江西抽檢：罐頭檢出脫氫乙酸不合格，飲用水檢出致病菌
24日，江西省食藥監局發布2017年第39期食品安全抽檢信息，本次抽檢3類食品157批次樣品，其中不合格食品10批次，包括3批次罐頭不合格，7批次飲用水不合格。 3批次罐頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，均來自江西仙客來生物科技有限公司，分別為仙客來貢菜（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-15）、貢菜酸甜味（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-12）、仙客來草菇（食用菌罐頭）（生產日期/批號：2017-5-10），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值分別為0.248 g/kg、0.112 g/kg、0.276 g/kg。 脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。 還有7批次飲用水不合格，其中6批次檢出致病菌銅綠假......閱讀全文
脫氫乙酸鈉如何使用
脫氫乙酸鈉是白色結晶性粉末，無色無味，直接混合在需要添加的物品中使用。 脫氫乙酸鈉）是聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）及食品添加劑衛生標準GB2760-2007認可的一種安全、高效、廣譜的防腐保鮮劑，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各種細菌的生長，有助于提高食品的穩定性，從而延長食品
脫氫乙酸鈉的制造方法
脫氫醋酸鈉的制法是用脫氫醋酸與氫氧化鈉固相反應制得。脫氫醋酸為針狀或片狀晶體，通過乙酰乙酸乙酯在光照或加熱發生自縮合反應制得。 [1] 【產業鏈】 【參考質量指標】 項目 指標 含量%（以C 8H 7NaO 4計）≥ 98.0 游離堿符合要求 氯化物%（以HCl計） ≤ 0.011
江西抽檢：罐頭檢出脫氫乙酸不合格，飲用水檢出致病菌
24日，江西省食藥監局發布2017年第39期食品安全抽檢信息，本次抽檢3類食品157批次樣品，其中不合格食品10批次，包括3批次罐頭不合格，7批次飲用水不合格。 3批次罐頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，均來自江西仙客來生物科技有限公司，分別為仙客來貢菜（罐頭）（生產日期/批號：2017-5-15
脫氫乙酸鈉是什么東西
脫氫乙酸鈉，也叫脫氫醋酸鈉一水化物，白色或近白色結晶性粉末，無毒、無臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發生變化，于120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑；防腐殺蟲劑；食品添加劑。脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解
脫氫乙酸鈉的使用方法
脫氫乙酸鈉配山梨酸鉀使用，脫氫乙酸鈉加0.3/kg除0.5/kg等于0.6。山梨酸鉀加的是0.5加上脫氫乙酸鈉0.6等于1.1。添加的比例之和不能大于最大允許添加量。 脫氫乙酸鈉(英文名稱Sodiumdehydroacetate)，也叫脫氫醋酸鈉一水化物，化學名稱為3-(1-羥基亞乙基)-6-
脫氫乙酸鈉對身體有害嗎
脫氫乙酸鈉是一種食品防腐劑，正確使用對人體無害。脫氫乙酸鈉即脫氫醋酸鈉的安全性高，嚴格按標準劑量添加則對人體無害。脫氫乙酸鈉是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑，是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。脫氫乙酸鈉在體內無殘留，在新陳代
什么食品不許用脫氫乙酸鈉
面包、糕點、餡料、肉制品等食品不許用脫氫乙酸鈉。這是根據GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，對脫氫乙酸的使用做出的規定。脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉，是為脫氫乙酸的鈉鹽，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品添加劑。
脫氫乙酸鈉對人有危害
脫氫乙酸鈉對人沒有危害。脫氫乙酸鈉是聯合國糧農組織和世界衛生組織認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。脫氫乙（醋）酸鈉在體內無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證實，其長期接觸不會對皮膚造成刺激性的傷害，同時不影響食品
