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對于孕期飲食來說，蝦和水果都是每天推薦攝入的日常食物。可是因為食物“相克”理論的過度洗腦，外傳海鮮與水果同吃會中毒，尤其是蝦。于是不少準媽媽開始擔心這個問題。原因是蝦中的五價砷和水果中的維生素C發生化學反應，可生成三氧化二砷（砒霜）而引起中毒。廈門市中醫院主治營養師陳紅潔提醒市民，這個謠傳是對科學研究的誤讀，不要輕信類似的話。 陳紅潔解釋，我國食品安全標準對海產品中砷有限量規定，符合國家標準的海鮮，重金屬砷含量特別低，除非是來自污染相當嚴重的海域。其次，砒霜中毒的劑量是50mg，根據轉換系數計算，即使蝦里面含有的砷達到最高限量，也得要有足夠的維生素C轉化。也就是說，相當于1個人需要一次性吃40kg的蝦，才能達到中毒劑量。 另外，我國生物化學家鄭集曾經搜集了184對“相克”的食物，從中選出14對在日常生活中比較容易遇到的組合，用老鼠、狗和猴子做實驗。他本人和一名同事也試驗了其中的7種組合。在食用24小時內觀察實驗動物和人的......閱讀全文
檢測人員對娃娃菜采樣檢測 這兩天，我市對全市學校、幼兒園開展了食品安全檢查。昨天，記者探訪發現，各學校為了讓孩子吃得安全、營養，又符合他們口味，花足了心思。 安全監管 所有食材 每天采樣檢測 昨天中午，梅嶺小學花都匯校區的菜肴很豐盛。餐廳食品安全檢
11月15日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務943批次，涉及餐飲食品、糕點、冷凍飲品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、飲料、水產制品、水果制品和食用農產品等食品，不合格樣品16批次。 9批次食品檢出微生物污染超標 9批次食品檢出微生物污染
市場上買的火鍋肉丸大都添加了這些添加劑 各種添加劑按比例添加后 變成了十分黏稠的膏狀 前圖膏狀物加點肉，就變成了各種肉丸 冬天圍坐在一起吃火鍋，是一種享受。吃火鍋，當然少不了各種丸子，如香菇貢丸、牛肉丸、魚丸、蝦丸等等。這些丸子大多價格不貴，一稱一大把，又能吃得飽，口味還不錯，
秋風起，蟹腳癢。中秋到國慶，是吃螃蟹的最好季節。在節日之前，人們也都會互贈禮物，其中最受歡迎的禮物之一，就是螃蟹和螃蟹券。不過，吃螃蟹也是一個有點麻煩的事情。倒不是因為食蟹程序復雜、技術性強，而是因為各種傳說，各種禁忌。 我上網一查，有關螃蟹的禁忌有十幾條，還不算口傳的。這里把我最近聽到的各種
在“三高”的風險因素中，高脂飲食是重要一項。因此，不少人認為，只要堅持吃素，就能遠離“三高”。火箭軍特色醫學中心內分泌風濕科主任李全民教授強調，這種說法其實是種誤區，既不科學，更不利于健康。 長期吃素容易引起體內B族維生素缺乏，特別是維生素B1、B2、B6等在蛋、奶、魚、肉中含量豐富，若體內
牛奶和香蕉一起吃會拉肚子！維生素C和蝦一起吃會砒霜中毒！菠菜與豆腐同食會缺鈣！柿子和螃蟹一起吃會拉肚子！吃海鮮時不能喝啤酒！不能同時吃蔥和蒜！雞蛋和豆漿一起吃會破壞營養價值！可樂+曼妥思同食會撐死人……..此處省略1萬字！因為你上網隨便一搜，能找到好多這樣的網頁，或者輕松找來上百本關于相物相克的
近期，國家市場監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、調味品、保健食品、茶葉及相關制品、豆制品、罐頭、乳制品、糖果制品、酒類和食用農產品等10類食品735批次樣品。其中合格樣品707批次，不合格樣品28批次。不合格產品包括蔬菜制品、調味品、保健食品及食用農產品。圖片來源于網絡 江西省南昌市西湖區劉方際水
11月15日，重慶市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了19批次不合格食品。其中，食用農產品不合格10批次；糕點不合格5批次；炒貨食品及堅果制品不合格1批次；肉制品不合格1批次；調味品不合格1批次；冷凍食品不合格1批次。 6批次食品檢出微生物污染超標 6批次食品檢出微生物污染
