南京對流水席實行標準化管理“農村大廚”也要持證上崗
南京市食品藥品監督管理局近日發布《關于進一步加強農村集體聚餐食品安全工作的意見》，對農村流水席進行規范。今后，沒有健康證和培訓證的“農村大廚”將進黑名單，不得承辦集體聚餐。 流水席“標準化”已在高淳區進行試點。當日，記者在該區江張村鑫香園看到，100多平方米的宴會廳里整齊地擺放著20多張方桌，后廚分為加工間、配菜間，加工間整體廚房鍋灶干凈明亮，配菜間配備消毒柜等設施。“上周剛領健康證和培訓證，以后可以‘持證上崗’了。”廚師徐予國表示。 “在農村，誰家有個紅白事，在自家院里搭伙起灶待客，是極為普遍的現象。”高淳區食藥監局工作人員介紹，農村集體聚餐場所存在不確定性，切菜砧板生熟食一起切，“農村大廚”也沒有營業執照，食品安全隱患很大。“現在每個村都設立集體聚餐點，建立‘農村大廚’檔案，集中聚餐超100人，還要提前向村委會備案并簽訂《農村家庭集體聚餐食品安全承諾書》。” 南京市食藥監局餐飲監管處胡守志介紹，南京對流水席實行標準......閱讀全文
農村群眾集體聚餐有了食品安全試點
近日，海滄市場監督管理所聯合海滄街道，在全市率先設立農村集體聚餐食品安全試點。 這個試點位于漸美村的婚宴禮堂，建筑面積600平方米，可一次性容納500人同時就餐，共斥資400余萬元，按照大型酒店標準打造。 近年來，在農村群眾自發組織的集體聚餐數量越來越多，規模越來越大。因農村集體聚餐具有量大
漢中食藥監部門專項檢查農村集體聚餐食品安全
6月以來，漢中連續發生3起食物中毒事件，多人入院治療。對此，漢中市食品藥品監督管理局決定從9月1日起，在全市范圍內開展為期2個月的農村集體聚餐食品安全專項檢查，最大限度化解農村集體聚餐食品安全風險。 6月15日，佛坪縣大河壩鎮39人在鎮上一小吃店吃完早餐后，出現食物中毒癥狀；8月13日上午，
南京對流水席實行標準化管理－“農村大廚”也要持證上崗
南京市食品藥品監督管理局近日發布《關于進一步加強農村集體聚餐食品安全工作的意見》，對農村流水席進行規范。今后，沒有健康證和培訓證的“農村大廚”將進黑名單，不得承辦集體聚餐。 流水席“標準化”已在高淳區進行試點。當日，記者在該區江張村鑫香園看到，100多平方米的宴會廳里整齊地擺放著20多張方桌，
謝曉剛：農村食品安全不能光靠辦法的“創新”
日前，周口市率先在全省出臺《關于周口市農村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》（下簡稱“通知”），對農村集體用餐作出相關規定。要求農村聚餐達40人以上者，需要報告備案；200人以上者，需要由食品安全專業人員現場指導。（10月29日《大河報》） 食品安全關乎民生國計，馬虎不得，出重拳掃盲區很有必
國務院要求各地進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控
從國家食藥監總局官網獲悉，近年來，農村（含牧區）和城鄉結合部等地區群眾自發組織的、在餐飲服務單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動中，食物中毒等食源性疾病時有發生。為保護農村和城鄉結合部地區人民群眾的身體健康和生命安全，近日,國務院食品安全辦印發《關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意
國家食品安全辦要求各地強化農村聚餐食品安全風險防控
近年來，農村（含牧區）和城鄉結合部等地區群眾自發組織的、在餐飲服務單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動中，食物中毒等食源性疾病時有發生。為保護農村和城鄉結合部地區人民群眾的身體健康和生命安全，近日,國務院食品安全辦印發《關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》（以下簡稱《指導意見》
桂林將采取切實措施防控高風險食品安全事件
民以食為天，食以安為先。昨天上午，全市餐飲服務食品安全監管工作推進會召開。會議指出，今年以來，全市雖然無重大食品安全事件發生，但食品安全形勢不容樂觀，食品安全事件時有發生，對此要敲響警鐘！各縣區要采取切實措施防控高風險食品安全事件發生。 市食品藥品監督管理局有關負責人介紹說，今年我市餐飲環
海寧市啟動食品安全責任保險試點工作
記者從近日召開的全市食品安全責任保險試點工作會議上了解到，根據《海寧市食品安全責任保險試點工作實施方案》，今年我市將在學校食堂、農村集體聚餐場所探索開展食品安全責任保險試點，目前，這一工作已經啟動。 接下來，我市計劃組織保險公司、各鎮（街道）、食品安全監管部門召開食品安全責任保險試點方案研討