脫氫乙酸鈉對人有危害
脫氫乙酸鈉對人沒有危害。脫氫乙酸鈉是聯合國糧農組織和世界衛生組織認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。脫氫乙（醋）酸鈉在體內無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證實，其長期接觸不會對皮膚造成刺激性的傷害，同時不影響食品
脫氫乙酸鈉的化學性質
【CAS登錄號】4418-26-2。 【EINECS登錄號】 【分子量】190.13 【分子式及結構式】分子式為 C 8H 7NaO 4 ，結構式為: 脫氫乙酸鈉 脫氫乙酸鈉 【常見化學反應】脫氫一水醋酸鈉屬于羧酸鹽，具有羧酸鹽的一般通性。 【禁配物】強酸 【聚合危害】無聚合危險
脫氫乙酸鈉的主要用途
脫氫乙酸鈉是繼 苯甲酸鈉、尼泊金、 山梨酸鉀之后又一代新的 食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。 脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌
脫氫乙酸鈉國家禁止使用了嗎
法律分析：最新版的《中華人民共和國食品添加劑使用標準》（意見征詢稿）發布。與目前實施的2014版本相比，對于烘焙行業來講，重點影響在于防腐劑做了部分調整，其中：脫氫乙酸鈉：不能再應用于面包、糕點、餡料、肉制品等食品了。由于目前還在意見征詢階段，還有重新調整的可能性，而標準發布、實施還有一段時間。法律
脫氫乙酸鈉國家禁止使用了嗎
禁止了。根據GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定:米粉制品中不能添加“脫氫乙酸鈉”。 近日再次申請脫氫醋酸鈉的適用范圍 依據衛生部告知 脫氫醋酸鈉 在新實施的 《食品添加劑使用標準》GB2760 -2011 沒有該物質，使用依據2008年第4號公告 公告中脫氫醋酸鈉
食品中脫氫乙酸檢測的前處理優化
因此，小編依據脫氫乙酸的性質對實驗過程進行改動優化，發現使用P-SAX小柱（強陰離子交換柱）具有“化繁從簡”的神奇效果，大大提升做樣速度和回收效果~ 以下是方法優化過程碰到的問題和一些思考分享，以供各位朋友參考交流 凈化方法的選擇 首先，小編歸納了國家標準中的不同基質樣品的提取
脫氫乙酸鈉是什么食品添加劑
脫氫醋酸鈉是飲料、食品和飼料的添加劑。它是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后的新一代食品防腐劑。對霉菌、酵母菌、細菌有很好的抑制作用。脫氫醋酸鈉廣泛應用于飲料、食品和飼料加工行業，可以延長保存期，避免霉變損失。其作用機理是能有效滲透到細胞內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐、防霉、保鮮、保濕的作用。
關于脫氫乙酸鈉的基本信息介紹
脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，分子式為 C8H7NaO4，為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結晶性粉末，低毒、無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性好，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品添加劑 [1]。 一、脫氫乙酸鈉的物理性質： 白色或近白色結晶性粉末。無臭，略有特殊味道。熔
食品中脫氫乙酸檢測的前處理優化
最近，小編在按照標準方法《GB 5009.121-2016 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定 第二法 液相色譜法》做不同的食品基質中脫氫乙酸的檢測實驗時發現，標準方法中處理果汁、烘焙食品、黃油等樣品的操作流程非常繁瑣、耗時長、誤差不可控的步驟過多，且回收率不理想。因此，小編依據脫氫乙酸的性質對
食品中脫氫乙酸檢測方法研究進展
摘要：脫氫乙酸（DHA）是一種高效的防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抑菌能力，尤其對酵母、細菌、霉菌有較強的抑制能力，常用于果汁、醬菜、糕點、淀粉制品、肉制品、發酵豆制品、復合調味料等食品和食品添加劑防腐、防霉。但因其毒性及對人體健康的危害，對其含量的檢測日益受到人們的重視。本文針對DHA
如何做好食品中脫氫乙酸的測定？
脫氫乙酸作為一種新型的化學防腐劑，在食品分析檢測中，對脫氫乙酸的測定幾乎是必不可少的，尤其在食品安全問題備受關注的今天，對脫氫乙酸的準確測定更顯得尤為重要，今天就和小編一起學學如何做好食品中脫氫乙酸的檢測工作吧。 我們都知道一個檢測項目的成功與否和多種因素是分不開，從采樣、制樣、到前處理最后上機
