都安檢查白酒小作坊抽檢12個樣品全合格
近日，都安瑤族自治縣食品藥品監督管理局積極開展白酒質量安全專項整治工作，并取得階段性成效。 在專項整治行動中，該局以白酒生產行為為重點，對從事白酒生產的小作坊逐一登記，建立健全相關檔案，對企業主體資格、生產場所環境衛生、加工工藝、進銷臺賬等內容進行監督檢查，通過調查摸底-監督檢驗-現場督導-責令改正的實施步驟，分執法檢查組到鄉鎮開展專項整治工作。并與白酒小作坊、散裝白酒經營單位簽訂食品安全承諾書，督促白酒小作坊和散裝白酒生產經營單位建立基本的質量安全管理制度。 截至目前，該縣共檢查白酒生產加工小作坊10家，白酒生產企業1家。抽取白酒樣品12個，經上級檢驗檢測機構檢測，12個樣品全部合格。......閱讀全文
白酒生產工藝中的孢子檢測方法
霉菌因糖化力較高，酶類豐富，適合釀酒生產，是一種重要的糖化菌。隨著近年芝麻香型白酒的發展，河內白曲的酸性蛋白酶活力也逐漸受到重視，其在芝麻香型白酒香味成分生成過程中的作用逐漸被認可，河內白曲霉成為芝麻香型白酒釀造中糖化酶和酸性蛋白酶的重要產生菌。但我國白酒生產的經驗：“制曲時霉菌孢子較多，釀酒時加曲
食藥監總局加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監督管理
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 2015年1月初，四川省敘永縣發生一起村民食用散裝白酒中毒事故，已造成2人死亡。此前，有的地區也有類似事件發生。為了加強白酒特別是散裝白酒的質量安全監管，保護人民群眾生命和財產安全，現就進一步加強白酒小作坊和散裝白酒經營
天津試點推行白酒生產企業質量安全追溯體系
前沿新聞記者從天津市市場監管委獲悉，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，按照《食品藥品監管總局關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》要求，市市場監管委計劃在全市組織推進白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作。計劃用2年時間，全市在產獲證規模以上白酒生產企業基本完成質量安全追溯
中國酒協：白酒生產準入細則修訂明年完成
大智慧阿思達克通訊社8月20日訊，“中國白酒3C計劃”啟動會議周二(20日)在北京召開。大智慧通訊社從中國酒業協會獲悉，白酒生產準入細則修訂工作將于明年完成。 “產業誠信”體系建設計劃是“中國白酒3C計劃”之一，包括白酒行業誠信管理體系、白酒生產準入細則修訂、年份酒準入研究實施、中國白酒產
濃香型白酒生產中的感官檢驗方法
在濃香型白酒生產的全過程中，衡量各工序的質量，主要是通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判斷，感官檢驗具有實用性強、經濟、快速、準確的特點，被廣泛應用。感官檢驗是依靠檢驗人員的感覺器官進行產品質量評價或判斷的檢查。一般是通過人的自身器官或借助簡便工具，以檢查產品的色、味、形、聲響、手感、視覺等感覺來
關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，現就白酒生產企業建立質量安全追溯體系，提出如下指導意見。 一、工作目標 白酒生產企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安
陜西省出臺乳制品白酒生產企業質量安全受權人制度
為進一步加強全省乳制品、白酒質量安全監管，落實生產企業質量安全主體責任，日前，陜西省食品藥品監督管理局制定出臺了《陜西省乳制品白酒生產企業質量安全受權人制度》。 《制度》規定，質量安全受權人職責包括制定本企業的質量方針和食品安全戰略，確保其有效運行；建立健全企業產品質量安全溯源管理制度；負
浙江縉云壺鎮開展散裝白酒生產經營單位專項整治
