羊奶更容易消化過敏的人可嘗試
研究顯示，羊奶比牛奶酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，而乳清蛋白則不會。酪蛋白形成的凝固物會影響胃內容物的排空，所以羊奶更容易消化，且很少引起胃部不適、消化不良等問題。 研究認為，羊奶對于過敏以及處于炎癥疾病狀態下的患者是一個良好的選擇。在人奶缺乏的情況下，不同階段的配方羊奶粉可以給早產、體弱、易患病的嬰幼兒飲用。用羊奶配方奶粉喂養的嬰幼兒身高、體重、骨密度均超過牛奶喂養的嬰幼兒，血液中維生素和有益微量元素的含量也高于喝牛奶的嬰幼兒。用牛奶喂養的嬰幼兒易出現過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘，而羊奶喂養的嬰幼兒一般不會發生過敏及便秘等癥狀。羊奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例十分適宜老年人。......閱讀全文
生物反應器存在的問題與發展前景
轉基因動物與生物反應器是20 世紀生命科學發展的一個里程碑，但現在仍然存在著許多急需解決的問題。由于轉基因動物的研究在理論和技術上尚有不完善之處，使得轉入的外源基因在動物基因組中隨機整合、調節失控、遺傳不穩定，表達率不高。要提高轉基因的效率，保證外源基因的有效表達，關鍵是基因構建的定點整合。轉基
關于生物反應器存在的問題與發展前景介紹
轉基因動物與生物反應器是20 世紀生命科學發展的一個里程碑，但現在仍然存在著許多急需解決的問題。由于轉基因動物的研究在理論和技術上尚有不完善之處，使得轉入的外源基因在動物基因組中隨機整合、調節失控、遺傳不穩定，表達率不高。要提高轉基因的效率，保證外源基因的有效表達，關鍵是基因構建的定點整合。轉基
國家食藥監總局抽檢發現7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格
核心提示：國家食品藥品監管總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢中，檢出陜西飛鶴關山乳業有限責任公司、西安飛鶴關山乳業有限公司和陜西圣唐秦龍乳業有限公司等3家企業7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格。 國家食品藥品監管總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢中，檢出陜西飛鶴關山乳業有限責任公
國家食藥監總局抽檢發現7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格
近日，國家食品藥品監管總局發布今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢結果。此次抽檢檢出陜西飛鶴關山乳業有限責任公司、西安飛鶴關山乳業有限公司和陜西圣唐秦龍乳業有限公司等3家企業7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格。具體情況如下： 一、陜西飛鶴關山乳業有限責任公司共有5個批次產品不合格，其中： （一）
生物反應器存在的問題與發展前景
存在的問題與發展前景轉基因動物與生物反應器是20 世紀生命科學發展的一個里程碑，但現在仍然存在著許多急需解決的問題。由于轉基因動物的研究在理論和技術上尚有不完善之處，使得轉入的外源基因在動物基因組中隨機整合、調節失控、遺傳不穩定，表達率不高。要提高轉基因的效率，保證外源基因的有效表達，關鍵是基因構建
來自母乳的天然抗癌化合物——HAMLET
母乳喂養對嬰兒的好處是多種多樣的，比如提升抵抗力、促進肌肉發育、有助于大腦發育等。不僅如此，母乳喂養還能治療成人癌癥。科學家們發現這種抗癌物質就是母乳中含有的獨特化合物--HAMLET。 什么是HAMLET？ 其實早在80-90年代就發現母乳能降低兒童各種癌癥風險，特別是淋巴瘤。這意味著母乳
“史上最嚴奶粉新政”實施進入倒計時－國產進口一視同仁
2016年“十一”長假即將來臨，放假、回家、旅行……這可能是很多人在談論的，但在今年“十一”還有一件與消費者息息相關的大事發生，那就是《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》即將正式施行。這份被稱為史上最嚴的奶粉新政自國家食藥監總局公布征求意見稿時就吸引了眾多關注目光，而隨著10月1日起正式實施，
現擠牛奶患“布病”風險高
