乳品新國標，進步還是倒退？
“大頭奶粉”、“結石奶粉”等問題奶粉的不時出現，讓許多嬰幼兒家長們草木皆兵，甚至對乳品質量和“權威鑒定”失去了信任。而激素，作為最新的關于乳品的關鍵詞，在引起軒然大波后，公眾發現，尚未列入乳品的國家標準之內。 今年6月1日正式實施的乳品新國標，再一次受到質疑：“雌激素為什么不納入新國標？”“我們應該如何防范國標之外的潛在風險？”“乳品新國標如何才能確保消費者的健康？”“新國標是一種倒退！” 激素為何未納入新國標？ 8月10日，衛生部新聞發言人鄧海華曾表示，“奶粉里不允許檢出雌激素，世界上也不允許，因此它在標準中不允許檢出。” 余音未落，衛生部專家組專家之一、我國知名兒童內分泌專家梁黎，中國獸醫藥品監察所研究員王樹槐均表示，奶粉中不含雌激素是不可能的，而不能檢出的指的是外源性的雌激素。 8月15日，鄧海華專門就此事做出說明：“在8月10日的發布會上，在特定的語境下，我所強調的是，不得檢出使用獸藥殘留的外源......閱讀全文
乳制品微生物檢測方法
緒言 隨著人民生活水平的不斷提高，乳制產品的種類日益豐富和多樣化，人體所需的乳酸菌如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱乳鏈球菌和保加利亞乳桿菌等通常被作為重要成分加入到各種乳產品當中。乳制品被人體攝入之后，其中包含的活性菌也同時進入到人體內部消化系統，它們能夠幫助平衡腸胃功能健
新西蘭奶粉等多種進口乳制品被曝不符合國標
法國干紅、德國黑巧克力、新西蘭奶粉等諸多世界各地知名食品，因檢測不合格被擋在我國國門之外。記者昨天從國家質檢總局獲悉，最新一批進境不合格食品、化妝品信息已經公布，今年4月、5月期間，將近300個批次的洋食品和化妝品被處以退貨或銷毀處理。 在兩份信息報表中，記者發現
乳制品微生物快速檢測技術亟待新突破
根據國家法律和相關標準要求，微生物指標為產品出廠必檢項目。而當前國家標準檢測方法由于檢測周期長，對檢驗人員能力要求高等原因，在食品企業內沒有很好地開展，而在巴氏殺菌乳和發酵乳等保質期短的產品出廠檢驗中，不進行致病菌檢測已經是行業潛規則。 現行食品安全微生物學檢驗國家標準基本以培養分離法為主，而
實施僅一月 乳業新國標或醞釀微調
? ?剛剛實施一個多月的乳業新國標可能會有微調。經濟觀察網記者7月13日下午從相關人士處獲悉，針對目前爭議最大的兩項指標--蛋白質含量、微生物限量，可能的微調是，保持蛋白質含量指標不變，對微生物限量做出進一步“闡釋”. 該人士稱，乳業新國標確定的生鮮乳“蛋白質含量2.8%”(
溫州口岸首次從進口乳制品中檢出微生物不合格
記者今天從溫州檢驗檢疫局獲悉，該局近日從荷蘭進口的加糖煉乳中首次檢出金黃色葡萄球菌，這是溫州口岸首次在進口乳制品中檢出微生物項目不合格。 該批進口煉乳共23120千克，貨值約5萬美元，為一生產企業進口用作食品加工原料。檢驗檢疫工作人員在對貨物的檢驗檢疫中隨機抽取5個樣品送檢，
微生物污染居食品安全關注首位 乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
乳制品協會：苯甲酸含量列入乳制品新標準
本報訊 針對國外某期刊關于“中國乳制品大多被檢出苯甲酸”的論文引發的新一輪乳制品安全風波，中國乳制品工業協會日前發表聲明表示，在乳制品中檢出微量的苯甲酸屬正常現象。 中國乳制品工業協會在聲明中表示，依據相關規定，苯甲酸不允許在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。據世界衛生組織報告，牛
乳制品分析設備
我國實施乳品加工業發展戰略的重點領域是針對制約我國乳業發展的關鍵技術與設備，依據引進消化和自主創新相結合的原則進行科技攻關，爭取在技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業的科技進步。 隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造
六級微生物采樣器的原理及對應國標研究
1、定義：微生物：包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它個體微小，與人類關系密切；細菌是生物的主要類群之一，屬于細菌域。也是所有生物中數量最多的一類，據估計，其總數約有5×10^30個。細菌的形狀相當多樣，主要有球狀、桿狀，以及螺旋狀。真菌，是一種真核生物。最
乳制品檢測須知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分類 第一