甘肅省為確保食品安全出臺兩《辦法》、兩《規范》
29日上午，《甘肅省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(試行)》、《農村集體聚餐食品安全管理辦法(試行)》、《甘肅省食品倉儲管理規范(試行)》、《甘肅省食品配送管理規范(試行)》新聞發布會在蘭州召開。甘肅省食安辦副主任、省食品藥品監管局副局長王慶邦回答媒體記者提問，省政府新聞辦公室副主任顧克志
山西太原：“四項規范”提升食品安全監管質效
緊盯食品“三小”行業、農村集體聚餐、小飯桌、網絡供餐四個最貼近民生的“關鍵小事”和監管薄弱的領域，太原市積極開展食品安全“四項規范”攻堅行動。今年5月份以來，太原市緊緊圍繞人民群眾“急難愁盼”問題和貼近民生的“關鍵小事”，通過“先立規矩定標準，再嚴格實施強監管”的工作思路，出臺食品安全“四項規范”，
浙江：有序推進食安險試點
2013年以來浙江省部分縣（市、區）在大中型餐飲單位、學校、學校大宗食品配送單位和農村家宴等領域開展了食品安全責任保險試點和探索，取得較好成效。 富陽市作為餐飲領域試點食品安全責任保險的第一人，長安責任保險公司與該市餐飲協會相互協作，在餐飲協會會員單位中試水食品安全責任保險制度，到2013年
黑龍江聚焦食品安全25個專項問題展開治理
“十一”黃金周即將來臨，黑龍江省針對25項食品安全領域重點問題展開專項治理，加強對各級監管部門督導檢查，嚴厲打擊食品安全違法違規行為。 記者從黑龍江省食品藥品監督管理局獲悉，圍繞食品生產、食品銷售、餐飲消費、乳制品監管、保健食品監管等5個方面的25項問題，將深入開展風險隱患大排查、重點問題大
揚州經開區著力構建食品安全綜合治理新體系
截至2018年，江蘇省揚州市經濟技術開發區已連續兩年保持食品安全事故“零報告”，做好食品安全監管的“法寶”就是六個字：共建、共治、共享。該局以“嚴管嚴控、群防群治”為工作導向，著力構建部門監管、企業自治、行業自律、社會監督的“四位一體”食品安全綜合治理新體系，活學活用，解決難題。 “三員”聯動
洛陽多措并舉加強夏秋季食品安全監管
??河南省洛陽市食品藥品監管局結合夏秋季特點，監管重心迅速前移，集中力量加強食品安全工作。??一是開展夏秋季食品安全專項整治。針對夏秋季食物中毒易發、高發的季節特點，圍繞學校食堂、農村集體聚餐、建筑工地食堂、機關企事業單位食堂等重點環節和風險點，突出冷葷涼菜、裱花糕點、生食海產品、熟肉制品等重點品種
溫州洞頭實現重點餐飲環節食品安全責任險100％覆蓋
以餐飲領域為重點，實施多模式推進食品安全責任保險提質擴面，日前，記者從溫州洞頭區市場監管局獲悉，去年以來洞頭區創新社會管理方式，發揮保險市場機制作用，實現重點環節食責險參保率100%。 洞頭區將農村集體聚餐責任險列為民辦實事項目，通過政府打包、財政出資的方式與保險公司簽訂投保協議，目前已累計
南通創建新名片“食安城市”
2016年7月15日，南通市政府召開該市創建國家食品安全示范城市動員大會，市委副書記、市長韓立明強調，創建國家食品安全示范城市不僅是國家和省委、省政府的重大戰略部署，也是新時期保安全、惠民生、促發展的重要動力，要切實增強自覺性和主動性，全力以赴投入創建工作。要牢牢把握創建工作的重點和關鍵，堅持治
黃山市食藥監局加強高溫季節餐飲服務食品安全監管
近日，黃山市食藥監局下發《通知》，要求全市各級食品藥品監管部門強化風險意識，針對高溫季節食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，突出五項重點，大力開展高溫季節餐飲服務食品安全監督檢查。 一是突出中心城區、農村地區等重點地區，加強對小餐飲、集體用餐配送單位、中央廚房、建筑工地食堂、養老院食堂、
石家莊聚餐食品安全也有了法律約束
本報訊 昨天下午，石家莊市長艾文禮主持召開市政府第二十九次常務會議。會議研究并原則通過了《石家莊市農村聚餐食品安全管理辦法》(草案)、《關于進一步做好普通高校畢業生就業工作的實施意見》、《石家莊市重大行政處罰備案規定》(草案)、《石家莊市2009年城市規劃設計集中攻堅行動實施方案》等，聽取了關于
海南：深入開展餐飲業質量安全提升行動
日前，海南省召開2018年食品藥品安全監管工作會議，部署全年食藥安全監管重點工作，要求大力整治食品藥品安全突出問題，加快建立健全食品藥品風險分級監管機制，加快推進餐飲業質量安全提升行動。 據了解，目前，海南省已在部分領域內對生產企業進行了風險分級管理。此次會議提出，2018年，海南將在全省
