柳葉刀：中國癌癥與飲食息息相關！

　　近年來,"癌癥"這個詞常被人們提及于日常生活之中，并逐漸成為人類健康第一殺手。據統計，截至2019年底，全世界約有超過60億人感染了不同類型的腫瘤疾病。其中肺癌占全部惡性腫瘤發病人數的1/3以上。中國是世界上肺癌高發地區之一。近年來發病率逐年上升。據不完全統計，到2020年，全球新發癌癥病例將超過1930萬人。

　　我們經常說"民以食為天",但是實際上在許多情況下疾病也是"以食為天"的。

　　柳葉刀：中國癌癥為什么如此高發？

　　飲食習慣和慢性非傳染性疾病（COND）的關系已得到了廣泛的研究。但對于不同人群而言，其差異如何？是否會導致更多慢性病發生？目前尚不明確。因此，有必要進一步探討這一問題。《柳葉刀》在2019年公布了一項全球性的大型研究，關注飲食情況如何影響身體健康。

　　研究重點是通過評價195個國家主要食物和營養素消費量來量化195國亞健康飲食攝入量在慢性非傳染性疾病死亡率和發病率中的作用。

　　2017年有超過1100萬人死于飲食風險相關的心血管疾病和癌癥，其中2型糖尿病在中國是最常見的心血管疾病及癌癥。

　　研究報告指出，全球因飲食風險而死亡的人數在1990年時大約為800萬人，而在2017年時這個數字已經上升到了1100萬人。