近日，中國熱帶農業科學院農產品加工研究所熱帶農產品采后減損與貯運保鮮研究團隊在菠蘿纖維功能紙開發方面取得新進展。該研究首次揭示菠蘿不同部位（葉、莖、根）纖維在化學組成、微觀形貌與力學性能上的差異規律，并建立其與成紙功能特性（強度、延展性、撕裂性）的關聯機制。相關研究成果發表于《經濟作物與產品》（Industrial Crops & Products）。
菠蘿纖維應用于抑菌紙基材料。中國熱科院供圖
該研究發現并驗證菠蘿纖維紙具有顯著的廣譜抗菌性能，尤其葉纖維紙對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抑制效果最優，且抗菌活性隨纖維含量正向增強，為菠蘿副產物應用于保鮮材料的開發提供了科學依據。
團隊研究發現，菠蘿葉纖維(PLF)的纖維素(46.67%)、半纖維素(15.06 %)和棕纖維素（61.73 %)，纖維平均長度(2.11mm)、長徑比(161)、拉伸強度(4480±488 MPa)和楊氏模量(191.8±22.4 GPa)均較高。菠蘿莖纖維（PSF）紙表現出更高的抗張強度，而菠蘿根（PRF）紙表現出更好的撕裂強度、更大的耐破損性和伸長率。三種纖維紙對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均表現出顯著的抗菌活性，其中PLF紙的抑菌效果最為顯著，抑菌效果與纖維含量呈正相關。
中國熱科院加工所劉義軍副研究員和馬會芳助理研究員為共同第一作者，張少凱博士、廣東醫科大學時明陽博士、華南理工大學陳港教授為共同通訊作者。該研究得到了中國熱帶農業科學院國家熱帶農業科學中心科技創新團隊等項目的資助。
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.121884
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