食品中常用防腐劑（抗氧化劑、保鮮劑）完全篩選方法
常用的食品防腐劑有苯甲酸類、山梨酸類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鈣(鈉)、乳酸鈣(鈉)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸等。 具有防腐作用但目前不作為食品添加劑使用、易被濫用的防腐劑有水楊酸、對羥基苯甲酸、間羥基苯甲酸等。 保鮮及抗氧化劑有丁羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)和特丁基對苯二酚的測定(TBHQ)、對叔丁基苯酚、2-苯基苯酚、2-萘酚、4-苯基苯酚等。 食品防腐劑主要通過三種途徑起到防腐作用：1.抑制微生物細胞壁的形成;2.影響細胞膜的功能;3.抑制蛋白質的合成或使蛋白質變性。 每一種防腐劑，主要以一種途徑對微生物產生作用，因此，單一使用一個防腐劑，“抗菌譜”會比較小，并且往往需要比較大的濃度，容易超標。 許多食品、特別是營養豐富的食品，會常常聯合使用多種防腐劑，以擴大“抗菌譜”，降低單個防腐劑的濃度，提升防腐效果，延長食品保存時間。例如苯甲酸類和三梨酸類防腐劑經常會聯合......閱讀全文
食品中常用防腐劑（抗氧化劑、保鮮劑）完全篩選方法
常用的食品防腐劑有苯甲酸類、山梨酸類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鈣(鈉)、乳酸鈣(鈉)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸等。 具有防腐作用但目前不作為食品添加劑使用、易被濫用的防腐劑有水楊酸、對羥基苯甲酸、間羥基苯甲酸等。 保鮮及抗氧化劑有丁羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BH
HPLC同時測定飼料中雙乙酸鈉/丙酸鈣/山梨酸鉀/苯甲酸鈉
飼料添加劑是指在飼料生產加工、使用過程中添加的少量或微量物質,在飼料中用量很少但作用顯著。防腐劑由于具有抑制和殺滅微生物增殖的作用而被廣泛應用于食品工業中。目前我國批準在食品中使用的防腐劑有十幾種,其中雙乙酸鈉、丙酸鈣、山梨酸鉀和苯丙酸鈉在飼料中應用較普遍,其結構式見圖1。雙乙酸鈉(sodium
氣質聯用法同時測定肉制品中的抗氧化劑和防腐劑
在食品中加入防腐劑可以延長保存期，防止腐爛變質，而食物中的油脂極易氧化發生酸敗，并產生有毒物質，加入抗氧化劑可以預防這一過程的發生。山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸和對羥基苯甲酸酯類物質是國家批準可以在食品中限量添加的防腐劑[1]，應用廣泛，其對細菌、真菌、霉菌、酵母等有不同程度的抑制作用。丁基茴香醚（
實驗室分析儀器高效液相色譜用于食品中添加劑的檢測
食品中各種添加劑的檢測食品中的添加劑主要有甜味劑、防腐劑及色素等,這些添加劑如果過量攝入則會給人體造成很大的傷害。高效液相色譜技術可以對食品中的甜菊苷、糖精鈉、甘草苷等甜味劑,防腐劑中的 BA、CA 以及脫氫乙酸等,色素中的檸檬黃、胭脂紅、亮藍等成分進行檢測。1、甜味劑的檢測食品甜味劑可以為食品帶來
各種人工色素的不同前處理方法
樣品前處理方法，高效液相色譜法的樣品前處理方法主要如下：簡單食品 ①對于基質簡單的樣品，如果凍、碳酸型和酒精型飲料，可將樣品直接用水溶解，調到合適pH值后，定容過膜測定。 ②對于基質較為復雜的樣品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，將加熱的樣品溶液加檸檬酸鈉調pH=6，加入聚酰胺粉攪拌，過濾，水
各種人工色素的不同前處理方法
樣品前處理方法，高效液相色譜法的樣品前處理方法主要如下：（1）簡單食品①對于基質簡單的樣品，如果凍、碳酸型和酒精型飲料，可將樣品直接用水溶解，調到合適pH值后，定容過膜測定。②對于基質較為復雜的樣品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，將加熱的樣品溶液加檸檬酸鈉調pH=6，加入聚酰胺粉攪拌，過濾，水洗可除
高效液相色譜(HPLC)在食品添加劑檢測中的應用
摘 要：本文綜述了高效液相色譜法作為一種新型分離分析技術得到廣泛應用，特別是在食品添加劑檢測領域中的應用有為廣泛。? 前 言? 高效液相色譜法（High Performance Liquid Chromatography \ HPLC）是色譜法的一個重要分支，以液體為流動相，采用高壓輸液系統
高效液相法檢測復雜基質樣品中的防腐劑
高效液相色譜法作為食品中防腐劑檢測的標準方法，廣泛地用于各種飲料，食品以及各種原輔料的質量控制中[1, 2, 3 ]。但是對于基質較為復雜的樣品，如醬油、醬包、桂圓肉、乳酸鏈球菌素等，我們以往的預處理方法是：對于醬包/濃縮汁，用水稀釋后，加熱超聲萃取，離心去除油層后上過濾，再進樣分析。對于醬油樣
高效液相法檢測復雜基質樣品中的防腐劑
高效液相色譜法作為食品中防腐劑檢測的標準方法，廣泛地用于各種飲料，食品以及各種原輔料的質量控制中[1, 2, 3 ]。但是對于基質較為復雜的樣品，如醬油、醬包、桂圓肉、乳酸鏈球菌素等，我們以往的預處理方法是：對于醬包/濃縮汁，用水稀釋后，加熱超聲萃取，離心去除油層后上過濾，再進樣分析。對于醬油樣
色譜同時檢測食品中12種常用食品添加劑
方案優勢 ? ? ? 采用 固相萃取技術富集、凈化，采用高效 液相色譜儀進行檢測，同時檢測各類 食品樣品中的12 種添加劑，并對各試 驗參數進行了優化，本方法快捷、準確、 靈敏度高， 適用于各類食品樣品中添 加劑的測定。 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ?
