找到了！胡椒那么辣的原因
胡椒為什么辣？胡椒堿含量的高低決定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中國科學家宣布找到胡椒堿的來源，以及哪些基因對胡椒“辣”味機制至關重要。 《自然-通訊》雜志發表的這項最新成果由中國熱帶農業科學院香飲所聯合華中農業大學、馬來西亞科學院等7家單位完成。他們繪制了我國胡椒栽培種“熱引1號”染色體級別精細基因組圖譜，這是木蘭亞綱胡椒目首次報道基因組組裝的物種；綜合解讀了胡椒的基因組特征，物種進化位置；并對胡椒堿合成代謝網絡和關鍵基因及其基因家族進行深入研究，為被子植物演化及胡椒堿生物合成提供了新的見解。 胡椒是木蘭亞綱胡椒目胡椒科胡椒屬的熱帶木質藤本植物，素有“香料之王”“黑色黃金”的美譽，在人類歷史文明進程中占有獨特地位。在中世紀的歐洲，胡椒是社會地位和財富的象征，價比金銀，可作為貨幣流通。胡椒貿易路線的拓展促成了新航路開辟、地理大發現等重要歷史事件。當前，胡椒廣泛種植于熱帶、亞熱帶30多個國家和地區，已成為服務“一帶一路”......閱讀全文
高速逆流色譜分離制備胡椒中的胡椒堿
摘 要：采用高速逆流色譜(high-speed countercurrent chromatography，HSCCC)法從胡椒中分離制備胡椒堿。HSCCC的溶劑系統條件為正己烷- 乙酸乙酯- 甲醇- 水(1:1:1:1，V/V)。從5g 粗提物中可一次分離得到純度為98.72% 的胡椒堿單體1.5
紫外分光光度法測定胡椒堿的含量
摘要：本文研究了胡椒堿的乙醇溶液在紫外光譜區有一個靈敏的吸收峰，其最大吸收波長為342mm，據此建立了一個簡單、快速、選擇性好的測定胡椒中胡椒堿含量的新的紫外分析法。本法胡椒堿濃度在0～70μg／ml范圍內服從比耳定律。 ? ??? 目前，市售胡椒粉摻雜使假者較多，其測定方法多為定性方
找到了！胡椒那么辣的原因
胡椒為什么辣？胡椒堿含量的高低決定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中國科學家宣布找到胡椒堿的來源，以及哪些基因對胡椒“辣”味機制至關重要。 《自然-通訊》雜志發表的這項最新成果由中國熱帶農業科學院香飲所聯合華中農業大學、馬來西亞科學院等7家單位完成。他們繪制了我國胡椒栽培種“熱引1號”染色體級
你沒見過的水晶胡椒上線
一個有趣的胡椒新種被發現了。近日，這款被命名為水晶胡椒的胡椒屬新種在植物分類學期刊PHYTOTAXA上發表，這是中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱香飲所）胡椒資源育種研究團隊近年來發表的第3個國產胡椒屬新種。 “在胡椒育種上，該種的發現為我們增加了一份珍貴的育種材料。通過后續的深入研究
黑胡椒提取物的簡介
【來 源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒。 【采 制】秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干。 【性 狀】黑胡椒 呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落
黑胡椒提取物的介紹
黑胡椒作為傳統草藥用于治療多種疾病，是重要的藥材之一。早在19世紀末，作為胡椒的主要成分——胡椒堿已經被提純和合成[1]，但對其藥理作用研究較少。隨著現代藥理學技術的發展，對胡椒堿的藥理作用有了進一步的了解，現總結如下：1、胡椒堿對中樞神經系統的影響胡椒堿的化學結構屬于桂皮酰胺類，我國崔廣智等的
高效液相色譜法測定那如一5水丸胡椒堿含量
那如一5水丸為傳統蒙藥制劑，用于風濕痛、“協日”紊亂引起的脈絡病與骨病。處方主要由蓽茇、訶子、草烏等藥材組成。藥材粉碎后，制成水丸。本文對那如一5水丸胡椒堿含量進行測定，以期制定該藥品含量標準。 1、儀器、試劑及藥品 1.1高效液相色譜儀：1100型(美國Agilentg公司制造)；十萬分之
越南是美國最大的黑胡椒供應國
據美國國際貿易委員會統計數據，該國在2019年上半年的黑胡椒進口量達116，904噸，貨值約達3.071億美元。 今年上半年，越南向美國出口黑胡椒增長了34.2％。 越南黑胡椒在美國市場占據了24.6％的份額，目前成為美國最大的黑胡椒供應國。 據悉，今年美國增加了從越南、印度、中國、秘魯、印
