記者調查：三文魚能“擴編”嗎
新華社北京8月24日消息，虹鱒魚能否加入三文魚的“隊伍”，最近引起國內輿論廣泛關注。那么，三文魚和虹鱒魚在國外是怎么定義的？有無區分？怎么監管？新華社記者對此在歐美日進行了調查。 標識要清晰 三文魚是鮭魚的英文名（salmon）音譯。在生物學分類上，三文魚泛指鮭科魚，如大西洋鮭是鮭形目鮭科鮭屬大西洋鮭種，而虹鱒魚是鮭科鮭屬虹鱒種。兩者同科同屬但不同種，生活環境也不同，好比“堂表親”。 提到三文魚，目前大多數消費者仍會想到大西洋鮭。記者調查發現，在國外是否清楚區分三文魚和虹鱒魚也各不相同，但共同點是標注清楚產地，保證消費者的知情權和選擇權。 挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭告訴新華社記者，在挪威，虹鱒魚和大西洋鮭被定義為不同的物種。根據挪威法規，二者在名字和產品標簽上需要清楚區分。 美國食品和藥物管理局明文規定，虹鱒魚的商品包裝上不得標注“三文魚”“銀紅點鮭”等名稱，因為這屬于“錯誤標識”。 在大量食用生魚片......閱讀全文
三文魚的病毒從哪里來？疾控中心曾光：暫勿生食三文魚
日前，北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。中國疾控中心流行病學原首席研究員曾光接受媒體采訪時表示，我們說外防輸入、內防反彈，北京新發地的疫情到底叫“輸入”還是“反彈”，還需要探索，因為有些產品涉及到外國進口，比如三文魚，還有同樣進口的同一批產品等，它的冷藏環境可能是適合病毒生存
記者調查：三文魚能“擴編”嗎
新華社北京8月24日消息，虹鱒魚能否加入三文魚的“隊伍”，最近引起國內輿論廣泛關注。那么，三文魚和虹鱒魚在國外是怎么定義的？有無區分？怎么監管？新華社記者對此在歐美日進行了調查。 標識要清晰 三文魚是鮭魚的英文名（salmon）音譯。在生物學分類上，三文魚泛指鮭科魚，如大西洋鮭是鮭
批發價只有三文魚一半的虹鱒魚－最近也自稱“三文魚”了
連日料大廚都難以分清 市民們表示無法區分 李光（化名）是杭州一家著名日料連鎖店的主廚，對于他來說，最近聽到最多的一個詞就是虹鱒魚，這種在此前被排除在三文魚家族之外的魚類，正在被不少水產批發商所提及。 本周二上午，記者帶著從水產市場買來的虹鱒魚和三文魚來到李光的店里，從業近十年的他坦言這是自
美國轉基因三文魚坐等上市
轉基因食品歷來是社會關注的焦點，有人支持，認為轉基因食品緩解糧食安全危機，有利于環保，只要嚴格監管，明確標識，就可上市；有人反對，認為雖然現在沒有明確證據證明對人類健康和環境形成威脅，但不代表未來也安全，應該禁止上市。聽起來，公婆皆有理。 事實上，如今市場上的轉基因品種比比皆是。轉
俄羅斯三文魚對華出口優勢明顯
據俄羅斯聯邦獸醫和植物檢驗監督局6日消息：2019年7月1日至10月31日期間，俄羅斯濱海邊疆區和薩哈林獸醫和植物檢疫監督局地方分局對重達3000噸的三文魚魚子醬和6萬噸的三文魚頒發了出口獸醫合格證書。 數據統計顯示，截止10月31日，俄羅斯上述兩地區共計出口三文魚魚子醬3174.2噸，各類
三文魚“擴編”：食品安全是焦點
