“2024年國際食品安全與健康大會”在京召開

4月25日，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟在北京召開2024年國際食品安全與健康大會。會議圍繞“新質生產力 促健康安全高水平”的主題，展開10個大會主旨報告，80余個專題發言，1場企業家高峰對話，4場學術研究熱點、共識發布，以及2場內部研討會，為中國食品產業的可持續發展帶來新啟迪、新思考。

會議現場（中國食品科學技術學會供圖）

中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國指出，中國食品工業的高質量發展需要依托新質生產力的理論指導，同時也要為發展新質生產力做出必要貢獻。一方面，要以新質生產力引領在前沿技術領域的“新”步伐。食品科技在未來制造與未來健康產業發展中將發揮重要支撐作用。另一方面，要借助新質生產力，推動傳統產業與新興產業實現“質”的提升。既要利用現代科技促進傳統食品產業的升級和提質增效，使其具有高科技、高效能、高質量的特征。同時又要擁抱新興產業，使其成為發展新質生產力的重要源泉。

中國工程院院士、華東師范大學校長錢旭紅在報告中以跨界視角提出了“超限制造”的概念，展現了其廣闊的應用場景。錢旭紅表示，化工、食品及醫藥等流程工業，以間歇式、批量操作為主，過程不連續，設備體積大、傳熱傳質能力差，迫切需要向綠色、低碳、高效轉型。 “‘超限制造’將在微納尺度水平通過大規模縮微集成，顛覆性改變傳統產業的宏觀形態，創造新的高新技術產業。“他預判，在未來，將由高樓大廈的傳統園區工廠，到連續流微化工的桌面工廠，再走向便捷工廠——便攜或掌上的微納流控工廠。

此外，國際際食品科技聯盟主席Aman Wirakartakusumah、前任主席Vish Prakash、候任主席Samuel Godefroy等國內外嘉賓出席大會，從科技、工業、監管、國際等不同視角解析全球食品安全與健康發展面臨的新挑戰與新機遇，為食品產業轉型升級提供新思路。

據了解，在中國科協和國家相關部委的大力支持下，學會與國際食品科技聯盟自2010年起連續15年召開國際食品安全與健康大會，每屆大會均吸引了來自全球政府相關部門、科技界、工業界的數百位代表參會，受到國內外食品界同仁的高度關注。