現擠現賣的牛、羊奶成為市民眼中“新鮮有營養”的代名詞，其中存在的隱患卻鮮有人知。昨日，芝罘區疾控中心對確診的布病病例進行流行病學調查時發現，長期飲用這種“新鮮”牛羊奶的背后伴隨著布病感染的高風險。 記者從芝罘區疾控中心傳防科了解到，近日，醫護人員調查時發現，部分布病病例是因食源性途徑而感染，
飛鶴兩上“黑榜”－責令關山負責到底
6月24日凌晨，針對國家食藥監總局抽檢的6批次不合格羊奶粉，飛鶴乳業官網發表聲明稱，將責令關山乳業對問題羊奶粉事件負責到底。 生產清洗環節操作失誤致產品不合格 6月23日，國家食品藥品監管總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢中，共檢出7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格，其中飛鶴乳業控
紅外線牛奶分析儀介紹
采用了經過AOAC和IDF承認的中紅外分析，并獲得CEClass B LVD，FCC，Medical Device標準。相對于價格高，體積較大的傳統牛奶分析儀，MIRIS便攜小巧。僅僅從1到3毫升樣品中可以快速、簡單、準確地分析出奶樣中乳脂、乳蛋白、乳糖、能量、干物質、非脂固形物含量，以及加
大連九羊乳業股份有限公司上食品抽檢“黑榜”
2020年1月6日，吉林省市場監督管理廳官網發布通告稱，近期，該廳組織抽檢7類食品共395批次樣品，經檢驗，7批次樣品檢出質量問題。 其中，延吉市物爾美商貿有限公司銷售的標稱大連九羊乳業股份有限公司生產的純羊奶（250ml/盒、九羊商標），蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定。 資料顯示，人
轉基因動物的研制生產應用
將在醫學領域中有價值的生物活性蛋白基因導人家畜或家禽的受精卵，在發育成的轉基因動物體液或血液、乳、尿、腹水中收獲基因產物，便可獲得大量有價值的生物活性蛋白，通常將此動物稱為“動物生物反應器”。其中以乳汁為最理想的分泌部位。tPA（組織型纖溶蛋白元激活因子）已在轉基因小鼠的乳汁中得到了表達，成為治療血
miRNA調控乳脂合成新機制
乳汁是年幼哺乳動物包括人類的主要營養來源。乳汁的營養價值主要來自脂肪和蛋白質組分。相比于牛奶，山羊奶含有更多的總脂肪，包括更高豐度的有益不飽和脂肪酸。MicroRNAs（miRNAs）是一類含有約22個核苷酸的小RNA，參與各種代謝過程。然而，目前有關miRNA在調控山羊奶成分中的作用知之甚少。西北
西北農林：發現miRNA調控乳脂合成新機制
乳汁是年幼哺乳動物包括人類的主要營養來源。乳汁的營養價值主要來自脂肪和蛋白質組分。相比于牛奶，山羊奶含有更多的總脂肪，包括更高豐度的有益不飽和脂肪酸。MicroRNAs（miRNAs）是一類含有約22個核苷酸的小RNA，參與各種代謝過程。然而，目前有關miRNA在調控山羊奶成分中的作用知之甚少
新國標！“掛羊頭賣牛奶”亂象將終結
標稱“駝奶粉”“羊奶粉”卻以牛乳成分為主，這樣的乳粉市場亂象將走向終結。 新國標對原料要求作出升級 構建乳源純度標尺。 2月8日，被稱為成人乳粉新國標的《食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉》（GB 19644—2024）實施。據了解，新國標是對《食品安全國家標準乳粉》（GB 19644—20
牛奶分析儀的煉乳奶粉類檢驗
鑒別酥油茶的質量 酥油茶是西藏，新疆和四川等省區少數民族人民最喜愛的日常飲料。它是用磚茶或其他種類茶葉加水熬煮，取茶汁加生酥油，食鹽配制成亮晶晶、黃橙橙、略帶褐色的食品。酥油茶的色、香，味是獨特而別有風味的。 質量好的酥油茶，色澤呈黃中帶褐，其色深淺與加入的酥油，茶葉含量多少有關，它與奶油咖
由蛛絲蛋白制成的“防彈皮膚”問世
據英國《每日郵報》報道，荷蘭的科學家日前通過基因工程技術用蛛絲蛋白制成了一種高強度人造皮膚，這種“皮膚”甚至能夠抵御子彈的射擊而不被穿透。 實驗中，研究人員首先通過轉基因技術培育出了一種山羊，這種山羊能夠生產出具有蛛絲蛋白的羊奶。在羊奶中加入一種特殊的溶劑后，就能提取到大量的蛛絲纖維。這種蛛絲
奶源價走低銷售下滑－國產奶粉企業出招爭食
貝因美牽手恒天然刺激股價、君樂寶低價牌倒逼同行降價、飛鶴乳業劍走偏鋒涉足羊奶……在國際國內奶源價走低、部分外資品牌奶粉銷售下滑的背景下，本報記者留意到，國產奶粉近期競相出招爭食蛋糕，包括大打低價牌、引進進口品牌、與國際奶源巨頭合作等，其中有的已嘗到營銷、定位調整的甜頭，有的則業績承壓期待下半年突
西班牙部分奶酪產品疑含有病菌
據西班牙歐浪網報道，奶酪對于西班牙消費者來說，是日常飲食的重要組成部分；對于許多旅西華人來說，也是經常食用的乳制品。但是近日，西班牙馬德里有市民因為食用某些品種的生羊奶奶酪，而入院接受治療。 馬德里大區衛生部已經聯合西班牙消費者協會與食品營養安全協會，向消費者們發出通告，希望消費者近期內不要再