8月10日，備受業內關注的“《生食三文魚》團體標準”正式發布，該團體標準由中國水產流通與加工協會牽頭起草。值得關注的是，此前一直被指涉嫌“假冒三文魚”的淡水虹鱒，也被列入三文魚類別，這一認定結果飽受質疑。 記者梳理發現，此次有關三文魚“擴編”爭議，主要涉及團體標準參考依據、制定流程等方面，而對
轉基因三文魚在加拿大首次上市
轉基因三文魚早就擺上了餐桌。AquaBounty Technologies公司在今年8月4日的時候發表聲明已經在加拿大出售備這樣受爭議的轉基因三文魚4.5噸了。 這種魚是大西洋三文魚的變種，經過基因改造后生長速度特別快，比野生型的三文魚將近少一半的時間就能上市了，也就是說只要18個月就可以出售
審核25年，轉基因三文魚北美上市
等了25年，美國水豐技術公司研發的轉基因三文魚終于擺上餐桌。該公司8月4日宣布，他們已向加拿大顧客售出一萬磅（約合4535公斤）的轉基因三文魚，每磅（約合0.45公斤）5.30美元。 “這是首個供食用的轉基因動物產品上市，是里程碑式的事件。”中科院水生生物研究所研究員胡煒告訴科技日報記者，這
蘇格蘭兩款煙熏三文魚被召回
近日，蘇格蘭水產公司Food Standards Scotland 公司已經下令召回品牌為Ru An Fhoder 兩款煙熏三文魚產品。 此召回令主要是基于人們對生產過程中控制產品梭狀芽孢桿菌的程序不足感到擔憂。 這些被召回的煙熏三文魚產品被描述為“可能存在健康風險”。 其中包括蘇格蘭人工
我國三文魚苗種繁育技術取得突破
近日，由中科院海洋所和山東東方海洋科技股份有限公司合作承擔的山東省重點研發計劃“大西洋鮭魚種高效擴繁技術工藝與示范”項目通過現場階段性驗收。驗收專家組通過聽取項目匯報、現場查看培育車間等方式，詳細了解了項目的階段性進展情況。專家認為，該項目成功實現了國內洄游性大西洋鮭苗種繁育技術零的突破，為今后
“誤導”消費者生吃非即食三文魚？
春節將至，上海市場監管部門近期對全市食品安全開展專項檢查。 1月21日上午，解放日報·上觀新聞記者跟隨上海市市場監管局執法總隊前往吳中路上的萬象城進行突檢。 經檢查，該商場食品安全狀況總體可控，但細心的檢查人員還是發現了不少“毛病”。 非即食三文魚“看上去”能生吃？ 在Ole‘超市的水產
美國召回兩個品牌的煙熏三文魚
據美國食品藥品管理局（FDA）消息，近日，美國FDA發布通報稱，美國馬薩諸塞州Springfield Smoked Fish公司宣布召回兩個品牌的煙熏三文魚，因為該產品被李斯特菌污染。 受召回煙熏三文魚的品牌分別為斯普林菲爾德熏魚、雷切爾斯普林菲爾德熏魚，在美國馬薩諸塞州、康涅狄格州、
美國培育巨大“轉基因三文魚”或有望上市
美國食品與藥物管理局目前正在對一種經過“人工基因改良”的三文魚進行最后研究，以確認它們是否可以安全地被人類食用。如果這種三文魚獲準上市和“野化放生”，將成為第一種可被人類食用的“轉基因動物”，并可能對自然環境產生某種微妙影響。 美聯社報道，一旦有關方面確認，這種“轉基
“埃博拉”殃及三文魚－網絡謠言致銷量減半
挪威海產局：傳染性三文魚貧血癥病毒不會傳染人體 雖然挪威海產局發表聲明稱進口挪威三文魚可放心安全食用，但是近期“食用會染埃博拉”、“三文魚也有埃博拉”等觸目驚心的標題依然在微信朋友圈中頻頻轉發，讓喜歡吃三文魚的廣州街坊聞之色變。昨日，記者從廣東省水產流通與加工協會了解到，國慶長假期間，與大閘蟹