湖北省食藥監局六項措施積極防控食品安全事故
日前，湖北省食藥監局對今年以來全省發生的食品安全事故予以通報，旨在以問題為導向，分析原因、總結教訓、提出對策，進一步強化監管，防范事故發生，提高食品安全保障水平。 通報對事故發生的時間、地域、責任單位、致病因素等做了深入的剖析研究，并根據事故發生季節性明顯、集體聚餐事故突出、事故地域集中、信
湖南寧鄉縣建立食品安全－監管“網格化”防線
湖南省寧鄉縣以創建國家食品安全示范城市為契機，創新食品安全監管體制機制，建立覆蓋全縣鄉鎮、村組的“網格化”防線，有效防范和杜絕了食品安全事故的發生。 該縣質監部門加大投入，完善全縣鄉鎮和村組食品安全監管網絡，在鄉鎮（街道）設立食品安全管理辦公室，村（居）委會配備食品安全協管員，組設立食品安全信
浙江出臺食品安全責任保險試點工作指導意見
記者從浙江省食品藥品監督管理局獲悉，日前，經浙江省政府同意，浙江省省食安辦、省食品藥品監管局、省金融辦、浙江保監局等四部門聯合出臺《浙江省開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），這標志著浙江省食品安全責任保險試點工作進入實質性實施階段。 所謂食品安全責任保險，是發達
安徽宣城創新設立食品安全責任保險
9月9日據中國鄉村之聲《三農信息》報道，近年來，安徽省宣城市創新設立食品安全責任保險，在農村自辦宴席、學校及養老機構食堂、大中型餐飲企業等進行大力推廣，構筑起食品安全新防線。 2017年8月，安徽宣城寧國市梅林鎮橋頭村村民翁端森的老父親過世，翁端森請來廚師在自家院子辦起了白喜事。可沒想到一場宴
遼寧省食藥監將開展食品餐飲安全檢查
6月底前，遼寧省食品藥品監督管理局將對全省各地餐飲服務單位進行食品安全檢查。社會餐飲店、發生過食品安全事件的單位、企事業單位食堂、集體用餐配送單位、旅游景區及周邊、養老院及醫院將成為重點檢查單位。 省食藥監局將成立5個檢查小組，每組3-5人，采用雙隨機制度進行檢查。工作人員將檢查餐飲單位的食
蘭州新區將啟動糧油等重點產品質量安全追溯體系建設
4月21日，蘭州新區組織召開了食品藥品安全委員會2015年度工作會議，總結了“蘭州新區食品藥品安全百日整治行動總結及安排部署蘭州新區2015年度食品藥品安全重點工作，新區管委會主任、新區食品藥品安全委員會主任李睿出席會議，新區管委會副主任、新區食品藥品安全委員會副主任張永平與各成員單位簽訂《蘭州
食藥總局：加大基層快檢設備配備
為深入貫徹落實黨的十八屆四中、五中全會精神，按照中央“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”和國務院“有責、有崗、有人、有手段和落實日常監管、監督抽檢責任”的要求，日前，國家食品藥品監管總局發布《關于加強縣級食品藥品監督管理部門及其派出機構食品安全執法規范化的指導意見》（以下簡
青海：保障餐飲服務食品安全－餐廳50人以上就餐要備案
國慶長假期間是餐飲消費的高峰時段，為做好國慶節期間的餐飲服務食品安全監管工作，保障餐飲服務食品安全，我省近日已經組織部署相關工作，實行24小時值班制，各餐飲單位凡一次性接待50人以上集體聚餐的，要填表備案。 各餐飲單位凡一次性接待50人以上集體聚餐的，都要填報該餐次的“大型集體聚餐登記備案表”
湖南省宜章縣食藥工質局開展學生營養餐快速檢測
12月12日，湖南省宜章縣食藥工質局快檢車開進湖南裕康圓餐飲管理有限公司，對該公司向各學校配送的學生營養餐凈菜進行抽檢。工作人員隨機抽取了冬瓜、上海青、大白菜等三個品種，利用食品快檢車設備，對農藥殘留進行快速檢測，半個小時后，檢測項目完成，三個樣品均合格。 歲末年初，食品快速檢測車助力該局食品
湖北省開展食品安全責任保險試點工作
近日，湖北省食品藥品監督管理局和湖北保監局聯合印發通知，自2014年10月起在全省范圍內啟動食品安全責任保險試點工作。 通知要求各市州選擇部分縣市區開展試點，所有食品生產經營企業均可作為參保對象，重點選擇各類學校食堂、集體配餐企業、中央廚房、大中型酒店、農村集體聚餐提供者等餐飲服務單位；生
南寧市食藥監局嚴防嚴管嚴控－保障食品安全
4月13日，南寧市食品藥品監督管理局召開2017年南寧市綜合協調、應急管理、食品餐飲監管工作會議。會議研究部署今年全市綜合協調、應急管理、食品餐飲監管及落實為民辦實事工作。 據了解，會上傳達了2017年南寧市食品安全和餐飲服務食品安全監管的重點工作。今年要創建國家食品安全示范城市，堅持嚴防源頭