科研人員通過秀麗線蟲試驗揭示普洱茶減肥降脂的機理

　　秀麗線蟲是近年來科研人員用來研究脂肪儲存代謝的模式生物。中科院昆明動物研究所梁斌課題組與昆明學院鄒曉菊副教授合作，通過飼喂秀麗線蟲不同濃度的普洱茶，發現了普洱茶減肥降脂的機理。

　　云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經后發酵，包括自然發酵（非酶性氧化）和渥堆發酵（微生物酶促氧化）制成的發酵茶。普洱茶不僅具有悠久的發展歷史和豐富的文化內涵，而且廣受海內外的歡迎。其廣受海內外歡迎的一個重要原因是：傳統上認為它具有減肥、降脂、預防心血管疾病等多種保健功效。然而，對普洱茶諸多保健功能的科學研究卻嚴重匱乏和滯后。

　　梁斌課題組與鄒曉菊合作，利用近年來廣受歡迎的研究脂肪儲存代謝的模式生物秀麗線蟲，通過飼喂秀麗線蟲不同濃度的普洱茶，結合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料 等檢測普洱茶對秀麗線蟲脂肪含量的影響。他們發現，秀麗線蟲“服用”普洱茶水后，線蟲脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲脂肪含量，具有減肥、降脂功效。進一步分析發現，經普洱茶處理后秀麗線蟲的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降，硬脂酰輔酶A去飽和酶負責把飽和脂肪酸棕櫚酸和硬脂酸分別轉變為單不飽和脂肪酸棕櫚油酸和油酸。研究表明，普洱茶的確能顯著抑制秀麗線蟲脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，普洱茶還能抑制秀麗線蟲進食和食物吸收，但對其生長發育、后代數目和壽命沒有顯著影響。