乳糖不耐受癥的應對方法介紹
少量多次飲用牛奶 乳糖不耐受的發生往往與一次性攝入乳糖過多，卻無法被完全消化以及吸收進血液而導致的，因此少量多次飲用牛奶，從50毫升開始逐漸增加，幫助腸道逐步適應。羊奶被譽為乳糖不耐受者的福音，而低聚糖羊奶粉以低聚糖取代了部分的羊奶乳糖成分，這樣更加容易消化吸收，適合人體的腸道功能。最好再和面
11款食品被檢不合格－其中6款油脂指標超標
全市停售 哈喇味干果 干果中通常含有豐富的植物脂肪，但要是出現“哈喇味”或是“皮了”，就說明脂肪發生酸敗了。市食藥監局上午通報，11款食品被檢不合格已全市下架，其中6款干果的油脂檢驗指標不合格。 這6款不合格的干果中，有5個批次過氧化值不合格，另有一個批次酸價超標。其中，“良味園”牌五香
史上最嚴－乳業新政倒計時－陜西150余羊乳品牌將消失
按照國家食品藥品監督管理局公布的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，自2016年10月1日起施行，僅剩不到百日。在史上最嚴的嬰幼兒配方奶粉新政即將到來之時，生產企業該怎樣調整布局？7月12日，一場“乳業新政下羊乳行業發展趨勢分析研討會”在西安舉行。 奶山羊存欄218萬只全國第一 陜西省乳
飛鶴旗下關山乳業被指質量體系存嚴重紕漏
只為收購后合并報表做大規模，飛鶴乳業在兩起收購中均承諾被收購方保持獨立運營，最終導致控股子公司疏于管理而屢上“黑榜”。 針對國家食藥監總局抽檢的6批次不合格羊奶粉，飛鶴乳業6月24日稱，內部排查并確認，設備清洗劑在生產清洗環節因操作失誤，致使產品硝酸鹽指標不合格。因供應商所供原材料中復合營養強
2019年07月05日嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊決定待領信息
序號受理編號產品名稱申請人名稱1國食注更YP20190118可貝思嬰兒配方羊奶粉（0—6月齡，1段）FARMLAND DAIRY PTY LTD2國食注更YP20190119可貝思較大嬰兒配方羊奶粉（6—12月齡，2段）FARMLAND DAIRY PTY LTD3國食注更YP20190120可貝思
常見食物過敏過篩試驗的簡介
食物過敏是指食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入體內，被機體免疫系統當成入侵的病原體，發生免疫反應，對人體造成不良影響。食品中能使機體產生過敏反應的抗原分子即為食品過敏原。大約有160多種食品中含有可以導致過敏反應的食品過敏原。常見的食品有：奶（牛奶、山羊奶等），樹果（杏仁、胡桃、山核桃、榛子和
6家乳企被整頓－陜西優利士三聚氰胺檢驗能力嚴重不足
8月4日，國家食品藥品監督管理總局發布通告，對檢出不合格產品的6家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展了食品安全審計。通告顯示，陜西百躍優利士乳業有限公司存在生產車間不衛生、不合格產品未召回、三聚氰胺檢驗能力嚴重不足等諸多問題。黑龍江四家乳企則存在員工健康證過期、不合格產品未召回、偽造生產經營記錄等問題，
過敏哮喘的常見發病因有哪些
1.吸入物 吸入物分為特異性和非特異性兩種。前者如塵螨、花粉、真菌、動物毛屑等；非特異性吸入物如硫酸、二氧化硫、氯氨等。職業性哮喘的特異性吸入物如甲苯二異氰酸酯、鄰苯二甲酸酐、乙二胺、青霉素、蛋白酶、淀粉酶、蠶絲、動物皮屑或排泄物等，此外，非特異性的尚有甲醛、甲酸等。 2.感染 哮喘的形成
簡述碳酸氫鈉的食品加工用途
在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.
總局發布嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊目錄信息
分析測試百科網 2018年2月23日，國家食品藥品監督管理總局批準4家企業共24個嬰幼兒乳粉產品配方注冊。現公布如下。序號企業名稱產品名稱注冊證號有效期至1HAM Co.,Ltd?歐能多啟輝嬰兒配方奶粉（0—6月齡，1段）國食注字YP201850542023年2月22日2HAM Co.,Ltd?
凝乳酶添加量對干酪品質的影響
凝乳酶添加量的不同會造成酶的滯留量不同，而酶的滯留會影響干酪中的蛋白水解和干酪的功能特性。凝乳酶的量太少，會造成凝乳強度差，蛋白和脂肪等成分隨乳清排出，干酪產率低。凝乳酶量過多，造成過多的酶滯留在干酪中，在干酪后期成熟過程中，過度水解蛋白，影響干酪風味和功能特性。雷蕾等研究了凝乳酶的不同添加量對干酪