紅肉在腸道細菌代謝物可導致心血管疾病
在同時進行的幾項研究中，美國克利夫蘭診所的研究人員發現了新機制可以闡明經常吃紅肉導致心臟病風險上升的原因和方式，以及腸道細菌在這一過程中所起的作用。 由醫學博士Stanley Hazen領導的這項研究建立在先前的研究基礎上，該研究表明氧化三甲胺（TMAO，一種腸道細菌在消化過程中產生的副產物）可以導致心血管疾病的發生，包括心臟病發作和中風。TMAO是在腸道細菌消化膽堿、卵磷脂和肉堿，以及紅肉和肝臟等動物產品中豐富的營養物時產生的。圖片來源：European Heart Journal 12月10日發表在《European Heart Journal（歐洲心臟期刊）》上的一項關于飲食干預的新研究發現，與白肉或非肉類蛋白質來源的飲食相比，以紅肉作為蛋白質主要來源的飲食會顯著升高循環中TMAO的水平。該研究還表明，長期攝入紅肉會使腸道細菌產生TMAO的能力增強，并降低腎臟排出TMAO的效率。紅肉既會增強TMAO的產生又會降低T......閱讀全文
紅肉在腸道細菌代謝物可導致心血管疾病
在同時進行的幾項研究中，美國克利夫蘭診所的研究人員發現了新機制可以闡明經常吃紅肉導致心臟病風險上升的原因和方式，以及腸道細菌在這一過程中所起的作用。 由醫學博士Stanley Hazen領導的這項研究建立在先前的研究基礎上，該研究表明氧化三甲胺（TMAO，一種腸道細菌在消化過程中產生的副產物）
腸道菌通過影響紅肉代謝增加心臟病風險
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。TMAO是機體在消化過程中腸道菌群產生的一種副產物。血液中高水平的TMAO常被研究人員用來預測個體未來心臟病發作、中風以及死亡的風險，目前針對TMAO的檢測正在被應用于臨
EHJ：紅肉傷人！紅肉消費均與多種疾病風險增加有關
心血管疾病（CVD）是全球范圍內死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常見并發癥，也是CVD的已知危險因素。飲食干預是CVD預防的關鍵組成部分，其中就包括限制紅肉消費。大部分膳食指南都建議限制紅肉和加工肉類的消費量。觀察性研究結果顯示，紅肉消費與心血管疾病、中風、冠心病、2型糖尿病風險增加有關。但同時
細菌甲基紅試驗
實驗材料 大腸埃希氏菌產氣腸桿菌普通變形桿菌枯草芽孢桿菌試劑、試劑盒 NaOH溶液肌酸甲基紅試劑吲哚試劑乙醚溴甲基酚紫指示劑儀器、耗材 超凈工作臺恒溫培養箱高壓滅菌鍋試管移液管杜氏小套管葡萄糖蛋白胨水培養基蛋白胨水培養基糖發酵培養基實驗步驟 裝有葡萄糖蛋白胨水培養液的試管，接種需培養鑒定的細菌，經過
細菌甲基紅試驗
實驗材料大腸埃希氏菌產氣腸桿菌普通變形桿菌枯草芽孢桿菌試劑、試劑盒NaOH溶液肌酸甲基紅試劑吲哚試劑乙醚溴甲基酚紫指示劑儀器、耗材超凈工作臺恒溫培養箱高壓滅菌鍋試管移液管杜氏小套管葡萄糖蛋白胨水培養基蛋白胨水培養基糖發酵培養基實驗步驟裝有葡萄糖蛋白胨水培養液的試管，接種需培養鑒定的細菌，經過夜培養后
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
腸道細菌大腦“安家”
人們知道，腸道中的微生物群對人類健康有著強大影響。相同的細菌能否在大腦中“定居”？在日前于加州圣地亞哥舉行的美國神經科學學會年會上，一張海報展示了細菌入侵健康人類大腦細胞并居住于此的高分辨率顯微鏡圖像。人類大腦切片圖像揭示了關于“大腦微生物群”的令人好奇但極其初步的證據。 大腦是一個受到保護的
腸道細菌大腦“安家”
人們知道，腸道中的微生物群對人類健康有著強大影響。相同的細菌能否在大腦中“定居”？在日前于加州圣地亞哥舉行的美國神經科學學會年會上，一張海報展示了細菌入侵健康人類大腦細胞并居住于此的高分辨率顯微鏡圖像。 大腦是一個受到保護的環境，通過一個圍繞血管的細胞網絡將血流中的部分成分阻擋在外。成功進入血