今年4月初至6月底，縣市場監管局壺鎮分局以“三小一攤整改”活動為契機，開展了散裝白酒排雷“百日攻堅”行動，即散裝白酒生產經營單位重點專項整治活動。 全面摸排，徹底掌握經營底數。活動前期，市監局壺鎮分局各片區負責人分頭行動，對各自轄區內散裝白酒生產經營單位數量、負責人姓名、聯系方式、生產經營地
白酒廠*飲用白酒的測定方法
白酒廠*飲用白酒的測定方法飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
中國白酒種類知多少白酒分類詳解
泱泱中華，酒文化源遠流長，古往今來，一次次的王朝興衰，一幕幕的離合悲歡都有著酒的影子：政治中，有絕處逢生的“鴻門宴”，有步步玄機的“青梅煮酒”，也有黃袍加身后的“杯酒釋兵權”；文化上，有“酒入愁腸，化作相思淚”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的悲壯，也有“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑
白酒行業分析白酒分析氣相色譜儀
白酒行業分析--白酒分析專用氣相色譜儀：白酒(酒精)檢測專用氣相色譜儀配以高靈敏度的熱導/氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統,并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用
白酒的檢測項目（白酒氣相色譜儀）
一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽
白酒新國標出爐！90％的白酒即將“消失”？
于2022年6月起正式實施的白酒新國標，重新對“白酒”定義進行了規范，主要強調了“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。白酒新國標一出臺，便引發行業熱議。最蹩腳的聲音是莫過于悲觀的，或向后看的觀點，諸如“90%的白酒要消失”、“××原來不是白酒”等，而最具建設性的觀點均出自對未來行業、市場的預判。
白酒的香味來源
白酒中呈香呈味物質主要包括酯類、醇類、有機酸類、醛酮類、酚類、羧羰基類、吡嗪化合物以及含硫化合物等。 在白酒呈香呈味物質中，酯類的種類最多，其中乙酯比例較高，其可賦予白酒果香，使人產生愉悅感，酯類一方面可由微生物代謝產生，另一方面可由發酵過程中的酯化反映形成。
白酒股遭遇寒冬
中國有句老話叫“無酒不成席”，可見白酒在我們餐桌上的重要地位。而在A股市場，白酒股的“號召力量”也不容小覷，近些年來，它們一直是各方資金青睞的寵兒，即便是在弱市中，股價也依然堅挺。不過，日前傳出的“塑化劑丑聞”終于將白酒股推向了負面輿論的風口浪尖，亦使得市場開始重新審視它們的價值。那么，內憂外患
白酒專用色譜儀在白酒行業的應用類型
1、按分離目的可分：化驗室白酒專用色譜儀和工業白酒專用色譜儀。 2、按作用可分：白酒專用定量色譜儀和白酒專用定性色譜儀。 3、按分離規模可分：微型白酒專用色譜儀、小型白酒專用色譜儀和大型白酒專用色譜儀。 4、按進樣自動性可分：自動進樣白酒專用色譜儀和手動進樣白酒專用色譜儀。
如何提高白酒質量（氣相色譜儀分析白酒）
飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、
白酒專用氣相色譜儀價格，白酒分析色譜儀*
白酒分析專用色譜儀，*直供色譜儀該儀器采用互聯網通信技術，可輕松組成局域網；互聯網實現遠距離數據傳輸、遠程控制、遠程診斷、程序可進行自動升級。...1.性能價格比高，完整的雙氣路設計：可同時安裝FID、TCD、FPD或FID、TCD、ECD三個檢測器，儀器可同時安裝一根填充柱和一付毛細管柱，雙毛細管
白酒市場觸底反彈？
近年來國內酒業市場發生重大調整，白酒行業面臨了一連串的消極反應，政務團購市場萎縮、高端酒銷售下滑、庫存大量積壓成為市場難解的痼疾。然而自去年以來，多家上市酒企的業績出現恢復性增長，尤其是三家ST酒企均在2015年業績快報中披露已經扭虧為盈，這是否說明白酒行業已經出現回暖趨勢了呢？為此，北京商報
白酒行業難言全面復蘇
