心血管疾病（CVD）是全球范圍內死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常見并發癥，也是CVD的已知危險因素。飲食干預是CVD預防的關鍵組成部分，其中就包括限制紅肉消費。大部分膳食指南都建議限制紅肉和加工......
結直腸癌（大腸癌，CRC）是對初始在結腸或直腸部位的組織發展形成的癌癥統稱。它是世界范圍內最常見的惡性腫瘤之一。根據世界衛生組織下屬國際癌癥研究機構（IARC）發布的2020年全球最新數據顯示，結直腸......
在制定新年計劃的時候，超過一半的人決定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能會對肉類在你的健康中所扮演的角色感到困惑。難怪你會感到困惑。一組科學家說，減少紅肉和加工肉類是你和地球......
我們可能都聽過吃太多含脂肪的紅肉對機體健康有害，而瘦肉和雞肉或是更好的選擇，而最近一項刊登在國際雜志TheAmericanJournalofClinicalNutrition上的研究卻表明，白肉對機體......
2015年10月16日，國際癌癥研究機構發布公告稱，紅肉（牛、羊、豬等）是2A級可能性致癌物，加工肉（火腿、香腸、肉干等）是1級確定性致癌物。以每天食用量140克計，每增加100克紅肉或50克加工肉，......
近日，一項刊登在國際雜志Circulation上的研究報告中，來自哈佛大學T.H.Chan公共衛生學院和普渡大學的科學家們通過研究發現，利用健康植物蛋白替代紅肉的飲食方式或能幫助降低人群患心血管疾病的......
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。TMAO是機體在消化過程中腸道菌群產生的一種副產物。血液中高水平的TMAO......
在同時進行的幾項研究中，美國克利夫蘭診所的研究人員發現了新機制可以闡明經常吃紅肉導致心臟病風險上升的原因和方式，以及腸道細菌在這一過程中所起的作用。由醫學博士StanleyHazen領導的這項研究建立......
長期以來，大量存在于紅肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但最新發表在《EuropeanHeartJournal（歐洲心臟期刊）》上的一項研究發現，與白肉或非肉......
關于飲食和健康的數據大多來自北美、歐洲、中國和日本，人們一致認為水果和蔬菜具有保護作用。最近，包括南美、中東、非洲和南亞在內世界各地的隊列研究表明，適量攝入全脂乳制品、未加工肉類、魚類和堅果是有保護作......