近日，河南發布最新一期食品安全抽檢信息，曝光了20批次不合格食品。不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑等。食用農產品不合格10批次，檢出農獸藥殘留不合格 食用農產品不合格10批次，其中有7批次韭菜檢出農藥殘留超標，3批次動物性食品檢出獸藥殘留不合格。 7批次不合格韭菜分別為：鄭州市惠濟區冬冬
近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品，方便食品，糕點，酒類，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，蜂產品，水果制品，特殊膳食食品和食用農產品等11類食品556批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品538批次，不合格樣品18批次。圖片來源于網絡 其中，炒貨食品及堅果制品45批次，
類胡蘿卜素和脂肪酸是生物體的重要組成成分，但人和動物不能依靠自身合成必需的類胡蘿卜素和多不飽和脂肪酸。來自中國科學院昆明植物研究所的消息，該所研究人員已突破海洋微藻研究的關鍵瓶頸，使微藻類蝦青素產出率增長超過了5倍。 自然界中蔬菜和水果含有較高的類胡蘿卜素，海產品含有較高的多不飽和脂肪酸，因此
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相關產品中的致病
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相
9月19日，青海省市場監督管理局發布2019年第29號食品安全抽檢信息，組織開展的2019年省局本級食品安全監督抽檢任務中，抽檢餐飲食品、食用油、油脂及其制品、食用農產品、水果制品、飲料、糕點、乳制品、蔬菜制品、酒類、蜂產品、肉制品、糧食加工品、保健食品共13類食品661批次樣品，其中6批次食用
食品安全干式化學分析儀突破了傳統的液體試劑檢測方法，采用干化學檢測技術，將多種檢測試劑固化于干化學試紙，樣品處理直接液滴加到試紙表面，通過干式分析儀的定量分析進行結果判定。食品安全干式化學分析儀拋棄了瓶瓶罐罐的實驗用具，將以前傳統快檢方法多步驟檢測方法縮減至三步（樣品處理、加處理液、儀器檢測），只需
8月21日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務561批次，涉及調味品、飲料、糖果制品、水果制品、罐頭、肉制品、食用農產品等食品，其中不合格樣品10批次。 3批次樣品檢出微生物污染超標 不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染超標，其中，溧陽市金順發
根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，現將我局開展全省食品安全監督抽檢相關信息公布如下： 本次公告的監督抽檢信息涉及9大類食品，包括：水果制品、食用農產品、速凍食品、餐飲食品、酒類、飲料、蔬菜制品、糕點和水產制品，共抽檢587批次，其中合格569批次，不合格18批次。 水果制品
當庫爾勒的香梨仍掛在樹上，散養的母雞還在皖南林間溜達，龍蝦還在波士頓的海里游泳，它們已經被網上的消費者預訂了。隨著網購成為越來越多人生活中必不可少的一部分，電商的觸角已經延伸到了生鮮產品領域。 8月以來，生鮮電商大戰升溫：中糧我買網宣布完成1億美元融資；順豐優選冷鏈配送城市從11個擴
眼下又到了吃柿子的季節。柿子甘甜味美，富含多種維生素和礦物質，是很多人喜歡吃的一種水果。可柿子也是一種很容易吃出問題的水果，這不，上周，各大醫院的急診科、消化內科、皮膚科都接到了因為吃柿子吃出問題的患者。 老人確診為急性胃柿石癥 慈溪新浦高橋村有一位90多歲的陳大爺，一個星期前，外孫女送過去