腸道細菌大腦“安家”
人們知道，腸道中的微生物群對人類健康有著強大影響。相同的細菌能否在大腦中“定居”？在日前于加州圣地亞哥舉行的美國神經科學學會年會上，一張海報展示了細菌入侵健康人類大腦細胞并居住于此的高分辨率顯微鏡圖像。 大腦是一個受到保護的環境，通過一個圍繞血管的細胞網絡將血流中的部分成分阻擋在外。成功進入血
腸道細菌大腦“安家”
人們知道，腸道中的微生物群對人類健康有著強大影響。相同的細菌能否在大腦中“定居”？在日前于加州圣地亞哥舉行的美國神經科學學會年會上，一張海報展示了細菌入侵健康人類大腦細胞并居住于此的高分辨率顯微鏡圖像。 大腦是一個受到保護的環境，通過一個圍繞血管的細胞網絡將血流中的部分成分阻擋在外。成功進入血
腸道細菌大腦“安家”
人們知道，腸道中的微生物群對人類健康有著強大影響。相同的細菌能否在大腦中“定居”？在日前于加州圣地亞哥舉行的美國神經科學學會年會上，一張海報展示了細菌入侵健康人類大腦細胞并居住于此的高分辨率顯微鏡圖像。 大腦是一個受到保護的環境，通過一個圍繞血管的細胞網絡將血流中的部分成分阻擋在外。成功進入血
腸道細菌能逃離腸道，引發慢性炎癥？
腸道微生物與良好的健康和促進疾病有關，如自身免疫性疾病、炎癥性腸病、代謝綜合征，甚至神經精神疾病。對這些不良后果的一種流行解釋是所謂的“leaky gut”假說——據說具有潛在破壞性的細菌會逃離腸道，引發慢性炎癥反應，從而導致各種疾病。耶魯大學免疫生物學助理教授諾亞·帕爾姆(Noah Palm)說:
一文了解如何健康吃紅肉
在制定新年計劃的時候，超過一半的人決定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能會對肉類在你的健康中所扮演的角色感到困惑。 難怪你會感到困惑。一組科學家說，減少紅肉和加工肉類是你和地球健康的首要任務。另一個人說這些食物對健康沒有問題。你的一些朋友可能會說這要視情況而定，草飼牛肉和"不含亞硝酸鹽"
研究揭秘紅肉與癌癥的連接點！
吃紅肉和癌癥的風險之間已經建立了聯系。現在對CMAH基因的一項研究揭示了這種聯系是如何發生的，甚至可以幫助我們找出哪種肉最有風險。 CMAH負責合成紅肉中的糖分子Neu5Gc以及一些魚類和乳制品。在人類中，CMAH基因發生突變，這意味著我們的身體不會產生Neu5Gc。 當我們食用含有這種糖的
腸道細菌篡改宿主基因
保持免疫系統平衡是個精妙的復雜事件，遇到外來入侵者時及時發出警報，同時，聰明地區分我軍組織和器官不亂殺無辜。 機體有一些幫助免疫系統維穩的工具。人類白細胞抗原（human leukocyte antigen，HLA）和小鼠的主要組織相容性復合物（major histocompatibility
木乃伊腸道現耐藥細菌
耐藥基因存在于木乃伊中。圖片來源：Michael Luongo/Bloomberg/Getty 來自印加帝國、有著1000年歷史的木乃伊體內的腸道細菌，對今天的大多數抗生素都具有耐藥性，盡管人類只是在最近100年內才發明了這些藥物。 “起初，我們非常驚訝。”加州州立理工大學的Tasha Sa
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
研究發現紅肉獼猴桃脂肪含量更低
綠肉獼猴桃、黃肉獼猴桃、紅肉獼猴桃，到底哪種獼猴桃營養成分最適合你？近日中科院武漢植物園科研人員對14個不同獼猴桃品種營養及功能成分進行研究，發現其中特點。相關研究成果發表在國際學術期刊《食品》上。 獼猴桃風味特異、香味芳香、營養價值高，深受消費者歡迎，且具有較高商業價值。近年來，人們對水果品
腸道細菌或導致包括癌癥在內的腸道疾病
