生活中的食品安全和食品安全問題
一、食品安全 1996年世界衛生組織(WHO)在其發表的《加強國家級食品安全性計劃指南》中將食品安全性與食品衛生兩個概念加以區別。食品安全被解釋為“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保”,食品安全性強調食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。食品衛生是指“為確保食品安全性和適合性在食物鏈的所有階段必須創造的一切條件和采取的措施”,前者是目標,后者是達到目標的保障。在評價一種食品是否安全時,依靠一定的檢測手段提供科學的依據,確定食品中的有害物質的含量和毒性,通過風險評估來考慮其是否造成對人體的實際危害。 目前我們提到的食品安全一般是指相對安全性。要求食品絕對安全是不可能的,絕對安全的食品是沒有的。所謂相對安全性,是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導致對健康......閱讀全文
生活中的食品安全和食品安全問題
一、食品安全????? 1996年世界衛生組織(WHO)在其發表的《加強國家級食品安全性計劃指南》中將食品安全性與食品衛生兩個概念加以區別。食品安全被解釋為“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保”,食品安全性強調食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。食品衛
對食品安全問題的思考
民以食為天，毋須置疑，食品安全問題關系到每個人的健康，影響著社會的穩定發展和不斷進步。如若不能把好食品安全關，勢必造成重大人身安全事故，造成社會秩序的紊亂，最終影響執政黨的地位和形象，阻礙社會經濟的快速發展。運用高科技實施高質量的食品檢測工作勢在必行！? 食品企業誠信意識不強（尤其是民營、私營
如何應對和處理轉基因食品安全問題
3月6日，農業部副部長余欣榮就轉基因問題回答了中外記者提問。在2014年，轉基因食品安全問題促使農業部一直處于風口浪尖之上，飽受非議。2015年，我們又該如何應對和處理轉基因食品安全問題呢？ 1.當前糧食安全形勢很好，不會大范圍推廣轉基因技術。 余欣榮說，我國現在的糧食安全形勢很好。去年糧食
咖啡中喝出蟑螂－澳洲食品安全問題頻發
周一，Odelia Juniarni帶著3歲的女兒又來到悉尼馬斯科特（Mascot）的The Coffee Club咖啡店。Juniarni照常讓店員為女兒伊夫林（Evelyn）端上一杯“貝比奇諾（babyccino，專為小孩制作的無咖啡因卡布奇諾），但并未換來女兒與往常一樣的笑容。 用吸管喝
共同關注全球食品安全問題
------第五屆中國國際食品安全與質量控制會議勝利閉幕 始辦于2007年的中國國際食品安全與質量控制會議(簡稱CIFSQ)于2011年11月2-3日在北京富力萬麗酒店如期召開第五屆年會，而且秉承了前四屆的特點：高規格、高質量和豐富的內容。 在兩天的會期中，中國的食品貿易伙伴國──歐盟、
食品安全問題要“零容忍”
“哪怕只有0.001%的不合格，落到消費者頭上就是百分百。我們須臾不敢掉以輕心”，“就是要堅持對食品安全問題‘零容忍’，給老百姓以信心。”5月14日召開的道德領域突出問題專項教育和治理會議上，質檢部門同志的這番話，體現了職能部門難能可貴的群眾意識、責任意識。 食品安全問題關系人民身體健康和生命
關于食品安全問題的理性思考
中國經濟報告雜志封面 常東亮 一、食品安全問題已經成為國人揮之不去的夢魘 全球民意調查機構蓋洛普日前發布了“2010年全球幸福度調查”數據。在此次民調涉及的124個國家當中，中國人的幸福度排名第92位; 88%接收調查的中國人認為自己的生活遠離“美滿幸福”的標準，其中生
專家解析我國的食品安全問題：認識和應對措施
由中華醫學會、中國健康教育中心、中國健康促進基金會主辦，由阿斯利康(中國)特別支持的“中華醫學會健康大講堂”，7月2日，在全國政協常委會議廳舉辦了今年的第二講。衛生部新聞發言人、中國健康教育中心主任毛群安主持了今天的講座。 本次講座的主題是“從田間到餐桌：食品安全解析”。 中國工
食品安全高層論壇召開－食品安全問題最受關注
中廣網北京6月12日消息 據中國之聲《央廣新聞》11時18分報道，今天，2009食品安全高層論壇在京召開，來自衛生部、農業部、國家質檢總局的相關專家以及各大食品生產廠商就食品安全中令人關心的問題展開討論。具體情況中國之聲連線中央臺實習記者薛安超： 中國之聲：去年以來，一些食品出現的問題，深