1月8日，上海市市場監督管理局發布2020年第1期食品安全抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及9大類食品，包括：茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，酒類，食糖，食用農產品，蔬菜制品，水果制品，特殊膳食食品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計780批次，其中合格776批次、不合格4批次。不合格樣品為食用農產
產品類別 廠商名稱 產品名稱 膠囊錠狀粉狀之型態 ENZYME TECH 檸檬果汁粉-A IMEXCEL SDN BHD(馬來西亞的廠商) 兒童免疫口嚼錠(0.6g/錠.60錠/瓶) 兒童維他命口嚼錠(9錠/PTP.5片/包)1.5g/錠.45錠/盒 八八八生物
近期，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，市本級共抽檢770批次，其中不合格樣品30批次。上半年市本級累計抽檢4535批次，總體合格率97.8%。 本次監督抽檢食品生產環節9類232批次產品，其中合格樣品225批次，糕點、冷凍飲品、淀粉及淀粉制品
在“超級食物”的光環下，很多質優價廉的平民食物常常被忽略了。其實，只要選得對，平民食物一樣有超乎想象的營養價值。近日，美國“讀者文摘”網綜合多項研究成果，刊文推薦9種最具有性價比的平民食物。《生命時報》特邀中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明和天津營養學會名譽理事長付金如根據國人的飲食習慣進行解讀。
戒口！五類食物催人老烘焙食品。烘焙食品包裝上往往寫著含有氫化植物油，而植物油在氫化過程中會產生反式脂肪酸。大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全球每年有超過50萬人因此死亡。另外，反式脂肪酸對心理健康也有影響，經常攝入的人更具攻擊性。油炸食物、咖啡伴侶和爆米花等
用高光譜成像檢測設備可以看到，隨著腌制時間增加，肉品鹽分含量逐漸增加，顏色由黃綠變藍色(圖●)。肉品水含量減少，顏色由紅色漸變到黃綠色(圖●)。孫大文院士孫大文院士團隊一年前冷凍的荔枝外殼仍保持紅色高光譜成像無損檢測設備在掃描一個梨子 TA們是誰 孫大文院士團隊 ●華南理工
據歐盟食品安全局消息，7月15日歐盟食品安全局就富含蝦青素的 AstaREAL A1010和 AstaREAL L10作為新型食品配料的安全性發布意見。 兩種配料由富蝦青素雨生紅球藻產生。申請人擬將該新型食品配料用于發酵液體乳制品、未發酵液體乳制品、發酵豆制品和水果飲料中。 歐盟專家組經
近日，據新華網報道，美國佛羅里達大學神經學家妮科爾·阿弗納一項最新動物研究發現，女性懷孕期間吃太多高脂肪與含糖量高的食物，其后代長大后不僅容易超重，酗酒或藥物濫用的風險也較高。 關于孕婦飲食習慣及個人行為對胎兒、以至對孩子未來成長發育的影響，一直是人們普遍關心的問題，也是世界各國科學家研究
2009年農產品質量安全整治暨農產品質量安全執法年活動實施方案 根據中發[2009]1號文件精神，針對當前農產品質量安全存在的一些突出問題，為鞏固近幾年農產品質量安全整治成果，推動農產品質量安全水平不斷提高，我部決定開展“2009年農產品質量安全整治暨農產品質量安全執法年活動”
2017年上海市普通高等學校招生統一文化考試將于2017年6月7日至9日舉行。上海全市共有72個筆試考點，68個口試考點，為保障考生和監考老師的飲食安全，今天，上海市食藥監局對全市各考點食堂及考點周邊區域餐飲單位集中開展食品安全執法檢查。 上午，執法人員來到徐匯中學，這里是徐匯區的考點之一。在
南山市場現剝的蝦仁、記者用丙酸鈣泡過的蝦仁和撫順路市場買到的蝦仁（從左到右） 7月22日，潘先生買了兩斤又鮮又亮的蝦仁，吃完后很不舒服，他懷疑蝦仁是不是被藥物泡過了。7月25日，記者探訪了南山和撫順路水產品市場，發現這里面確實有道道――被泡過的蝦仁彈性大 ，