磷脂質的研究發展
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二十世紀七十年代以來歐美等國就開始用此類保健品，在美國，卵磷脂類保健品總銷量僅次于復合維生素和維生素E而名列第三。 據資料顯示，世界大豆磷脂年產量約14萬噸。美國和西歐占世界大豆磷脂總產量的60%，主要生產廠家為美國和德國的主流大公司。日本1961年批準允許使用大豆磷脂，磷脂制品公司繁榮發展，市場上大豆磷脂制品品種琳瑯滿目，日本營養學家小堀博臣在其所著的《大豆脂質》一書中將磷脂稱為“本世紀最偉大的保健食品”。中國對磷脂的研究和開發始于二十世紀五十年代，但由于種種原因，磷脂的生產得不到有力的發展，直到二十世紀九十年代實現工業化規模生產。 ......閱讀全文
磷脂質的研究發展
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二十世紀七
磷脂的研究發展
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。 磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二
關于磷脂的研究發展介紹
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。 磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二
磷脂質依照磷脂甘油骨架的分類
依照磷脂甘油骨架的分類磷脂根據甘油骨架的不同可以分為磷酸甘油脂（glycerolphospholipid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它們都是極性脂。極性脂由極性部分（叫做極性頭）和非極性部分（叫做非極性尾）組成。其中，甘油磷脂又可以根據極性頭部集團的不同區分為磷脂酰膽堿（Phosphat
磷脂質的結構特點
甘油的C1和C2上的羥基被脂肪酸酯化，C3上的羥基被磷酸酯化，磷酸又與一極性醇（X—OH）連接，這就構成甘油磷脂。分子的非極性尾含有兩個脂肪酸長鏈，甘油碳架上的C1連結的常是含16或18個碳原子的飽和脂肪酸，其C2則常被16～20個碳原子的不飽和脂肪酸占據。磷酰—X組成甘油磷脂的極性頭，故甘油磷脂可
磷脂質的食物來源
磷脂存在于所有動、植物的細胞內。在植物中則主要分布在種子、堅果及谷物中。雞蛋黃和大豆中含有豐富的磷脂。其他植物如玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽中含有一定量磷脂，不少的研究報道，只是由于含量相對較低，且在國外的油料加工中規模不及大豆，作為副產品就比較少見。
磷脂質的應用介紹
在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。?作抗氧化劑，可用于糕點、糖果和氫化植物油，按生產需要適量使用，還可作為乳化劑等。用作食品起酥劑。
復合脂質磷脂
磷脂（phospholipid）是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解后產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油反和鞘磷脂。1．磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主鏈為甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外兩個羥基都被脂肪酸所酯化，磷酸基團又可被各種結構不同的小分子化合物
磷脂質的基本信息
磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質，是指含有磷酸的脂類，屬于復合脂。磷脂是組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白
磷脂質的制取方法介紹
由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后，用有機溶劑提取分離，再乳化、噴霧干燥而成。在大豆毛油中加入3%的水，在60～80℃下充分攪拌30min，磷脂水化成膠狀沉淀，經連續離心分離得到水合磷脂，在70℃下用3%的過氧化氫(用量1.5%)脫色；然后在80～100℃和2.67～8.00kPa下減壓干燥得含量60%～
磷脂質的生理功能
磷脂，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而細胞膜就由4 0%左右蛋白質和50%左右的脂質（磷脂為主）構成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。磷脂對活化細胞，維持新陳代謝，基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發揮重大的
磷脂的研究歷史
1812年，磷脂最早是由Uauquelin從人腦中發現。1844年，科學家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年按照希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。1861年，科學家Topler又從植物種子發現了磷脂的存在。1925年，科學家Leven將卵磷脂（磷脂酰膽堿）從
染色質的研究發展歷史