從內部攻破食品安全問題的堡壘
日前，山東啟動“2015年食安山東吹哨人行動”，鼓勵食品生產企業內部員工積極舉報企業的違法違規行為，一旦查實，對舉報人的最高獎勵金額將達到30萬元。 前不久，陜西也出臺了《山西省食品藥品安全舉報獎勵辦法》，規定：今后，政府將根據標準對檢舉揭發危害食品藥品安全的違法行為的民眾予以獎勵，生產經營
食品安全問題凸顯發展方式缺陷
為了懲處食品安全領域的違法犯罪行為，最高人民法院等四部門本月公布了《關于依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，要求對危害食品安全犯罪的犯罪分子，要堅決依法嚴懲，罪當判處死刑的，要堅決依法判處死刑，而且與危害食品安全相關的職務犯罪分子一般不得適用緩刑。其目的就在于切實保障廣大人民群眾
《科學》：中國食品安全問題任重道遠
（圖片來源：《科學》雜志） 11月28日出版的美國《科學》雜志發表了名為《中國調查揭露三聚氰胺高科技摻假》的文章，介紹了中國對三聚氰胺的調查情況，并分析了中國面臨的食品安全問題和解決辦法。文章說，長達數周的調查結果顯示，奶粉是被通過技術手段摻雜的三聚氰胺污染的，這令科學界極為震驚。同時，中國科
－食品安全問題為何頻發
這幾年，從“三聚氰胺”到“問題酸奶”，從“瘦肉精”到“速生雞”，從“毒生姜”到假羊肉……問題食品頻頻曝光。2013年以來的短短幾個月，曝光的食品安全事件已經超過2012年全年總數，說明了食品安全的嚴峻形勢。“一波未平、一波又起”，不斷刺痛人們的敏感神經，考驗著公眾的心理承受力。 針對這種情
對待食品安全問題應該如履薄冰
最近，一份關于食品安全的研究報告令國內多方躁動起來。英國經濟學人智庫近日發布《全球食品安全指數報告》，報告給出總排名和分類排名：發達國家繼續占據排名的前25%,美國排第一。中國在107個國家中居42.應該說，報告在分析方面的科學性是值得信賴的，不過，無論是哪國，對待食品安全并不應持有一種自滿心態
外賣熱暗藏多重食品安全問題
從“外賣打包”到“環保壓力”，從“懶人經濟”到社會風氣，隨著外賣市場快速飆升，各式各樣的外賣產品、外賣品牌在各地風起云涌，“外賣”已經成為餐飲服務環節的新型業態。“外賣”“網絡訂餐”以其快捷、實惠、新潮等特點得到年輕一族的喜愛，市場潛力巨大。然而，記者深入采訪時發現，網上店鋪圖片光鮮亮麗，實地探
李長江就食品安全問題答問
本報記者 廖衛華 全國兩會新聞中心報道 昨天下午，國家質檢總局局長李長江在全國兩會新聞中心就中國的產品質量與食品安全情況接受中外記者的集體采訪。在回答本報記者“如何解決食品安全的‘九龍治水’”的提問時，他表示，世界上沒有一個國家的食品是由一個部門管理的。食品涉及到很多環節，從種植、養殖、生產、加工
全球需共同面對食品安全問題
“目前，食品安全加上日益提升的環保問題，依然是決定現有食品企業競爭力及生死存亡的兩大命門。”在2015年國際食品安全大會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授指出，對中國食品工業的轉型與價值提升而言，2015年是一個重要的時間節點，將展現未來5—10年的發展走向。 4月22日，由國際食品科
食品安全問題專家講給你聽
菜場里賣的黃鱔到底有沒有吃避孕藥？西瓜到底有沒有注射生長素？昨天上午，杭州閘弄口街道的會議室里，150多位來自各個社區的大伯大媽們圍著食品安全專家，問個不停。原來，由杭州市食安辦、杭州市市場監管局主辦的全市大型食品安全知識講座正式啟動了。 “黃鱔到底有沒有吃避孕藥，這個我們以前就做過實驗。我們
食品安全專家：莫忽視添加劑造成的食品安全問題
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料,但是,違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在日前舉行的"貫徹落實十七大精神,構建食品安全體系"研討會上,有食品安全專家呼吁,不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說,與食品添加劑有關的食品安全問題
食品安全專家:不可忽視添加劑造成的食品安全問題