不要小看細菌，這些肉眼難以看見的微小生物，它們可能具有破壞性的力量。 據《新科學家》報道，如今越來越多的證據表明，一些腸道癌癥是由細菌引起的。這種微生物似乎在人類的DNA中觸發了一種不同類型的突變，而這種突變在結腸癌患者中高達十分之一。 “這是我們第一次發現能改變DNA并致癌的細菌。”荷蘭H
“網紅”腸微不再可愛，竟通過紅肉代謝增加心臟病風險！
長期以來，大量存在于紅肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但最新發表在《European Heart Journal（歐洲心臟期刊）》上的一項研究發現，與白肉或非肉類蛋白質來源的飲食相比，以紅肉作為蛋白質主要來源的飲食會顯著升高循環中TMAO的水平，而T
腸道細菌統治我們的頭腦
這聽起來像科幻小說，但似乎居住在我們腸道的細菌，很有可能影響到我們的欲望和情緒，讓我們吃這些細菌想要的食物，而這些食物往往驅使我們肥胖。 在雜志BioEssays發表的一篇文章中，加州大學舊金山分校，亞利桑那州立大學和新墨西哥大學研究人員審查了最近的科學文獻，發現腸道微生物能影響人類的飲食行
腸道細菌幫小鼠克服恐懼
腸道菌群紊亂的老鼠可能無法擺脫恐怖的記憶——這一發現表明，人類的腸道細菌可能在學習方式中扮演了重要角色。相關成果日前發表于《自然》雜志。 過去10年間，科學家對細菌在保持人類健康方面的作用越來越感興趣，尤其是那些生活在腸道、口腔和皮膚上的細菌。新興研究將這些細菌群落的紊亂與免疫系統問題甚至行為
腸道細菌誘發致盲眼病
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519348.shtm近日，《細胞》雜志刊發了一項來自中山大學中山眼科中心牽頭組織的最新研究成果。他們歷時8年，首次發現腸道細菌介導遺傳性視網膜疾病，并提出抗菌/腸道基因治療的全新防控方法。“我們首次揭示了
腸道細菌也會感染眼睛
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/518029.shtm遺傳性視網膜疾病，如色素性視網膜炎，影響全球約550萬人。2月26日，一項發表于《細胞》的研究表明，長期被認為是純遺傳性的眼病可能部分是由細菌引起的，這些細菌會“逃離”腸道并傳播到視網
轉基因細菌清理腸道毒素
一項日前發表于《科學—轉化醫學》的研究顯示，轉基因細菌補充劑可通過清除腸道內的毒素治療肝臟和腸道疾病。 這種方法，即改造細菌使其能將有害氨變成安全的化合物，已在動物測試和健康人類志愿者身上表現出前景。 如今，很多人每天服用益生菌幫助補充腸道內的有益細菌，盡管目前尚不明確它們真的能帶來多少益處
對抗腸道超級細菌有新藥
澳大利亞弗林德斯大學日前宣布，該校研究人員研發出一種新型抗生素，動物實驗表明它可有效抑制一種具有耐藥性的腸道超級細菌。 細菌通過多種形式抵抗抗生素，逃避被消滅的危險，超級細菌指對多種抗生素都有耐藥性的細菌，病人感染超級細菌后缺乏有效治療藥物。據世界衛生組織統計，每年全球約70萬人死于超級細菌
轉基因細菌清理腸道毒素
一種新型益生素正在路上 圖片來源：Studio 52 film 本報訊 一項日前發表于《科學—轉化醫學》的研究顯示，轉基因細菌補充劑可通過清除腸道內的毒素治療肝臟和腸道疾病。 這種方法，即改造細菌使其能將有害氨變成安全的化合物，已在動物測試和健康人類志愿者身上表現出前景。 如今，很多人每天服用
腸道細菌可幫助治療癌癥
腸球菌hirae的掃描電鏡圖像。 據2項新的報告披露，生活在我們腸道中的細菌群落可幫助確定某些抗癌療法的功效，其中包括那些先前被認為直接作用于腫瘤細胞的藥物。在這兩種情況下，腸道微生物群似乎能調節由這些治療所引發的免疫系統的反應。研究人員發現，在腸道無菌的小鼠中，這些療法在攻擊腫瘤上的效果較差
