海底撈承認勾兌骨頭湯及飲料稱并非用添加劑
由于骨頭湯和飲料被指勾兌，昨日，知名火鍋連鎖海底撈公司連發聲明和通報，承認確系勾兌。海底撈公關部經理曹靜表示，勾兌只是在做還原工作，并非等同于使用添加劑。 據報道，海底撈的骨頭湯以及飲料包括檸檬水和酸梅湯等均是沖兌而成，海底撈新員工培訓時，老師會特別提醒，回避向客人回答湯料以及飲料的成分。昨日，海底撈公司在官網上發布聲明稱，媒體報道中反映的一些問題確實可能在部分門店客觀存在，海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由合格資質證明的正規廠家提供原材料。 海底撈公司公共關系部經理曹靜稱，勾兌并不等同于使用添加劑，所以沒有在公示的范圍中。“我們的湯料和飲料等原材料都是從北京華都雞肉公司采購，勾兌對市民不會有任何害處，不管是原材料的采購還是勾兌的比例等，都是符合國家法律法規的。”她表示，骨頭湯是購買的濃縮骨膏加水兌制而成，骨膏也是用骨頭湯熬制的，“市民買的酸梅晶，買回家后也要用水沖開，我們做的就是這個還原工作。” 中國農......閱讀全文
公示令“大限”將至－多數火鍋店不愿“亮鍋底”
火鍋店公示添加劑現場探訪 公示了添加劑的餐企，會得到更多信任。餐企“高調”公示添加劑，實質上是對政府和消費者宣布了一種承諾，比起不公示的餐企，將更讓人尊敬和放心。——經常吃火鍋的黃小姐表示，如今食品屢屢被曝安全隱患，餐企如何樹立“誠信”形象尤為關鍵 顧客不可能真正沖進后廚檢查，即使公示，也無
地溝油里“撈”出綠色產業
遭人唾棄的“地溝油”竟然變成“香餑餑”？ “地溝油”里蘊藏著一年幾十億的綠色產業？ 福建達安能源實業有限責任公司掌門人劉真茂對此精彩作答。作為國內利用“地溝油”生產“炸藥專用生物油脂”第一人，他帶領達安能源不僅作為主要單位參與國家行業標準起草，獲批成為省級（企業)工程技術研究中心，被授予
海底蛋白愛“吃光”
組尋找“吃光”蛋白質的科學家，在加利利海海底偶然發現了50年來的第一個新品種。這種蛋白質可幫助植物和微生物從太陽中獲取光的細胞成分。這一意想不到的發現可幫助研究人員更好地了解微生物是如何感知光線的，并促進新型光學研究以及數據存儲技術的發展。 許多生物利用光敏蛋白質收集太陽的能量，并幫助其生存。
海底蛋白愛“吃光”
圖片來源：ALINA PUSHKAREV 一組尋找“吃光”蛋白質的科學家，在加利利海海底偶然發現了50年來的第一個新品種。這種蛋白質可幫助植物和微生物從太陽中獲取光的細胞成分。這一意想不到的發現可幫助研究人員更好地了解微生物是如何感知光線的，并促進新型光學研究以及數據存儲技術的發展。 許多生
鋼材原材料檢測取樣標準
檢驗標準：1.原材試驗應以同廠別、同爐號、同規格、同一交貨狀態、同一進場時間每60t為一驗收批，不足60t時，亦按一驗收批計算。2.取樣數量：每一驗收批中取試樣一組（2根拉力、2根冷彎、1根化學）。低碳鋼熱軋圓盤條時，拉力1根。3.取樣方法：⑴試件應從兩根鋼筋中截取：每一根鋼筋截取一根拉力，一根冷彎
深海“大力士”：全球最大馬力無人潛水器下線
17日，記者從中車株洲所獲悉，該公司旗下中車時代電氣上海中車艾森迪海洋裝備有限公司生產的國內最大馬力無人遙控潛水器，在上海下線。這是中國中車并購英國SMD公司后，在國內研制生產的首臺套深海裝備。它不僅能潛入數千米深海，還能“拎”起幾噸重物，是名副其實的深海“大力士”。? 無人遙控潛水器
“洋槐蜜”名不副實－勾兌“果糖”鉆檢測空子
同樣標稱“洋槐蜜”，有的賣30多元一斤，有的將近兩斤才賣20多元，價格竟然相差了一倍多。昨天，據央視《每周質量報告》報道，市場上銷售的一些所謂“洋槐蜜”大多名不副實。 據報道，真正的洋槐蜜原料收購價每噸高達26000元左右，折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費用，
新型地溝油突破原防線－餐飲協會直言防不勝防
浙江破獲的特大地溝油案件中，出現了一種與以往不同的“新型地溝油”，仿佛繞開了原有的地溝油防控體系。 這種新型的地溝油是部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉后生產出來的油脂，而該團伙把這些新型的地溝油銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂
