衛生局查獲6件采樣送驗，乳化劑顏色明顯偏黃，臺南市衛生局11日即前往芊鑫實業稽查，12日臺“衛福部”初驗結果，6件樣本的二甲基黃都呈陽性反應，會致癌。

　　 檢警13日下午趕到芊鑫實業社搜索，起出10多箱含有“二甲基黃”的乳化劑，檢察官吳盈怡更眼尖發現，工廠角落放置有同樣不得添加于食品的工業用鹽酸，當場由稽查人員采樣以急件送驗并封存，而久元所有的原料與產品，包括乳化劑155公斤與油皮1300公斤也遭封存。經追查分析，制作豆干原料的“油皮”最可能有問題。

　　 向上追查 揪出禍首芊鑫實業

　　 面對檢方及衛生單位的大陣仗，芊鑫實業社36歲的負責人盧嘉芊與他71歲的父親盧天榮，起初顧左右言他，直到檢方出示檢驗報告，2人才吐實，并供出賬冊等數據表示，3年前才在乳化劑中添加二甲基黃，并銷到全臺多家豆類食品加工廠，供下游廠商生產制造油皮、豆干。

　　 芊鑫實業這對父子，都具備化工專長，盧天榮是中原大學物理系畢業，曾任初中理化老師，退休后經營芊鑫公司，子盧嘉芊昆山工專化工科畢業，是接班人。

　　 檢方偵訊時，盧氏父子供稱，他們原本用食用色素，但下游業者反映油炸后會掉色，才從101年1月起改用油溶性的二甲基黃，結果反映相當好，以為二甲基黃可食用，才會繼續使用。

　　 芊鑫實業社位于臺南市安平區建平14街，附近都是透天厝，沒有招牌，外表看不出是工廠，公司因負責人遭法辦，鐵門深鎖。據鄰居表示，平常只有進出貨時，才會看到負責人出入，盧家人也沒有彰檢在14日晚間依違反“食管法”及“刑法”詐欺取財等犯罪嫌疑重大，聲押禁見盧天榮、盧嘉芊父子獲準，全案將深入偵辦。

　　 豆干風暴 波及全臺6縣市11廠商

　　 芊鑫實業社生產的“芊鑫豆制品乳化劑”含非法添加物“二甲基黃”，經查下半年出貨2萬5760公斤到新北等6個縣市的11家批發商。各地衛生局已展開全面性清查。

　　 德昌食品“黑胡椒豆干”日前被香港驗出含禁用染劑“二甲基黃”。臺“食藥署”今天記者會表示，經查是德昌原料之一的油皮，被查出含非法添加物“二甲基黃”（dimethyl yellow）；貨源來自位于臺南的芊鑫實業社生產的“芊鑫豆制品乳化劑”。

　　 依“食藥署”資料，“芊鑫豆制品乳化劑”自今年6月到12月出貨2萬5760公斤，分別賣給宜蘭（禾成行）、基隆（國全行）、新北（方大、萬信公司、國哲行、正欣食品行）、桃園（林三奇、瑋順行）、臺中（松順行、宏奇商行）、屏東（陳宛蔚）等6個縣市的11家食品廠 。

　　 新北市政府衛生局表示，經查“國哲行”最近進貨20箱（每箱20公斤）全數出貨完畢，已責令進行回收；“萬信公司”剩1箱 （20公斤）已緊急封存，其余提供至新店“府城化工”，現正追查流向中。另2家業者是位于淡水區的“方大”及“正欣食品行”以生產豆制品為主，是新北市凈安項目鎖定對象，今年迄今已分別前往稽查達9次、6次，目前兩家皆處于歇業停產狀態。

　　 臺中市衛生局今天前往“宏奇商行”稽查，并未發現有芊鑫的豆制問題乳化劑；另前往“松順行”稽查時，現場有11箱20公斤裝的芊鑫的豆制問題乳化劑，已進行封存，并擴大稽查追蹤流向。

　　 桃園縣政府衛生局表示，在獲報后立即前往查核桃園縣內下游業者“林三奇”及“瑋順行”，現場查見芊鑫豆制品乳化劑共計91.5箱，衛生局已責令2家業者停止販賣，并立即通知下游客戶停止使用“芊鑫豆制品乳化劑”及辦理回收。

　　 基隆市衛生局昨日會同食藥署前往位于西碇路的“國全行”抽驗，現場剩9箱（每箱20公斤），加上從下游回收的6公斤乳化劑，現已運回芊鑫實業社。衛生局指出，“國全行”將乳化劑銷售至2家豆腐豆干制造業者，經稽查后1家退回乳化劑6公斤、銷毀豆腐20板；另一家銷毀乳化劑2/3包（10公斤/包）、豆腐12板、半成品2大桶。

　　 宜蘭縣政府衛生局表示，芊鑫制造的“豆制乳化劑”流向宜蘭的批發商“禾成行”。昨天前往稽查，發現業者今年9月7日至12月11日，共進貨160公斤。今天已要求下架退貨135公斤問題產品，另外銷毀13.2公斤產制品。

　　 屏東縣衛生局追查芊鑫實業社生產的豆制品乳化劑賣給屏東批發商“陳宛蔚”，下半年賣出62箱（每箱20公斤），陳宛蔚賣出了56箱，今天回收了22箱半，回收工作還在進行。衛生局表示，“陳宛蔚”的下游有9家（7家在屏東、2家在高雄），大多是傳統的豆包、豆腐和豆干制造業者。

　　 二甲基黃 危害神經及生殖功能

　　 二甲基黃是一種化學物質，呈堿性pH值2.9至4.0，最常被用來做酸堿測試劑或是工業染料，因具神經及生殖毒性，部分國家及地區已嚴格禁止食品業將其拿來做食品染劑。

　　 已有動物實驗發現，長期攝取二甲基黃會增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌風險，國際癌癥研究署（IARC）已將其列為2B等級的致癌物禁止用作食物染劑。