脫氫乙酸鈉食品添加劑使用標準
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品添加劑，在食品加工過程中起著一定的作用。其合理使用可以幫助食品加工商提高產品的質量和口感，同時也可以保證消費者的安全和健康。根據國家食品添加劑使用標準，脫氫乙酸鈉的添加量應該在食品中不超過1g/kg，且僅限于使用在食品腌制、發酵和調味中。在使用過程中，應該嚴格控制添加劑的含
簡述脫氫乙酸鈉的主要用途
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用于飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。 脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌能力，
脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀哪個好
這兩種物質都好用。脫氫乙酸及鈉鹽類，脫氫乙酸及其鈉鹽均為白色或淺黃色結晶狀粉末，對光和熱穩定，在水溶液中降解為醋酸，對人體無毒。脫氫乙酸是一種廣譜型防腐劑，對食品中的細菌、霉菌、酵母菌有著較強抑制作用。山梨酸及其鹽類，白色結晶粉末或微黃色結晶粉末或鱗片狀。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑
脫氫乙酸鈉允許在稱重散裝中使用嗎
不允許。面包、糕點、餡料、肉制品等食品禁止使用脫氫乙酸鈉，不允許在稱重散裝中使用，這是根據GB2760-2022《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，對脫氫乙酸的使用做出的規定。
氣相色譜儀檢測食品中脫氫乙酸
脫氫乙酸(DHA)是繼苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸脂類之后又一代新的廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2~10倍。我國的食品添加劑使用衛生標準GB 2760-2007中規定脫氫乙酸及其鈉鹽在各種醬菜、發酵的豆制品等中zui大使用量為0.3 g/kg，在糕點、餡料如中秋月餅等中zu
脫氫乙酸鈉允許在稱重散裝中使用嗎
不允許。面包、糕點、餡料、肉制品等食品禁止使用脫氫乙酸鈉，不允許在稱重散裝中使用，這是根據GB2760-2022《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，對脫氫乙酸的使用做出的規定。
氣相色譜測定脫氫乙酸用什么色譜柱
氣相色譜儀檢測食品中脫氫乙酸采用苯甲酸作為分析保護劑，用毛細管柱氣相色譜法，加入保護劑提高了方法的靈敏度和重復性。方法操作簡單、檢出限低、重復性好，節省有機溶劑，具有良好的應用前景，同時分析保護劑的使用也為極性物質進行氣相色譜儀分析提供了參考。
脫氫乙酸鈉允許在稱重散裝中使用嗎
不允許。面包、糕點、餡料、肉制品等食品禁止使用脫氫乙酸鈉，不允許在稱重散裝中使用，這是根據GB2760-2022《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，對脫氫乙酸的使用做出的規定。
脫氫乙酸鈉使用超標要受到怎樣的處罰
脫氫乙酸鈉使用超標，屬于生產不符合安全標準的產品。根據《食品安全法》規定，違反本法規定，生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質，以及其他危害人體健康的物質含量，超過食品安全標準限量的食品的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、
水煮可以去掉脫氫乙酸鈉檸檬酸嗎
能。脫氫乙酸鈉易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發生變化，于120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微堿性。脫氫乙酸鈉也叫脫氫醋酸鈉一水化物，是一種白色或近白色結晶性的粉末，無毒、無臭。
食品中脫氫乙酸的氣相色譜儀測定
脫氫乙酸(DHA)是一種高效的防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抑菌能力，尤其對酵母、細菌、霉菌有較強的抑制能力，常用于果汁、醬菜、糕點、淀粉制品、肉制品、發酵豆制品、復合調味料等食品中和食品添加劑防腐、防霉。但因其毒性及對人體健康的危害，對其含量的檢測日益受到人們的重視。山東滕州市魯創分析儀器