深圳市金桃海鮮酒家咸肉粽檢出硼砂

　　端午將至粽飄香，為保障粽子吃得安全，深圳市食品藥品監督管理局組織抽檢了深圳食品生產、流通和餐飲服務環節的145批次粽子產品，發現一批次粽子不合格，該批次不合格的粽子生產廠家為深圳市金桃海鮮酒家有限公司，其銷售的咸肉粽被檢出非食用物質硼砂（含量達215mg/kg），該案已第一時間移送公安部門，并追究涉案人員刑事責任，目前案件正在進一步偵辦中。

　　 據了解，本次抽檢的項目涵蓋硼砂、感官、干燥失重質量分析、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、鉛、黃曲霉毒素B1、商業無菌、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等。檢驗項目全部合格的有144批次。

　　 記者在粽子抽檢一覽表中看到，深圳市金桃海鮮酒家有限公司散裝咸肉粽被檢出硼砂，標稱生產日期為2014年5月4日。

　　 據介紹，硼砂屬于我國嚴厲打擊的非食用物質，常被非法添加以改善食物口感、增強韌性和延長保質期。硼砂可引發食物中毒，癥狀表現為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死。

　　 硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克。歐洲食品安全局在2004年

　　 發表了一份專家意見，評估認為如果每天每公斤體重攝入的硼在0.16毫克以下，就不會對健康產生不利影響，換算為硼砂，大致為1.4毫克以下。以本次粽子中含硼砂215mg/kg計算，一名體重為60kg的成年人每日食用超過390克該粽子就超過了安全攝入量。

　　 硼砂危害注意事項

　　 ●硼砂屬于我國嚴厲打擊的非食用物質，常用以改善食物口感、增強韌性和延長保質期。●可引發嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死。●硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克。●以本次問題粽子中含硼砂215mg/kg計算，體重60kg的成年人每日食用超過390克即超過安全攝入量。●到正規商家購買，并注意粽子生產日期、保質期、貯存要求、食用方法等。●散裝粽子買回家后，最好再次燒煮后食用。●粽子主要用糯米制作，傳統裹蒸粽還含較高油脂，一次勿吃太多以免消化不良。

　　 ■溫馨提示

　　 購買散裝粽子最好煮后再吃

　　 深圳市食品藥品監督管理局相關人士表示，市民購買粽子時可到正規的餐飲店或商場超市選購，并注意粽子的標簽，如生產日期、保質期、貯存要求、食用方法等。不要光顧路邊流動攤販。購買后應及時食用，避免長時間貯存，散裝粽子買回家后最好再次燒煮后食用。

　　 此外，粽子主要用糯米制作，熱量較高，傳統的裹蒸粽還含有較高油脂，市民應注意均衡膳食，避免一次性進食太多，以免消化不良。