“寒冬將軍”降臨－這國大撈一筆
美國《歐亞評論》網站12月16日刊發題為《“寒冬將軍”已至歐洲，美國大撈一筆》的文章，作者是印度陸軍步兵退役軍官帕蒂亞爾·RC。全文摘編如下： 未來幾個月，歐洲的天氣很可能越來越糟，氣溫將降至冰點，降雪也會越來越大。一旦開始，降雪一般會持續到4月份。在過去的許多戰爭中，冬季都對俄羅斯有利，因此
“大海撈針”、深海“對話”，他們做到了
地球上存在數千年的幽藍色純凈的北極冰川之下有哪些奧秘？全球溫室效應之下對冰川的消融有哪些影響？帶著這些長期困擾全球科學家的疑問，2023年，搭載哈工程科研團隊自主研發的多波束冰形探測聲納，哈爾濱工程大學“星海1000”極地探測無人潛器深潛于北極冰蓋之下，我國科研人員首次清晰地觀測北極海冰冰底形態，獲
骨頭湯補鈣？奶白湯更營養？食安大咖揭穿謠言面紗
排骨湯真的能補鈣？奶白色的湯比清湯更有營養？打著“純天然”、“無添加”的食品比普通食品更“高大上”嗎？在昨天舉辦的第四屆食品安全科普創新公益大賽“爭做食安小衛士”活動中，上海進才中學北校的小同學們迎來了一堂別開生面的食品安全公開課，來自食品與營養信息交流中心科學技術部的食安“大咖”阮光鋒主任為孩
鋰電池原材料是什么
鋰電池的材料組成主要包括正極材料、負極材料、隔膜和電解液。??1、在正極材料中，最常用的材料是鈷酸鋰、錳酸鋰、磷酸鐵鋰和三元材料(鎳、鈷和錳的聚合物)。正極材料占很大比例(正負極材料的質量量比為3:1~4:1)，因為正極材料的性能直接影響鋰離子電池的性能，其成本也直接決定了電池的成本。??2、負極材
鋰離子電池原材料介紹
鋰離子電池原材料構成主要有：正極材料、負極材料、隔膜、電解液。
新能源汽車深陷“原材料”僵局？
今年以來，碳酸鋰成為影響新能源汽車產業發展的一個不確定因素。碳酸鋰價格持續高企產生的效應不斷向產業鏈下游傳導，給動力電池、新能源汽車企業帶來不小壓力。是什么原因讓鋰價持續走高？新能源汽車如何化解“原材料之困”？ 3月17日，哪吒汽車發布車型價格調整說明，受上游原材料價格上漲、供應鏈供貨緊張等諸
《自然》：研究發現海底“異型”
據美國《科學》雜志在線報道，當一條魚被海鱔的主頜骨咬住后，其咽部的頜骨將向前滑動并咬住獵物，直至將其拉入喉嚨。研究人員認為，這第二套系統將幫助海鱔彌補沒有呼吸器官的缺陷，后者使得能夠呼吸空氣的生物可以啜食它們的獵物。研究人員在9月6日出版的英國《自然》雜志上公布了相關的X射線圖像。 這是一個“
環保水利部門加密監測開始清撈
江蘇省連云港市薔薇河市區段河面原是水廠取水口的所在地，近來突現大面積水草，經報道后在社會上產生了一定的影響。報道刊出后，連云港市市長趙曉江、常務副市長曹永林當即作出指示，連云港市政府副秘書長晏輝、環保局局長韋懷余親赴現場進行實地調查。 連云港市政府為提高市區飲用水安全保障水平，在2014年10
他們大海撈針，“窺見”害蟲氣味受體“真相”
夏日必備驅蚊劑，大多依靠氣味驅逐蚊蟲，這種靈敏度高、選擇性強、環境友好的方法也被科學家看上了——他們想用此來對付田間害蟲。然而，小分子化合物千千萬，哪一款才是害蟲的“真愛”亦或“真臭”？雖然昆蟲識別氣味的受體基因已經找到，但是這些受體如何與氣味進行結合，成為近幾十年來的全球性未解難題。蚜蟲。中國農科
政策來了！推動原材料工業優化升級
發揮標準“指揮棒”作用，持續鞏固鋼鐵行業去產能成果，推動石化化工行業轉型升級，加快壯大新材料產業……工業和信息化部17日舉行新聞發布會，介紹推動原材料工業高質量發展系列舉措。 從工藝技術裝備水平提升，到綠色智能轉型進程加快，再到結構布局持續優化、新材料產業加速發展，原材料工業優化升級離不開標準
半導體兩大原材料淺析
半導體原料共經歷了三個發展階段：第一階段是以硅 （Si）、鍺 （Ge） 為代表的第一代半導體原料；第二階段是以砷化鎵 （GaAs）、磷化銦 （InP） 等化合物為代表；第三階段是以氮化鎵 （GaN）、碳化硅 （SiC）、硒化鋅 （ZnSe） 等寬帶半導體原料為主。第三代半導體原料具有
專家揭秘“骨湯補鈣”－含鈣檢測結果出人意料