上海消保委開會討論“三文魚”定義
將淡水虹鱒魚歸為三文魚——一則《生食三文魚》團體標準的發布，引發社會各界廣泛爭議。昨日，上海市消保委對“三文魚之爭”召開公開討論會，申城人大代表、水產專家、知名律師紛紛提出質疑，而標準制定方中國水產流通與加工協會代表也主動來滬“應戰”，對公眾疑問進行了解釋。 俗稱定義應保持不變 上海海洋大學
“虹鱒歸入三文魚”被律師舉報涉嫌構成壟斷！
近日，北京雙北律師事務所律師王雅軍向國家市場監管總局寄送了舉報信，認為中國水產流通與加工協會公示的《生食三文魚》團體標準（報批稿）將虹鱒魚歸入三文魚，涉嫌限制、排除競爭，涉嫌壟斷行為。 對此，中國水產流通與加工協會會長崔和向南都記者稱，符合《生食三文魚》團體標準的虹鱒中國年產量也就一萬噸，每年
荷蘭“福彭”聲明:包裝缺陷導致荷蘭三文魚污染事故
新華網海牙10月17日電 (記者 潘治 姜慧)近日在荷蘭引起多人染病的三文魚受污染事件，其污染源頭已經查明。荷蘭“福彭”食品公司17日說，公司設在希臘的一家分工廠因為包裝問題而導致煙熏三文魚受到沙門氏菌污染。 “福彭”公司說，實驗室研究證實，希臘這家分
FDA批準轉基因三文魚供人類食用－反對者抗議
據美國媒體報道，美國食品藥品管理局(FDA)于當地時間19日批準了一家名為“AquaBounty”科技公司培育的轉基因三文魚，用于人類消費。據悉，這是全球第一種獲準供人類食用的基因改造動物，從而為今后更多類似的批準奠定了基礎。 報道稱，FDA當天宣布，“AquaBounty”的轉基因大西
多吃三文魚或有助于抑制惡性腫瘤－防治癌癥
加拿大古爾弗大學一項研究顯示，經常食用三文魚等富含歐米茄3脂肪酸的海產品可能有助抑制惡性腫瘤生長，防治癌癥。 研究人員在美國《營養生物化學雜志》刊載的論文中寫道，歐米茄3脂肪酸家族主要有三名成員，分別是阿爾法亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其中ALA源于植物
蘇格蘭遭遇三文魚危機－濫用殺蟲劑以致污染環境
蘇格蘭三文魚危機 扇貝養殖戶菲爾?霍利穿著潛水服浸在水里，一手搭在捕撈船的船舷上，直嘆氣。這里是蘇格蘭厄瓦港，西鄰北大西洋，東連當地重要的三文魚養殖基地――穆爾島。 十幾年來，菲爾每天都會迎著潮汐捕撈貝殼，和三文魚養殖者們分享著這片海域，但最近，他開始變得憂心忡忡。 “
加拿大召回受李斯特菌污染的煙熏三文魚
據加拿大衛生部消息，近日加拿大食品檢驗局（CFIA）發布召回通報， True North Salmon Co. Ltd.宣布召回一款煙熏三文魚，因為該產品受到李斯特菌污染。 受召回產品的信息如下：品牌名稱規格代碼條形碼True North Seafood Company?Toppers檸檬
走訪申城商超：三文魚尚無追溯標簽是否進口全憑“良心”
一份《生食三文魚》團體標準將“虹鱒是否屬于三文魚”這一業內的爭議話題直接捅到了消費者面前。身處生食三文魚“擁躉”眾多的上海，市民是如何看待這份團隊標準發布的？申城的賣場標簽標識是否準確？如何分辨虹鱒與傳統概念中的三文魚？東方網記者連續多日走訪了滬上各大商超，一探究竟。此外，21日，上海市消保委還