食品中山梨酸、苯甲酸（防腐劑）氣相色譜測定方法
分析原理：試樣酸化后，用乙迷提取山梨酸、苯甲酸用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量.標準溶液配制方法：標準溶液：準確稱取山梨酸、苯甲酸各0.2g,置于100mL容量瓶中，用石油醚-乙迷（3+1）混合溶劑溶解后并稀釋至刻度，此溶液毎毫升相當于2.0mg山梨酸或苯甲酸標準使
采用TRACE－1310－GC分析食品、飲料和化妝品中的防腐劑
引言防腐劑作為添加劑廣泛應用于各類食品、飲料、化妝品等日常消費品中，抑制微生物的生長和繁殖，抑制物質腐敗，以延長貨架壽命。但是過量使用防腐劑對人體健康有害。目前主要的防腐劑主要有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、脫氫乙酸及鈉鹽類、尼泊金酯類等。我國參考《食品添加劑使用衛生標準》和《化妝品衛生規范（20
高效液相色譜法用于食品中防腐劑的檢測
苯甲酸和山梨酸是食品中最常使用的兩種防腐劑。過去對它們的分析常用分光光度法和氣相色譜法進行,但要經過繁雜的預處理操作。近年來發展了用高效液相色譜法只需經過簡單的處理,就可直接進行測定。我國秦皇島衛生檢驗所的趙惠蘭等報道了用高效液相色譜法快速測定飲料中苯甲酸、山梨酸的方法。他們將飲料過濾后直接注入液相
高效液相色譜儀在檢測食品的應用
一、高效液相色譜儀(HPLC)是色譜的一個重要分支，它以液體為活性相，選擇高壓輸液系統作為分析分離技術。高效液相色譜儀(HPLC)分析的樣品是液態的，不受樣品揮發性的限制。用高效液相色譜儀可分離和分析約80%的已知有機化合物。現在，高效液相色譜儀廣泛運用于別離、剖析、純化有機化合物等方面。高效液相色
高效液相色譜法在食品檢測中的應用
摘要：對高效液相色譜法在食品添加劑、食品中污染物、加工儲藏產生毒素食品中藥物殘留及食品中非法添加成分檢測中的應用進行綜述。展望了高效液相色譜法在食品檢測中的應用前景。? 高效液相色譜法（HPLC），是以液體為流動相，采用高壓輸液系統的一種分析分離技術，是色譜法的一個重要分支。高效液相色譜法分析
高效液相色譜法檢測食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等
摘 要：通過高效液相色譜法，對添加劑進行分離和檢測，以建立一種可以同時測定飲料中多種添加劑的檢測方法。在被測樣品經過處理進樣后，各組分離完全，相關系數均超過了0.999，加標回收率在96%～108%之間。這種方法方便、迅速，重現性好，工作效率高，9min內就能夠檢測出一種樣品中的這4種添加劑含量
采用TRACE－1310－GC分析食品、飲料和化妝品中的防腐劑
引言 ：防腐劑作為添加劑廣泛應用于各類食品、飲料、化妝 品等日常消費品中，抑制微生物的生長和繁殖，抑制物質腐bai，以延長貨架壽命。但是過量使用防腐劑對人體健康 有害。目前主要的防腐劑主要有苯甲酸及其鹽類、山梨 酸及其鹽類、脫氫乙酸及鈉鹽類、尼泊金酯類等。我國 參考《食品添加劑使用衛生標準》和《
山梨酸鉀為什么和丙二醇放在一起防腐
山梨酸鉀為什么和丙二醇放在一起防腐利用苯甲酸鈉和山梨酸鉀的紫外吸收光譜特性,設計了正交試驗,結合偏最小二乘變量篩選法,獲得變量數少、相關系數高、預報準確性好、能同時對苯甲酸鈉和山梨酸鉀進行濃度預報的模型,并應用于飲料、蜜餞、糕點和調色酒樣品中苯甲酸鈉和山梨酸鉀的檢測.山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵
內蒙古通報2批次肉制品防腐劑不合格－均來自赤峰市
2月7日，據內蒙古食藥監局消息，內蒙古自治區食品藥品監督管理局抽檢肉制品13批次樣品，合格樣品11批次，不合格樣品2批次，均為防腐劑不合格，不合格產品都來自赤峰市。 據抽檢信息顯示，2批次肉制品不合格，分別為：赤峰健仔食品有限責任公司生產的健仔牛肉干山梨酸檢出值為0.11g/kg，標準規定值為
中秋節你吃月餅了嗎？——月餅中的化學知識！
轉眼中秋節就到了，月餅你吃了嗎？其實月餅中還有很多化學知識呢！不知道大家在選購琳瑯滿目的月餅時，是否注意到月餅包裝上配料表中的那些化學名稱。其實，這些讓人看不懂的化學名都是食品添加劑。目前，允許添加在月餅中的食品添加劑多達幾十種。除了人盡皆知的防腐劑，還有增稠劑、膨松劑、乳化劑、穩定劑、抗結劑、