昆明植物所在胡椒屬植物研究中取得新進展
胡椒屬(Piper)植物約1000-2000種，主要分布在熱帶地區。生活在云南的少數民族如德昂族、基諾族有利用胡椒屬植物的傳統。德昂族用苧葉蒟(P. boehmeriaefolium)的根來止牙痛，基諾族則食用假蒟(P. sarmentosum)和裸果胡椒(P. nudibaccatum
中科院研究人員在云南發現胡椒新種
研究人員在云南西雙版納傣族自治州發現一胡椒新種——麻根。相關成果已于近日發表在國際期刊《植物分類》上。 據論文第一作者、中國科學院昆明植物研究所實驗師楊珺介紹，在云南西雙版納州的傣族、基諾族、哈尼族群眾非常喜歡一種叫做“麻根”的香料植物，主要食用其莖或葉。香料植物專家程必強于１９８６年首次記錄
印度將加強對進口黑胡椒中農藥的檢測
2019年9月12日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布1-1605/FSSAl/lmports/2016 （pt-2）號文件，加強對進口黑胡椒中農藥的檢測。 根據印度香料委員會的建議，印度食品安全標準局現已決定進口黑胡椒貨物需要額外檢測農藥，包括啶蟲脒（Acetamiprid）、二硫代氨基
檢測出沙門氏菌－我國生產的黑胡椒被通報
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年11月13日，德國通過歐盟食品飼料類快速預警系統通報我國生產的黑胡椒檢測出沙門氏菌。具體通報內容如下： 據通報，以上產品來自西班牙，在我國加工生產。食品伙伴網提醒各出口企業，要充分了解進口國對產品的要求，注意食品中致病菌的存在，保證產
四種測序技術實現了胡椒染色體級別的組裝
胡椒為什么辣？胡椒堿含量的高低決定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中國科學家宣布找到胡椒堿的來源，以及哪些基因對胡椒“辣”味機制至關重要。 《自然-通訊》雜志發表的這項最新成果由中國熱帶農業科學院香飲所聯合華中農業大學、馬來西亞科學院等7家單位完成。他們繪制了我國胡椒栽培種“熱引1號”染色體級
上海多家餐館使用冒牌調料－上島咖啡現假胡椒粉
“前段辰光上一些餐館吃飯，發現他們用的胡椒粉很多都是冒牌的！”近日，讀者李先生給本報打來電話。對此，記者連日來明察暗訪。 調味倉庫大興貨現形 記者找到了上海好唯加食品有限公司袁先生，并聯絡了另一資深“打假人”老張。隨同他們和工商執法人員，記者來到了位于浦東川沙的一家“上島咖啡”加盟店。 “
撒胡椒面？沒存在感？這里的高教，除了“廈大”還有啥
提起福建，很多人首先想到的是“胡建人”“廣東人吃福建人”的梗，以及棕櫚婆娑的閩南風光、凝香悠遠的茶……可是，一提到福建的高等教育，很多人想到的卻只有“廈大很美”“高考分數線最低的東部省份”…… 由于歷史欠賬較多，福建高教一度出現了“慢半拍”的發展態勢。同樣是東部省份，廣東喊出“高等教育超越江蘇
兩會綠色聲音：三北工程不能再“撒胡椒面”
全國“兩會”正在北京召開。今年是“十二五”開局之年，也是新世紀第二個十年的開啟之年。 在這次“兩會”上，“十二五”規劃正式出臺。用中國科學院-清華大學國情研究中心主任、國家發展規劃專家委員會委員胡鞍鋼的話說：中國的“十二五”規劃是世界上最早提出的綠色發展的國家規劃。
臺灣地區胡椒攙工業碳酸鎂無罪檢察總長非常上訴成功
臺灣地區謝姓堂兄弟被控在胡椒粉加入工業用碳酸鎂,獲判無罪確定。檢察總長以判決違背法令提起非常上訴,最高法院認為,判決見解不當,今天撤銷一二審判決中違背法令的判決理由。 最高法院表示,一二審判決見解不當,因此將違背法令的判決理由撤銷,但刑事訴訟法規定,非常上訴的不利結果不及于被告,亦即被告無罪確
我國學者利用32種樟科植物的葉綠體基因組確定山胡椒屬
樟科山胡椒屬樹種經濟用途廣泛。山胡椒屬多數種類的種子富含脂肪，可供制皂及工業油用，如油料植物山胡椒（Lindera glauca）；不少種類富含芳香油，可制香料及藥用，如中草藥三椏烏藥（Lindera obtusiloba）；一些種類的木材有香氣，可供家具及文體用品等用，如緬甸著名木材黃金樟的樹
六味木香散的含量測定
