美國3年后將禁止在食品中添加人造反式脂肪

　　美國衛生和公共服務部下屬的食品與藥品管理局(FDA)16日發表聲明稱，基于科學實驗的結論，該部門認定，在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后，食品生產廠家將被禁止添加該原料。

　　FDA代理局長奧斯特羅夫在聲明中表示，人造反式脂肪是影響美國人心臟健康的一大元兇。FDA做出禁用人造反式脂肪的決定是對美國人的健康負責。他表示，這一禁令將會降低冠心病的發病率，并可每年減少數千例的突發心臟病。

　　人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，具有成本低、味道好、不易變質等優點，快餐業中使用比較普遍。人造反式脂肪的攝入會增加人體患心血管疾病的風險。

　　從2006年開始，FDA要求美國的食品生產廠商必須在食品的營養成分表中標注出人造反式脂肪的含量。據該部門估計，2003年至2012年間，美國消費者的人造反式脂肪消費量減少78%。雖然銷量銳減，但FDA依然認為，人造反式脂肪對公眾健康構成威脅。美國國家醫學院也建議，應該盡量少地攝入人造反式脂肪。

　　在16日發表的聲明中，FDA給食品生產廠商3年的過渡期，供生產廠商更新換代生產線和原料配方。如果3年后仍想繼續使用人造反式脂肪，生產廠商必須獲得FDA的特許。

　　FDA的這一決定獲得了醫學界的肯定。來自俄亥俄州的心血管病醫生尼森在接受采訪時表示，FDA做出了一個勇敢的決定，這對美國人的心血管健康非常重要。

　　尼森表示，上世紀50、60年代，有觀點稱黃油和雞蛋對人體有害，美國人轉而使用人造反式脂肪替代。事實證明，人造反式脂肪對人體的傷害更大。