山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉對人體的危害
嚴格按標準劑量添加對人體無害。 脫氫乙（醋）酸鈉是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑，是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。 搜狗問問 脫氫乙（醋）酸鈉在體內無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證
月餅里的那些化學添加劑
中秋臨近，又到了月餅走俏的時候。在大家選購琳瑯滿目的新鮮月餅時，是否注意到月餅包裝上配料表中的那些化學名稱。其實，這些讓人看不懂的化學名都是食品添加劑。目前，允許添加在月餅中的食品添加劑多達幾十種。除了人盡皆知的防腐劑，還有增稠劑、膨松劑、乳化劑、穩定劑、抗結劑、甜味劑、抗氧化劑、著色劑、水分保
高效液相色譜儀檢測食品中的苯甲酸、山梨酸和防腐劑
現如今工業發展迅速食品行業迅速崛起，現在生產食品的各種廠商都會在食品中添加防腐劑，控制食品的變質減少成本，食品中常用的防腐劑是苯甲酸鈉，山梨酸鉀，其中苯酸鉀那毒性非常低經過多年的使用，并未發現在規定數量上會對人體有什么危害，山梨酸鉀，是五毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝。那么如何用高效液相色譜
含乳飲料中山梨酸·苯甲酸·糖精鈉的含量測定前處理...
添加到食品和飲料中的防腐劑是防止或阻斷引起食品腐敗的微生物生長的一類物質。山梨酸(Sorbic acid，sA)，苯甲酸(Benzoic acid，SB)，常作為防腐劑，糖精鈉(Sodium saccha-tin，Sac)作為甜味劑廣泛用于食品中。但添加過量防腐劑，不僅能破壞維生素 B還能使鈣形成不
食品中添加劑苯甲酸、山梨酸、糖精鈉檢測
方案優勢? ? ? 目前關于食品中防腐劑與甜味劑的檢測方法的很多，主要涉及的檢測方法有薄層色譜法、比色法、離子選擇電極測定法、氣相色譜法、液相色譜法。本文主要是參考其它文獻對國家標準進行優化，使其檢測效果更佳、更實惠。? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 相關標準
高效液相色譜儀檢測食品添加劑
食品添加劑的檢測食品添加劑主要常用的有三類：分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優勢非常明顯，故現代檢測技術中，多偏向于使用液相色譜法來檢測。在防腐劑檢測方面，駱和東等用Hypersil ODS色譜柱，流動相為0.02mol/LpH5.0乙酸銨
防腐劑、染色劑超標――誰動了我們的饅頭
近日，央視報道上海多家超市出現超量添加“防腐劑”、“染色劑”，又一次引發了大家對食品安全的關注。 食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的腐敗變質，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。添加食品防腐劑可以通過防止微生物作
光明問題葡萄汁南京有售－醒目提示沒防腐劑
產品配料表中沒標注山梨酸 新聞背景 光明葡萄汁防腐劑太多 北京市質監局對食品生產企業抽查發現不合格食品12種。其中“光明”飲料也上了黑榜，質檢人員從一批果誘100%葡萄汁中發現了防腐劑山梨酸超標。據介紹，山梨酸是防腐保鮮劑，消費者長期服用會危害健康。 南京超市
食品防腐劑的檢測方法
食品防腐劑的檢測方法防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢?咱們就一起說說吧!食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食
黑龍江食藥監局：通報今年首批不合格食品名單
1月2日，黑龍江省食藥監局通報今年第1期食品抽檢不合格名單，一款娜嘉提拉米蘇和一款雪峰蛋糕檢出不合格。 通報顯示，標稱黑龍江省麥葉甜進出口貿易有限公司生產銷售的娜嘉提拉米蘇（蜂蜜口味），產品檢出超范圍使用苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽超標、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1