木瓜的形態特征及生長習性
形態特征 灌木或小喬木，高達5－10米，樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形 ，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有85刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時下面密被黃白色絨毛，不久即脫落無毛；葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長約7毫米。[7] 花單生于葉腋，花梗短粗，長5－10毫米，無毛；花直徑2.5－3厘米；萼筒鐘狀外面無毛；萼片三角披針形，長6－10毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無毛，內面密被淺褐色絨毛，反折；花瓣倒卵形，淡粉紅色；雄蕊多數，長不及花瓣之半；花柱基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長或稍長。 果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。 ......閱讀全文
木瓜的概述
木瓜（拉丁學名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne）是薔薇科木瓜屬植物，因果實長于樹上，外形像瓜，故名之木瓜。[1][2] 木瓜樹高5-10米，樹皮成片狀脫落；葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5-8厘米，寬3.5-5.5厘米，葉柄長5-10毫米，微被
木瓜的形態特征
灌木或小喬木，高達5－10米，樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形 ，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有85刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼
木瓜的繁殖方法
播種 當果實變為暗黃色成熟后采摘，風干貯藏，翌年的3至4月剖開果實，取出種子，隨即播下；也可在果實成熟后，隨采隨取隨播，或將種子沙藏過冬，翌年春播。播種方法可用盆播、苗床播種，播后覆土1厘米，覆蓋塑料膜保溫保濕，約20天左右出苗。 嫁接 以二三年木瓜實生苗做砧木，取優良品種的1年結果枝做接
木瓜的生理特性
落葉灌木，高達2米，具枝刺；小枝圓柱形，開展，粗壯，嫩時紫褐色，無毛，老時暗褐色。花2～6朵簇生于二年生枝上，花瓣近圓形或倒卵形，具短爪，花期4月，果期10月。
木瓜丸的性狀
為糖衣濃縮丸，除去糖衣后顯黃褐色至黑褐色；味酸、苦。
木瓜的生長習性
土壤 對土質要求不嚴，但在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質土壤中生長較好，低洼積水處不宜種植。 水分 喜半干半濕。在花期前后略干。土壤過濕，則花期短。見果后喜濕。若土干，果呈干癟狀，就很容易落果。果接近成熟期，土略干。果熟期土壤過濕則落果。 光照 不耐陰，栽植地可選擇避風向陽處。
木瓜的藥用價值
保健功能明顯，以木瓜為原料，現已開發成功上市的產品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現正研究開發從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復合抗氧化精華素(保健食品)、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成
川木瓜的生產特性
川木瓜是薔薇科木瓜屬植物，落葉灌木樹木蔓生狀，自然樹高4—6米，冠幅3---4米，我縣木瓜分無刺和有刺兩個品種，無刺品種花呈粉紅色，果實比有刺品種稍大而果實較少，平均單果重450—500克，有刺品種花紅色，平均單果重300—400克，二月中旬開花，果實八至九月成熟，果橢園形或長橢園形，成熟時果皮
虎骨木瓜丸的鑒別
取本品水蜜丸10g(大蜜丸12g)，剪碎，加濃氨溶液 3ml，氯仿30ml，加 熱回流提取 1小時，濾過，蒸干，殘渣加氯仿 1ml使溶解，作為供試品溶液。另取青藤 堿對照品，加氯仿制成每 1ml含 1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄57 頁）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl
蝮蛇木瓜膠囊的成分
蝮蛇、木瓜、制川烏、制馬錢子、僵蠶、全蝎、虎骨草、蒼術、麻黃、藏紅花、枸杞子等
番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法獲發明ZL
近日，由中國科學院華南植物園研究員蔣躍明等科研人員完成的“一種番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法”獲國家發明ZL授權。 科研人員通過實驗發現，番木瓜果實經過二氯異氰尿酸鈉處理后，貯藏12天后，對照組和處理組的好果率分別為44%和87%，呼吸強度分別為23.78&pl
番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法獲發明ZL
近日，由中國科學院華南植物園研究員蔣躍明等科研人員完成的“一種番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法”獲國家發明ZL授權。?科研人員通過實驗發現，番木瓜果實經過二氯異氰尿酸鈉處理后，貯藏12天后，對照組和處理組的好果率分別為44%和87%.呼吸強度分別為23.78±1.95 CO2 mg/(