三文魚重金屬超標？常州下半年將新增這類檢測
6月29日，市衛計委舉行主題宣傳日活動，邀請媒體走進市疾控中心，零距離了解食品檢驗的秘密。 市疾控中心于2011年11月在全省率先獲得食品檢驗機構資質。目前，可檢驗經相關標準認定的產品、項目51類354項。中心各實驗室擁有一批高精尖的檢測平臺、儀器設備。 依托這些先進的儀器設備，最近6年，在
華媒：研究稱常吃魚能減肥－多吃三文魚可防癌擴散
加拿大《星島日報》3日刊文稱，多攝取“Omega-3脂肪酸”，能有效阻止大腸直腸癌的腫瘤擴散，其中日常生活常見的鮭魚（三文魚）就含有Omega-3。此外，據早先醫學研究指出，魚油可清除人體內多余的脂肪，魚類當中的Omega-3能將壞脂肪轉為好脂肪，進而燃燒更多卡路里，常吃魚類，也能有效減重。
西北太平洋三文魚喪失大量遺傳多樣性
研究人員日前報告稱，過去700年間，生活在西北太平洋的標志性物種——奇努克三文魚已經喪失了2/3的遺傳多樣性。過去700年間，哥倫比亞河流域的奇努克三文魚喪失了2/3的遺傳多樣性。圖片來源：Rich Landers/The Spokesman-Review via AP 此項發現凸顯了一種長久
是真的嗎？德國醫生稱椰子、三文魚等可修復腸道
據俄羅斯衛星網報道，近日，德國醫生列出了可幫助恢復腸道粘膜的食物，包括椰子、薄荷、三文魚、覆盆子和檸檬。 據報道，醫生表示，以椰子為基礎的食品，包括椰奶和椰子，都具有抗真菌和抗病毒的特性。薄荷有助于緩解腸易激綜合癥的癥狀，它可使腸道松弛，減輕疼痛、腹脹和便秘。 醫生補充說，富含omega-3
實錘還是謠言？三文魚到底能不能吃？專家回應了
北京新發地市場突發新冠肺炎疫情，讓三文魚和新冠病毒兩種八竿子打不著的事物關聯起來。圖片來源于網絡 人們最初認為：三文魚沒有肺，所以不能感染新冠病毒。 有科普文章也提出：作為一種低等非哺乳類生物，三文魚不具有將病毒傳染給人類的能力。 但一篇2019年發表在生物學期刊《Elife》上的論文顯示
水產品需燒熟煮透后再食用－魚類最好100℃烹飪5分鐘以上
三文魚刺身這道美味近年來已經成為了人們餐桌上的常客。然而，近來關于在淡水中人工養殖的虹鱒魚是否屬于三文魚，在業界引起了廣泛的討論。有觀點認為，淡水“三文魚”更易出現寄生蟲，不能吃。對此，中國漁業協會發文解讀。 上海水產研究所水產專家陸錦天表示，無論海水魚還是淡水魚，寄生蟲感染幾率都取決于魚的生
挪威進口三文魚含李斯特菌－新加坡食品局提醒謹慎食用
2019年7月31日，新加坡食品局（SFA）發布召回新聞，召回從挪威進口的三文魚，因為產品受到了李斯特菌的污染，新加坡食品局提醒消費者謹慎食用。 新加坡食品局發布文告表示，受召回影響產品批號為#6751；工廠編號為F430；生產日期為2019年7月25日。該批產品由Yu Fish進口商進口。由
加拿大西海岸三文魚檢測出放射性元素
加拿大維多利亞大學的海洋學專家近日表示，他們在加拿大西海岸的三文魚身上，首次檢測到銫-134放射性元素，證明日本福島核污染已經擴散到北美地區。這是在歐美媒體近期陸續報道北美太平洋沿岸地區出現遭到核污染魚類后，加拿大專家首次證實這一消息。央視駐多倫多記者前往維多利亞大學采訪了這位專家——杰伊·卡