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亞硝酸鹽測定采用鹽酸萘乙二胺法,又稱格里斯試劑比色法。1. 測定原理樣品經過沉淀蛋白質、去除脂肪后,在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料,其最大吸收波長為538nm,且色澤深淺在一定范圍內與亞硝酸鹽含量呈正比,可與標準系列比較定量。2. 試劑① 亞鐵氰化鉀溶液 稱取106.0g亞鐵氰化鉀[K4Fe(CN)6·3H2O],用水溶解,并稀釋至1000mL。② 乙酸鋅溶液 稱取220.0g乙酸鋅[Zn(CH3OO)2·2H2O],加30mL冰乙酸溶于水,并稀釋至1000mL。③ 飽和硼砂溶液 稱取5.0g硼酸鈉(NaB4O7·10H2O),溶于100mL熱水中,冷卻后備用。④ 對氨基苯磺酸溶液(4g/L) 稱取0.4g對氨基苯磺酸,溶于100mL20%鹽酸中,置棕......閱讀全文
亞硝酸鹽測定采用鹽酸萘乙二胺法,又稱格里斯試劑比色法。1. 測定原理樣品經過沉淀蛋白質、去除脂肪后,在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料,其最大吸收波長為538nm,且色澤深淺在一定范圍內與亞硝酸鹽含量呈正比,可與標準系列比較定量。2. 試劑① 亞鐵氰化鉀溶液
9 原理 樣品經消化后, 在堿性溶液中鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色絡合物, 溶于 三氯甲烷, 與標準系列比較定量。 10 試劑 10.1 40%酒石酸鉀鈉溶液。 10.2 20%氫氧化鈉溶液。 10.3 25%檸檬酸鈉溶液。 10.4 混合酸：硝酸與高氯酸按3:1混合。
根據國家標準 GB2760 可以查到，焦糖色有：、焦糖色(加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)。 標準中有提到適用的食品類型，最大使用量和備注信息。在標簽上標注的時候需注意適用哪一類食品。使用的量在后期檢測中能看到。
水樣中的亞硝酸鹽測定是應用苯胺-a-萘酚分光光度法，其原理為：苯胺與亞硝酸鹽在鹽酸介質中重氮化，然后在NaOH溶液中與a一萘酚生成桔紅色偶聯產物。 實驗結果表明：偶聯產物的最大吸收波長為480nm，線性范圍為0～0.96mg／L，其線性相關系數為0.9976，表觀摩爾吸收系數為ε480=2.5
CHROMOGENIX提供基于生色底物的止血和纖溶測試解決方案，用于醫院，臨床實驗室，血庫和藥物測試。CHROMOGENIX產品組合包含30多種產品，包括單個發色底物以及完整的試劑盒，其中包含在自動化儀器上進行特定分析所需的所有試劑。 CHROMOGENIX發色底物 S
比色法 國標 GB/T5009.34-2003 中規定用鹽酸副玫瑰苯胺法檢測食品中二氧化硫含量,其主要原理是利用亞硫酸鹽與四氯汞的反應生成穩定的絡合物, 再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色絡合物,在波長550 nm處測定溶液吸光度,與標準系列比較定量。 滴定法作為測定食品中微量二氧化硫的主
來自中科院北京基因組研究所和其他幾國科研機構的科學家新發現了超過100個影響人類頭發顏色的基因。這有助于實現通過DNA來精準預測未知犯罪者的頭發顏色。這項研究最近發表在《自然遺傳學》雜志上。圖片來源：hairstylezz中科院北京基因組研究所、倫敦國王學院、荷蘭伊拉斯姆斯大學等六國研究人員合作進行
一、原理 植物 ?組織中的可溶性糖可分為還原糖（主要是葡萄糖和果糖）和非還原糖（主要是蔗糖）兩類。還原糖具有醛基和酮基，在堿性溶液中煮沸，能把斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+，使藍色的斐林試劑脫色，脫色的程度與溶液中含糖量成正比。 二、材料、儀器設備 ?及試劑 （一）材料：新鮮植物樣品或烘
光度法測定 光度法測定亞硝酸鹽占據了重要的地位。目前，光度法測定亞硝酸鹽的方法除經典的格里斯試劑比色法及其改良法外，又有一些報道如催化(褪色)光度法、流動注射系統一分光光度法、順序注射系統一分光光度法、導數光度法等。分光光度法主要有3種：可見分光光度法、紫外分光光度法、紅外分光光度法。 1.
在食品加工過程中，經常使用一些化學物質和食品中某些成分作用，而使產品呈現良好的色澤，這些物質稱發色劑。常用的是硝酸鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽用于肉類制品中作為發色劑，肉類制品由于使用亞硝酸鹽而呈紅色，亞硝酸鹽是一種防腐劑能抑制微生物的生長。發色劑在食品中的作用：(1)可發色作用；(2)抑菌作用；(3)產