有一些民間流行的養生方法，有的科學，有的不科學。科學的像紅棗補血、山藥補氣、生姜驅寒，都經過了生活經驗和科學實驗的考驗。還有一些養生方法，存在很大爭議，喝骨頭湯補鈣嗎？ 冬天，喝一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的排骨湯，真別提有多美了。當然骨頭湯這么受歡迎，不僅是因為味道好，還是因為，大家相信它營養豐
大洋海底首次發現古DNA
海底世界中，不僅有化石，還有微小生物的古DNA。圖片來源： F. Lejzerowicz等，《生物學快報》 在廣闊的南大西洋中，有一片海域幾乎沒有生命跡象：沒有鳥類，極少的魚類，甚至浮游生物也不多見。但是研究人員日前報道，他們發現了埋藏在海底的珍寶：海床之下淤泥中的古DNA。 古DNA來
這場海底“大戰”，背后大有深意
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506491.shtm8月10日-13日，遼寧大連，金石灘黃金海岸，一場機器人海底“大比拼”引起圍觀。從43支國內外參賽隊伍中脫穎而出的21支決賽隊伍，操作著各自的水下機器人，在6至10米的海底一決高下。他
氣候變暖讓海底生物迷路
海洋變暖導致洋流方向改變，藍貽貝幼蟲的散布方式也受到影響，該物種的生存范圍已大大縮小。（圖片來源：SCIENCE SOURCE） 全球變暖讓許多生物不得不尋找新的棲息地，但對海蝸牛、海腸和貝類等底棲生物而言，找到新家并非易事。 9月7日，《自然-氣候變化》上線的一篇文章指出，大西洋西北
深海海底99.999％仍未探索
來自非營利組織海洋發現聯盟和美國斯克里普斯海洋學研究所等機構的科學家，在新一期《科學進展》雜志刊發研究報告稱，盡管深海覆蓋了地球表面66%的面積，但迄今僅有0.001%深海海底被觀測。 這項研究梳理了1958年以來全球120個國家海域約4.4萬次深潛數據，這些數據來自載人深潛器、遙控或自主潛水
骨湯納米顆粒或揭示食物人體相互作用新方式
得益于“香醇、營養、精心熬制”等得天獨厚的優勢，骨湯在中華飲食文化中已傳承千年。隨著近年來“膠原蛋白”概念大熱，骨湯也在世界范圍內流行起來。近日，中國食品科學技術學會青年委員會委員柯李晶在《npj-Science of Food》發表了《骨頭湯中的納米顆粒，可能更有營養》（http://m.c
潲水油勾兌棕油－任是行家也難辨
養豬場內有很多油桶 記者暗訪江門一地下加工廠發現勾兌棕油流入小餐館 核心提示 昨日，記者在報料人的指引下，暗訪江門蓬江區杜阮鎮井根接龍村的一個潲水油地下加工廠發現，該加工廠每天都收集加工數噸潲水油，而這些潲水油成品的外觀和氣
東莞：假冒洋酒竟用針筒漏斗等簡易工具勾兌
假洋酒竟是用針筒、漏斗等簡易工具勾兌出來的！昨日，記者從莞城街道辦獲悉，莞城經貿辦聯同多部門，對一小區一處制售假酒窩點采取突擊行動，查獲大量假冒洋酒、白酒，無中文標識的走私洋酒，以及一大批空瓶、標簽和洋酒添加劑等，總貨值達250多萬元。 據介紹，行動當晚，行動組接獲線報，在嫌疑人出貨的汽車內
95％山西陳醋為醋精勾兌拷問國標之失
有苯甲酸鈉就不是老陳醋 8月6日，山西金醋生物科技公司總裁、山西醋產業協會副會長王建忠透露，人們平常喝的醋基本都是勾兌的。他表示：“勾兌醋還分兩種，一種是冰醋酸勾兌的，一種是加苯甲酸鈉防腐的添加劑，放添加劑的占了95%，不添加任何防腐劑、純釀的6度老陳醋，占市
2020年我國食品被國外召回典型案例下
存在異物 我國出口老干媽辣椒醬在澳被召回 2020年10月16日，澳新食品標準局（FSANZ）發布召回通告，Auxico (Perth) Pty Ltd正在召回一款老干媽辣椒醬，因為產品存在異物（骨頭碎片）。 日本發布關于中國產干木耳的管理(2) 2020年10月20日，日本厚生勞動省
上海科研團隊原創“水中撈油”技術守護藍色海疆
專注海洋油氣開采過程中生產水處理技術及裝備的華東理工大學楊強教授團隊，有個樸素的愿望，那就是“用自主研發的創新技術，助力海洋油氣行業綠色發展”。 從2008年開始實驗室技術研發，到2014年登上海上平臺進行水質調研，再到2022年前往“深海一號”考察，團隊自主研發綠色低碳生產水處理技術裝備，用