川木瓜的利用價值
川木瓜除含有一般水果所含的營養物質之外，果實中還含有有效的抗癌物質---維生素B17，既可藥用，又可食用，利用價值很高，在醫學上，具有平肝和胃，除濕舒筋，治吐瀉轉筋、濕痹、腳氣，水腫痢疾等功能，在食用上，川木瓜用途廣泛，可用來生產木瓜飲料，川木瓜醬、川木瓜果脯 ，川木瓜酸精、川木瓜酒系列產品，
木瓜丸的功能主治
祛風散寒，活絡止痛。用于風寒濕痹，四肢麻木，周身疼痛，腰膝無力，步履艱難。
木瓜蛋白酶Papain
CAS編碼 9001-73-4英文通用名稱 Papain中文通用名稱 木瓜蛋白酶性狀描述 白色至淺棕黃色定形粉末，有一定吸濕性，或為液體，溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇 、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜蛋白酶，分子量21000
木瓜酶與美拉德反應
純木瓜蛋白酶是由212個氨基殘基組成的單條肽鏈，相對分子量23406。木瓜蛋白酶制品可含有木瓜蛋白水解酶、木瓜凝乳酶和溶菌酶。是一種巰基蛋白酶，其專一性差！能分解比胰臟蛋白酶更多的蛋白質。木瓜凝乳酶相對分子量36000，約占可溶性蛋白酶的45%，溶菌酶相對分子量2500，約占可溶性蛋白酶的20%。木
木瓜蛋白酶簡介
CAS編碼 9001-73-4英文通用名稱 Papain中文通用名稱 木瓜蛋白酶性狀描述 白色至淺棕黃色定形粉末，有一定吸濕性，或為液體，溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇 、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜蛋白酶，分子量21000
木瓜蛋白酶的應用
食品工業 在食品行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。 啤酒澄清劑 引起啤酒冷藏混濁時主要原因是啤酒中的蛋白質極易與多元酚結合成大分子的復合物。利用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶對形成混濁的蛋白質有廣泛的特異性，能把大分子的蛋白質降解成小分子的物質，提高了蛋白質與多元酚復合
木瓜蛋白酶的介紹
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等
虎骨木瓜丸的功能主治
活血散風，舒筋止痛。用于風寒濕邪引起的四肢疼痛，手足麻木 筋脈拘攣，腰膝無力，步履艱難。
木瓜蛋白酶制法用途
制法 由木瓜（Carica papaya)的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類
關于蝮蛇木瓜膠囊的成分介紹
蝮蛇、木瓜、制川烏、制馬錢子、僵蠶、全蝎、虎骨草、蒼術、麻黃、藏紅花、枸杞子等
木瓜蛋白酶的用途
用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用，遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg。
木瓜蛋白酶應用介紹
食品工業在食品行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。?啤酒澄清劑引起啤酒冷藏混濁時主要原因是啤酒中的蛋白質極易與多元酚結合成大分子的復合物。利用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶對形成混濁的蛋白質有廣泛的特異性，能把大分子的蛋白質降解成小分子的物質，提高了蛋白質與多元酚復合物的溶解度；另
木瓜的主要價值是什么
經濟價值 藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風味獨特的產品。 藥用價值 保健功能明顯，以木瓜
木瓜蛋白酶性狀描述
性狀描述 白色至淺棕黃色定形粉末，有一定吸濕性，或為液體，溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇 、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質的10%，2.木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，約占可溶性蛋白
什么是木瓜蛋白酶？
木瓜蛋白酶（Papain）簡稱木瓜酶，又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果實中的乳汁，采用現代生物工程技術提煉而成的天然生物酶制品。它是一種含巰基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，同時，還具
?木瓜蛋白酶的催化機制
木瓜蛋白酶的剪切肽鍵的機制包括：在His-159作用下Cys-25去質子化，而Asn-158能夠幫助His-159的咪唑環的擺放，使得去質子化可以發生；然后Cys-25親核攻擊肽主鏈上的羰基碳，并與之共價連接形成酰基－酶中間體；接著酶與一個水分子作用，發生去酰基化，并釋放肽鏈的羰基末端。
木瓜蛋白酶的生產方法
由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。直接烘干生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，只有60萬～80萬單位/g。多為個體
木瓜蛋白酶的應用價值
在食品工業應用中，木瓜蛋白酶可使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑等，有效轉化蛋白質的利用，大大提高食品營養價值，降低成本。