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料，但是，違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在２６日舉行的“貫徹落實十七大精神，構建食品安全體系”研討會上，有食品安全專家呼吁，不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說，與食品添加劑有關的食品安全問
院士點評食品安全問題頻發－染色饅頭不屬安全問題
院士陳君石點評“食品安全問題頻發” 稱“染色饅頭”不屬安全問題 在昨天的第三屆中國食品安全論壇上，中國工程院院士陳君石從技術角度分析了我國食品安全問題頻發的原因。在陳君石看來，生產規模太小且分散、假冒偽劣和不安全概念沒有區分、消費者和媒體食品安全維權意識提高等，都令近期食品安全格外受
專家呼吁輿論關注“真正的”食品安全問題
“我建議輿論應更多關注“真正的”食品安全問題，而非食品造假等“假冒”問題。”日前，在由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心在北京聯合舉辦的“2014年國際食品安全大會”上，著名食品安全專家、中國工程院院士孫寶國亮出了這個觀點。 孫寶國認為，盡管近幾年食品安全事件
PNAS：評估福島事件的食品安全問題
雖然福島核泄漏事件已經過去五年了，但帶來的災難性后果不亞于當時地震及海嘯的威脅，尤其是在食品安全這方面，許多地區的人們都擔心核泄漏給周邊環境帶來的危險，如韓國一直全面禁止進口日本福島周邊水產品，美國也禁止部分日本農產品的進口（主要針對部分受核污染區域），同時我國國內也是目前十個日本都縣的農產品食
食源性疾病：食品安全問題的“潛在殺手”
食品安全涉及廣大群眾的切身利益，既是重要的民生問題，又關系社會和諧穩定。如今，食品種類的日益增多，豐富了人們的消費體驗。與此同時，越來越多的食品安全問題一點點刺痛著我們的神經，危害著我們的健康。 2015年新修訂的《食品安全法》表達了將公共健康提升至國家層面的決心。而消費者冀望于真正地能夠用
我國最大的食品安全問題食源性疾病
食源性疾病是指，食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒指，食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。 食品安全事故指，食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 每年全國2億多
上海市民辦中芯學校就食品安全問題致歉
今天下午，記者從上海市民辦中芯學校官網獲悉，學校董事會對10月19日爆出的食品安全問題致歉，并宣布即日起免去總校長朱榮林、總務主任唐翠華、食堂管理員馮正梅等三名相關負責人的職務。 10月19日，上海市民辦中芯學校學生家長在對學校食堂廚房的檢查中，發現存在發霉番茄、腐爛的洋蔥等變質食材，同時還存
張德江：針對食品安全問題修法
[張德江]:老百姓吃得放心才能舒心。為了建立最嚴格的、覆蓋全過程的食品安全監管制度，針對食品安全領域存在的突出問題，常委會及時修訂了食品安全法。 [張德江]:這次修訂，突出預防為主、風險防范，進一步完善食品安全風險監測、評估和安全標準等基礎性制度，實施食品生產、流通、餐飲服務全過程監管
歐盟采取措施應對食品安全問題
歐盟委員會和歐盟成員國9月26日在一場高級別會議上就采取切實措施應對食品安全問題達成一致。 根據歐盟委員會的聲明，此次會議主要是針對早些時候歐洲發生的受氟蟲腈污染的“毒雞蛋”事件召開的，歐委會和歐盟各成員國在會上就19項措施達成共識。 這19項措施旨在使歐盟成員國之間加強溝通，在出現食品安
10月新法：著力解決食品安全問題
金秋10月，修改后的食品安全法等一批法律法規于10月1日起實行，將會給經濟和社會生活帶來諸多改變，為維護百姓權益增添濃墨重彩的一筆。 食品安全法新罰則新制度 捍衛舌尖上的權益 4月24日，十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過了新修訂的《中華人民共和國食品安全法》。相較舊法，修改后的食
食品安全問題，豈是危機公關了之？
以“服務好到變態”著稱的海底撈，近日被曝后廚老鼠亂竄、火鍋漏勺掏下水道垃圾，讓不少消費者感到震驚。除了海底撈，面包新語也曾被曝面包櫥窗內老鼠橫行，上海網紅餐廳“一籠小確幸”由于食品污染導致多人中毒，一時間，多個明星餐飲品牌頭頂上繚繞著食品安全問題的陰云。 以往餐飲企業出現食品安全問題時，對