在白酒行業的諸多問題之中，如何化解整個行業的過剩產能，讓市場更加有秩序顯得最為重要。 日前，第94屆全國糖酒商品交易會在成都落幕。糖酒會被稱為“天下第一大會”，歷年都有“行業風向標”之說。從糖酒會上各大白酒企業的表現，我們可以一窺行業現在的發展狀況。從入場總人次超過30萬、酒類成交總額
白酒計量表選型要求
選型白酒計量表 正確選型才能保證白酒計量表 更好的使用。選用什么種類的白酒計量表 應根據被測流體介質的物理性質和化學性質來決定?使白酒計量表 的通徑、流量范圍、襯里材料、電極材料和輸出電流等?都能適應被測流體的性質和流量測量的要求。精密功能檢查精度等級和功能根據測量要求和使用場合選擇儀表精 度等級，
白酒計量表安裝方法
安裝為了確保白酒計量表 的測量準確,必須正確地選擇安裝位置和方法對直管段的要求：流量計必須水平安裝在管道上（管道傾斜在5以內），安裝時流量計軸線應與管道軸線同心，流向要一致。 流量計上游管道長度應有不小于2D的等徑直管段，如果安裝場所充許建議上游直管段為20D、下游為5D。對配管的要求：流量計安裝點
白酒分析儀特點
一、產品原理白酒被氣化后，隨同載氣進入色譜柱，利用被測定的各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數，在柱內形成遷移速度的差異而得到分離。白酒分析方法：分離后的白酒組分先后流出色譜柱，進入檢測器，根據色譜圖上各組分峰的保留值與標樣相對照進行定性；利用峰面積（或峰高），以內標法定量分析。二、產品配置1.儀器
白酒沒有保質期
山東讀者賀先生問：我發現，很多白酒上沒有標保質期，這是怎么回事？意味著白酒不會變質，可以無限期存放嗎？ 華南農業大學食品學院教授趙力超答：根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10
釀造白酒的檢測設備
釀造白酒的檢測設備主要性能特點：大屏幕全中文顯示簡體中文菜單，鍵盤操作，自動記憶參數，掉電保護具有故障自檢功能，超溫自動保護并報警主要性能特點：??1、微機控制，自動化程度高；??2、開機自檢功能；??3、采用小開口面積的計算機控制后開門系統，自動跟蹤溫度并動態調整風門角度，?即使室溫附近也可實現精
白酒化驗設備的特點
白酒(酒精)檢測專用氣相色譜儀配以高靈敏度的熱導/氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統,并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用,毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括
白酒的主要成分
白酒的主要成分是水和酒精，約占總量的 98%~99%。決定白酒香氣、口感和風格的關鍵因素是只占總量 1%~2%的酯、酸、醛、醇等種類眾多的微量風味化合物。 某些香味成分的量比關系決定著白酒的香型和風格，所以研究白酒香味成分的剖析技術，對深入認識白酒呈香呈味的本質具有重要意義。 GC-MS（氣
白酒分析柱的應用
白酒分析柱是依據GB/T10345-2007《白酒分析方法》國家標準，結合我國傳統釀酒技術，為了測定白酒中主要香味組份含量研制而成的色譜柱。白酒分析氣相色譜儀采用高靈敏度的氫火焰檢測器（FID）和填充柱進樣系統，并配以國標規定的白酒柱即可做常規檢測。這無疑將我國的白酒質量控制、分析推向了一個新的高度
白酒分析柱的選擇
白酒分析柱的選擇一、白酒柱種類白酒分析柱分為白酒填充柱和白酒毛細管柱，通過對兩種色譜柱的介紹讓用戶對白酒柱的的選擇有進一步了解，同時針對不同白酒分析國標和企業分析標準，以及每種色譜柱的分離特性，開發出了白酒分析的系列標準品。標準品的組分種類涵蓋范圍相當完善。產品從5組分一直到53+組分可以滿足不同的
近兩成白酒存在質量隱憂－中低檔白酒問題突出
國家質檢總局近期對白酒產品質量進行了國家監督抽查，發現部分產品存在雜醇油含量超標，酒精度達不到明示要求，感官指標不符合標準要求，已酸乙酯、總酸、總酯含量不符合標準要求，固形物含量超標以及標識不規范、標注不完整等問題。 據質檢總局有關負責人介紹，近幾年對白酒產品的國家監督抽查