第六屆中國食品科學青年論壇在南昌召開

　　9月16日， 第六屆中國食品科學青年論壇在江西省南昌市召開。此次論壇以“新時代下食品科學研究的目標與導向”為主題，為國內食品領域青年學者搭建專業化、深層次的學術交流平臺。

　　過去3年，盡管全球經濟充滿不確定性和發展不均衡性，但我國食品工業仍在全面貫徹國家加快實施創新驅動發展戰略中，自主創新能力不斷加強，科技創新成果不斷涌現。對此，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在代表主辦方致辭時表示，這些成果的取得離不開廣大食品科技工作者持之以恒的奮斗。面對新發展階段食品工業高質量發展的需求，要探究食品產業亟待破解的核心問題，凝練新時代食品科學研究的目標與導向。

　　南昌大學黨委書記羅嗣海代表承辦方致辭時表示，南昌大學從1993年到2022年走過了三校融合、建設發展、內涵發展的3個“10年”，構建了“三位一體”的發展新格局。南昌大學把骨干學科——食品學科特別是國家重點實驗室建設作為建設世界一流大學和一流學科的重點，予以大力支持，食品學科穩步向前發展，形成了以院士、杰青、萬人等中青年學術骨干為中堅力量的研究隊伍。

　　本次論壇開展了系列主題學術報告。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學孫寶國圍繞“從‘藏糧于地’到‘藏食于民’”分享了自己的觀點。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任謝明勇分享了食源性多糖結構表征和生物活性研究現狀和進展。

　　此外，論壇還邀請了食品及相關領域專家及全國食品領域青年科技工作者，圍繞當前食品科技領域的最新研究成果、動態、熱點科研領域研究進展等問題展開深入探討。會議圍繞食品組分與營養、食品與腸道菌群、食品加工與制造等主題，設置10個專題近130個報告。專題報告內容大多來自國家自然科學基金青年科學基金資助項目的研究。

　　本次論壇由中國食品科學技術學會青年工作委員會和《中國食品學報》雜志社共同主辦，南昌大學承辦。來自全國190余所高校、科研單位食品領域的專家學者以及青年學者、企業代表近1000人參加此次論壇。