水發食品中甲醛的快速測定
甲醛是一種毒性較強的、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2~14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4~7 mg/kg，白沙糖1~4 mg/kg，紅塘1~3 mg/kg，腐竹4~6 mg/kg，粉絲約1mg/kg，鱈魚肉13~48 mg/kg等。其它一些海產品的肉質中也常有幾毫克、甚至幾十毫克的甲醛存在。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些地區的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發產品水中加入甲醛的檢測。即使水發產品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來，當人為加入甲醛時，本方法可迅速檢測出來，檢出線為20ｕg/5ml，相當于4mg/L。 本方法也可......閱讀全文
吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）－甲醛的快速檢測
1.檢測意義：吊白塊又稱雕白塊，學名為甲醛次硫酸氫鈉。工業上用作印染劑、有機物的脫色和漂白劑等，由二氧化硫、甲醛、燒堿、鋅粉而合成。吊白塊具有惡臭，在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫后惡臭消失，毒性仍在。 2.適用范圍：本方法適用于米粉、面粉及由此制作的食品如粉絲等食品中吊白塊的分解產物
紡織品中（皮革）甲醛含量的測定
1.范圍???本方法適用于任何形式的紡織品(皮革)，甲醛含量在5mg/kg—1000mg/kg的紡織品，特別適用于深色萃取液的樣品2.規范性引用文件???本方法參照GB/T 2919.1-2009 GB/T 2919.2-2009 GB/T 2919.3-2009? SN/T 1904-2007?
《食品中菌落總數的快速測定－測試片法》團體標準發布
關于批準發布《食品中菌落總數的快速測定 測試片法》團體標準的公告各有關單位： 根據《上海市食品學會團體標準工作管理辦法》的相關規定，現批準發布《食品中菌落總數的快速測定 測試片法》團體標準（T/SSFS0008-2023），2023年12月5日發布，2024年1月1日實施，現予公告。 上海市食品
格里斯試劑比色法測定食品中的發色劑
亞硝酸鹽測定采用鹽酸萘乙二胺法,又稱格里斯試劑比色法。1. 測定原理樣品經過沉淀蛋白質、去除脂肪后,在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料,其最大吸收波長為538nm,且色澤深淺在一定范圍內與亞硝酸鹽含量呈正比,可與標準系列比較定量。2. 試劑① 亞鐵氰化鉀溶液
食品細菌快速測定儀
儀器介紹美國NHD?PROFILE?1?3560?10X型生物發光儀是用一種新的微生物ATP生物發光法測定食品中的細菌污染程度的快速檢測設備。相對于傳統的實驗室（48—72小時）培養法，該儀器可在短短5分鐘內即完成測試，而且該儀器為掌中便攜設備，操作簡單，攜帶方便，可就地即時檢測樣品，數分鐘內得結果
食品細菌快速測定儀
產地：美國NHD公司 技術參數 儀器型號: Profile-1 3560 10X 儀器原理: ATP（并使用PMT模塊） 靈 敏 度: 1cfu/ml(使用濃縮器) 量程范圍: 0--107cfu/ml 檢出時間: 包括前處理小于5分鐘，儀器檢測
食品細菌快速測定儀
技術參數 儀器型號: Profile-1 3560 10X 儀器原理: ATP（并使用PMT模塊） 靈 敏 度: 1cfu/ml(使用濃縮器) 量程范圍: 0--107cfu/ml 檢出時間: 包括前處理小于5分鐘，儀器檢測時間小于10秒 檢測對象: 直接檢測
食品檢測技術食品中鎘的快速檢驗
微波消化-原子吸收分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鎘含量成正比，與標準系列比較定量。 （2）試劑 分析過程中全部用水均使用去離子水，所使用的化學試劑均為優級純以上優級純硝酸和0.5mol
食品檢測技術食品中砷的快速檢驗
食品中砷的快速檢驗 方法：微波消化-原子熒光分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，在酸性介質中，樣品溶液中的砷與硼氫化鉀或硼氫化鈉（NaBH4）反應在氫化物發生系統中生成砷化氫: KBH4＋3H2O＋H+=H3BO3＋K＋＋8H（新生態氫） 8H＋2As3+=2asH3↑＋H2↑
食品檢測技術食品中鉛的快速檢驗
微波消化原子吸收分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。 （2）試劑 分析過程中全部用水均使用去離子水，所使用的化學試劑均為優級純以上。優級純硝酸和0.5m
食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測定方法原理
原理用熱水提取總灰分,經無灰濾紙過濾、灼燒、稱量殘留物,測得水不溶性灰分,由總灰分和水不溶性灰分的質量之差計算水溶性灰分。
食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測定分析步驟
1坩堝預處理方法見“一法中4.1坩堝預處理”。2稱樣方法見“一法中4.2 稱樣”。3總灰分的制備見“一法中4.3 測定”。4 測定用約25mL熱蒸餾水分次將總灰分從坩堝中洗入100 mL 燒杯中,蓋上表面皿,用小火加熱至微沸,防止溶液濺出。趁熱用無灰濾紙過濾,并用熱蒸餾水分次洗滌杯中殘渣,直至濾液和
快速指紋鑒定食品中的香精成分
目的 使用一種無需進行樣本萃取、過濾、稀釋和色譜分離的簡單而快速的技術對食品中的香精成分進行成功鑒定。 背景 對包括嗅覺、味覺和口感在內的各種感官有吸引作用的香精是促成食品成功銷售的最重要因素之一。每個食品制造商都創造并保持自己的風味特征，從而與競爭者的產品區別開來。不同食品中
食品中氰化物的快速檢測