1879年，W. Flemming提出了染色質（chromatin）這一術語，用以描述細胞核中能被堿性染料強烈著色的物質。1888年，Waldeyer正式提出染色體的命名。經過一個多世紀的研究，人們認識到，染色質和染色體是在細胞周期不同階段可以相互轉變的形態結構。
磷脂質的物理性質
物理性質依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑，具有乳化性。化學性質可進行水解反應，乙酰基化，羥基化，酰基化，磺化，飽和化（氧化使磷脂飽和），活化（引入不飽和基團）等反應。
卵磷脂的研究歷史
1812年，磷脂最早是由Uauquelin從人腦中發現。1844年，科學家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年按照希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。1861年，科學家Topler又從植物種子發現了磷脂的存在。1925年，科學家Leven將卵磷脂（磷脂酰膽堿）從
磷脂質的基本信息和特點
磷脂是一類含有磷酸的脂類，機體中主要含有兩大類磷脂，由甘油構成的磷脂稱為甘油磷脂（phosphoglyceride）；由神經鞘氨醇構成的磷脂，稱為鞘磷脂（sphingolipid）。其結構特點是：具有由磷酸相連的取代基團（含氨堿或醇類）構成的親水頭（hydrophilic head）和由脂肪酸鏈構成
磷脂質的基本組成和特點
磷脂（phospholipid）由C、H、O、N、P五種元素組成，是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解后產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。1．磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主鏈為甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外兩個羥基都被脂肪酸所酯化，磷酸基
磷脂質依照氨基醇的不同分類
依照氨基酸的分類依照氨基醇的不同可分以下幾類：①磷脂酰膽堿（卵磷脂）（PC），HO—CH2CH2N+（CH3）3（膽堿），分布：大豆等植物以及動物的腦、精液、腎上腺、紅細胞，蛋卵黃（8-10%）中。作用：控制肝脂代謝，防止脂肪肝的形成。②磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）（PE），HO—CH2CH2—N+H3（
間充質干細胞研究發展過程
間充質干細胞最早在骨髓中發現，隨后還發現存在于人體發生、發育過程的許多種組織中。目前, 我們能夠從骨髓、脂肪、滑膜、骨骼、肌肉、肺、肝、胰腺等組織以及羊水、臍帶血中分離和制備間充質干細胞，用得最多的是骨髓來源的間充質干細胞。但骨髓來源的間充質干細胞存在以下問題：隨著年齡的老化，干細胞數目顯著降低、增
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世界上第一臺質譜儀于1912年由英國物理學家Joseph John Thomson?研制成功，但直到20?世紀80?年代，MALDI、ESI?等軟電離技術的出現，使生物大分子轉變成氣相離子成為可能，并極大的提高了質譜測定范圍，改善了測量的靈敏度，在一定程度上解決了溶劑分子干擾等問題，使質譜更適合用于
簡述磷脂酰膽堿的歷史研究
1812年，磷脂最早是由Uauquelin從人腦中發現。 1844年，科學家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年按照希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。 1861年，科學家Topler又從植物種子發現了磷脂的存在。 1925年，科學家Leven將卵磷脂
卵磷脂的簡介和研究歷史的相關介紹
卵磷脂（lecithin）又稱蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。法國人Gohley于1844年從蛋黃中發現了卵磷脂，并以希臘文Lecithos（卵磷脂）為其命名。[1]卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利于消除疲勞，緩解神經緊張。 1812年，磷脂最早是由Uauqueli
質構儀的發展歷史
20世紀上半葉最早見于美國馬里蘭大學的Ahmed Kramer 教授，B.A.Twigg教授和General Kinetics教授等人開始從事物性學相關研究,并取得相應成果,于1966年成立美國FTC公司，專門從事研究和開發物性分析儀。FTC公司不僅掌握了嫩度全球標準，而且擁有多項以其公司員工姓
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液質聯用質譜發展史早在19世紀末，E.Goldstein在低壓放電實驗中觀察到正電荷粒子，隨后W.Wein發現正電荷粒子束在磁場中發生偏轉，這些觀察結果為質譜的誕生提供了準備。世界上第一臺質譜儀于1912年由英國物理學家Joseph John Thomson（1906年諾貝爾物理學獎獲得者、英國劍橋
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磷脂的定義
磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、腦磷脂）、鞘磷脂（神經細胞中含量豐富）。