JAMANetwOpen：哈佛研究揭示每日一勺橄欖油能降低機體發生癡呆癥相關死亡的風險

　　在老齡化社會中，癡呆癥死亡率悄然攀升成為全球關注的健康議題。而地中海飲食中的瑰寶——橄欖油，再次被科學界聚焦。近日，一篇發表在國際雜志JAMA Network Open上題為“Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death”的研究報告中，來自哈佛大學陳曾熙公共衛生學院等機構的科學家們通過研究發現證據表明，每日攝入橄欖油或能降低機體患癡呆癥及相關死亡的風險。

　　文章中，研究人員分析了兩個獨立的健康數據庫中數千人的數據，結果發現，每天攝入至少7克橄欖油的個體，展現了降低28%的癡呆癥相關死亡風險。此前研究結果表明，遵循地中海飲食模式或能給絕大多數人帶來健康的結局，這種飲食趨向于強調攝入豆類、蔬菜、堅果、魚類、乳制品和橄欖油等。研究人員發現證據表明，在諸如此類飲食中大量攝入橄欖油或許就是其中最重要的因素之一。

　　每天攝入橄欖油或能降低機體發生癡呆癥相關死亡的風險

　　圖片來源：JAMA Network Open (2024). DOI:10.1001/jamanetworkopen.2024.10021

　　為了進一步理解有規律地攝入橄欖油所產生的可能健康效益，研究人員對來自護士健康研究計劃（Nurses' Health Study）中超過6萬名女性和健康專業技術人員隨訪研究計劃（Health Professionals Follow-up Study）中超過3.1萬名男性的患者數據進行了深入分析，這兩個數據庫包含了以往的歷史信息，其對患者追蹤了長達30年，同時還包括了患者死亡原因相關的數據信息等。

　　研究者發現，在兩個數據庫中所列出的92,383名患者中，有4,751名患者都死于癡呆癥相關的疾病，通過比較飲食信息，研究人員表示，在研究期間每天攝入至少半茶匙橄欖油的個體死于癡呆癥相關疾病的可能性顯著降低。而且數據庫中的很多人多年來每天都攝入橄欖油，他們在烹飪和烹調時會利用橄欖油來代替黃油、蛋黃醬和其它蔬菜油，因此，這些參與者或許也少攝入了其它產品，這或許對其患癡呆癥的風險也會產生一定的影響。

　　研究者進一步指出，攝入地中海飲食，尤其是包含橄欖油的飲食模式，或許能通過抑制其它因素所引起的炎癥來降低機體患癡呆癥的風險。綜上，在美國成年人群中，大量攝入橄欖油或與機體因癡呆癥相關的死亡風險降低有關，并且與飲食質量無關。除了心臟健康外，本文研究結果還擴展了當前的飲食建議，即選擇橄欖油和其它蔬菜油來促進機體認知相關的健康表現。