取本品粉末2.5g，精密稱定，置棕色具塞瓶中，分別精密加三氯甲烷25ml、濃氨試液1ml，搖勻，稱定重量，避光放置過夜，再稱定重量，加三氯甲烷補足減失的溶劑量，濾過。精密量取續濾液5ml，60℃水浴上蒸干，殘渣用無水乙醇溶解，轉移至5ml棕色量瓶內，并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。另取胡椒堿
白胡椒中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的檢測
白胡椒的氣味芳香，具有一定的藥用價值,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。具有祛腥、解油膩、助消化的作用；其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲，是一種深受大眾喜愛的調味品；并且有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。由于白胡椒的藥用價值和調味作用
六味木香散的含量測定及功能主治
含量測定 取本品粉末2.5g，精密稱定，置棕色具塞瓶中，分別精密加三氯甲烷25ml、濃氨試液1ml，搖勻，稱定重量，避光放置過夜，再稱定重量，加三氯甲烷補足減失的溶劑量，濾過。精密量取續濾液5ml，60℃水浴上蒸干，殘渣用無水乙醇溶解，轉移至5ml棕色量瓶內，并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液
專家發現吃油膩食物也能瘦的方法
印度西里溫凱特瓦拉大學專家發現黑胡椒具有特殊性質，在食物中加入黑胡椒，即便食用油膩食物，同樣可起到減肥效果。研究成果發布在《營養和代謝》雜志上。 專家用患有肥胖癥的老鼠進行了實驗。在22周的時間里，這些老鼠只吃油膩食物。在實驗進行到第16周的時候，專家將老鼠分成實驗組和對照組，在實驗組老鼠的食
香料漲勢最猛－中藥材淡季價格“不淡”
“夏季其實是中藥材銷售淡季，今年也不例外。不明白部分藥材為什么突然又開始漲價了，不過終端還是賣不動。”廣州一位中藥行業從業者這樣告訴廣州日報全媒體記者，近期多個品類的中藥材均迎來“漲價潮”，其中當屬香料品類漲勢最猛。在業內人士看來，此輪價格調整既有源頭供給不足的問題，也有“熱錢”涌入炒作的痕跡。現象
中國熱科院在藤木混作優勢互補機理研究方面取得新進展
近日，中國熱科院香飲所在藤木混作生態化種植優勢互補機理研究方面取得新進展，通過比較藤本與喬木根系屬性和空間分布差異，明確了藤本植物胡椒與喬木植物檳榔等地下屬性差異較大，功能分散指數較高，代表二者具有高水平的生態位分化，能更好的實現生態位互補，提高群落生產力和入侵抵抗力。 物種混合比單一栽培產生更大
月桂酸的制備方法
1.工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務業制取十二酸。提取十二酸
120條食品中農藥最大殘留限量標準（二）
21代森聯葉類調味料5干辣椒1022代森錳鋅葉類調味料5干辣椒1023代森鋅葉類調味料5干辣椒1024稻豐散種子類調味料725敵草胺薄荷0.1留蘭香0.1羅勒0.1羅勒（干）0.1馬郁蘭0.1馬郁蘭（干）0.1迷迭香0.1迷迭香（干）0.1夏香草0.1夏香草（干）0.1胡椒0.0526敵草隆薄荷1留
概述月桂酸的制備方法
1.工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務業制取十二酸。提取十
月桂酸的制備方法介紹
1.工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務業制取十二酸。提取十二酸
月桂酸的合成方法
1.工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務業制取十二酸。提取十二酸
檳榔櫚的簡介
檳榔櫚（arecacatechu）在 印度、 斯里蘭卡、 泰國、 馬來西亞和 菲律賓都有栽培。樹干不分枝，高達12～15公尺。檳榔子是 棕櫚科（Palmae）檳榔櫚的種子。而檳榔葉是胡椒科（Piperaceae）蒟（Piper betle）的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