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在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。富含該維生素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙蘋果汁、木瓜生姜汁、蘆薈檸檬汁、甜橙檸檬汁、杏獼猴桃汁。......閱讀全文
在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。富含該維生素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀
據測定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量較高的是植物油類、豆類、堅果類等，雖說谷類、水果、蔬菜中植物固醇含量相對較低，但由于日常食用量較大，也為人類提供了不少植物固醇。 谷類 谷類 谷類在谷類食物中，面粉中植物固醇的含量遠高于大米，每100克小麥面粉中植物固醇含量平均為59毫克。加工越
賴氨酸是組成蛋白質的成分之一，一般富含蛋白質的食物中都含有賴氨酸，富含賴氨酸的食物為動物性食物（如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品）、豆類（包括大豆、雜豆及其制品）。此外，杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。谷類食物中賴氨酸含量很低，且易在加工過程中被破壞，因此是
1.細菌培養應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養。2.細菌學、血清學檢驗根據不同病因做相應的細菌學、血清學檢驗。3.血培養重癥患者血培養,留取早期及病后二周的雙份血清與培養分離所得可疑細菌進行血清凝集試驗,雙份血清凝集效價遞增者有診斷價值。可疑時,尤其是懷疑細菌毒素中毒者,可做動物試驗,以檢測細菌毒
1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆； 2、魚類：甲魚及各種海魚； 3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子； 4、奶類：酸奶； 5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。
動物性食品，如瘦肉、奶、蛋、魚中的蛋白質都含有8種必需氨基酸，數量也比較多，各種氨基酸的比例恰當，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質構造很相似，容易被人體消化吸收。 植物性食品中，大豆、燕麥中的蛋白質為優質蛋白質，其余的如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質是非優質蛋白質，其氨基酸組成不夠全
據美國加利福尼亞大學校園新聞網報道，今年五月，該校圣地亞哥分校生物科學部的研究人員與藍寶石能源公司的科學家們聯手，共同完成了美國環境保護署對轉基因藻類的首次戶外實驗。 在美國能源部資助的一系列實驗中，研究者在真實環境中測試了一種基因工程制出的藻類。在環保署限期50天的試驗條件下，科學家們從
目前，某些人類種群資料和實驗室實驗說明硒可能有抗癌的生理功能。關于食物中的硒的含量，受各地土壤含硒量的影響很大。因此，缺硒地區和富硒地區植物含硒量可能有很大差異，通常了解食物中含硒量時應注意其產地。 ? ? 硒的豐富來源有芝麻、動物內臟、大蒜(大蒜食品)、蘑菇、海米、鮮貝、淡菜、金針菇、海
將硒作為維持人體正常生理功能的重要微量元素(微量元素食品)則歷經了多年的研究。開始發現過多的硒對人體和牲畜有毒性。直到20世紀50年代有關硒的營養健康(健康食品)證據才逐漸積累起來。硒被攝人并被腸吸收后分布在肝、脾、腎及心臟等臟器中。人體血液中硒濃度為0.22微克/毫克。硒與蛋白質(蛋白質食品)結合
膳食纖維的主要健康益處：1）降膽固醇；2）降血糖；3）減壓；4）改善心臟健康；5）可能會降低結腸癌風險；6）幫助控制體重。 “纖維”實際上是許多不同種類食物的總稱，很多種類的纖維被比作維生素，其功能以及人們對其的需求各不相同，但卻都有助于改善機體健康。傳統認為，諸如豌豆和扁豆等豆類及燕麥中通