一、方法原理： 氰離子與對—硝基苯甲醛能夠縮合為苯偶姻。在堿性條件下，苯偶姻使鄰二硝基苯還原，產生典型的紫色反應。 二、試劑： 對—鄰試紙：取1.5g對—硝基苯甲醛和1.7g鄰二硝基苯溶于100ml95%乙醇中，用普通定性濾紙浸泡5min后取出晾干，剪成條備用。 醋酸鉛
食品中氰化物的快速檢測
一、方法原理：氰離子與對—硝基苯甲醛能夠縮合為苯偶姻。在堿性條件下，苯偶姻使鄰二硝基苯還原，產生典型的紫色反應。 ? ? ? ? ? ?二、試劑：對—鄰試紙：取1.5g對—硝基苯甲醛和1.7g鄰二硝基苯溶于100ml95%乙醇中，用普通定性濾紙浸泡5min后取出晾干，剪成條備用。醋酸鉛棉花：用10%
食品中水分的測定
一、目的與要求：1、了解采用常壓干燥法以及真空干燥法測定水分的方法。2、熟練和掌握分析天平使用方法。3、明確造成測定誤差的主要原因。二、直接干燥法：1、原理：食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情況下，所失去物質的總量。直接干燥法適用于在95-105℃下，不含或含其他揮發性物質甚微的食品。2
食品中鉛的測定
一、目的與要求： 1.掌握雙硫腙比色法測定鉛含量的原理與方法。 2.熟悉72工型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 樣品經消化后，在PH8.5-9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，加入檸檬酸銨，氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵、銅、鋅等離子干擾
食品中鉛的測定
一、目的與要求： 1.掌握雙硫腙比色法測定鉛含量的原理與方法。 2.熟悉72工型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 樣品經消化后，在PH8.5-9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，加入檸檬酸銨，氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵、銅、鋅等離子干擾，與標準系列比較
微生物檢測方法試紙片法快速測定食品中菌落
試紙片法快速測定食品中菌落總數:試紙片為預先制備好的培養基系統,它含有標準培養基、冷水可溶性凝膠和指示劑,便于菌落計數。細菌總數測試片檢樣后37℃培養(48±3)h,陽性菌落在測試片上為紅色或粉紅色,與測試片底色有較大反差,容易判別計數。最適宜計數范圍是每張測試片25～250個菌落。
啤酒甲醛快速檢測儀
產地：長春 技術參數 1、測量下限：1.0mg/kg 2、測量范圍：0.0～100.0mg/kg 3、測量精度：≤5% 4、工作環境溫度：5～40℃ 5、電源：220V，50Hz 6、重量：7.5kg 主要特點
啤酒甲醛快速檢測儀
技術參數 1、測量下限：1.0mg/kg 2、測量范圍：0.0～100.0mg/kg 3、測量精度：≤5% 4、工作環境溫度：5～40℃ 5、電源：220V，50Hz 6、重量：7.5kg 主要特點 1、采用國家最新頒布的標準方
食品中霉菌、酵母快速檢測紙片
食品和飲料的變色、變味、沉淀、渾濁、胖聽、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。國家標準對多種食品(包括保健食品)要求檢測霉菌和酵母項目。傳統的霉菌、酵母的檢測需在霉菌檢測室和低溫培養箱中進行，120～168小時（5～7天）觀察結果。“霉菌和酵母快速檢測紙片”，可在普通實驗室開包即用、常規培養箱
食品中霉菌、酵母快速檢測紙片
食品和飲料的變色、變味、沉淀、渾濁、胖聽、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。國家標準對多種食品(包括保健食品)要求檢測霉菌和酵母項目。傳統的霉菌、酵母的檢測需在霉菌檢測室和低溫培養箱中進行，120～168小時（5～7天）觀察結果。“霉菌和酵母快速檢測紙片”，可在普通實驗室開包即用、常規培養箱中培
食品中霉菌、酵母快速檢測紙片
食品和飲料的變色、變味、沉淀、渾濁、胖聽、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。國家標準對多種食品(包括保健食品)要求檢測霉菌和酵母項目。傳統的霉菌、酵母的檢測需在霉菌檢測室和低溫培養箱中進行，120～168小時（5～7天）觀察結果。“霉菌和酵母快速檢測紙片”，可在普通實驗室開包即用、常規培養箱
微量水分測定儀（V320）測定甲醛中的水分
1.樣品介紹：甲醛，化學式HCHO，式量30.03,又稱蟻醛。無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用,氣體相對密度1.067（空氣=1），液體密度0.815g/cm3（-20℃）。熔點-92℃，沸點-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度zui高可達55%，通常是40%，稱做甲醛水，俗
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過
吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）－甲醛的快速檢測注意事項
5.1米粉、面粉、粉絲等食品本底會含有少量的甲醛，大約在20 mg/kg左右，當檢測結果顯示甲醛含量大于這一數值時，應檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標準規定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。 5.2本方法為現場快速檢測方法，精確定量應以國標法為準。 6.
食品中的鋁的測定
微波消解-石墨爐原子吸收法進行測定 本文采用微波消解法對樣品進行前處理，石墨爐原子吸收法測定食品中鋁含量。方法的線性范圍在0~15μg/L，相關系數為0.9999，檢出限為0.32ug/L，加標回收率為90~100%，相對標準偏差(RSD)為4.0%以下。且本法快速、準確、靈敏度高，精密度