乳糖簡介
乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。 乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物，例如制藥片、藥粉時用作稀釋劑。......閱讀全文
乳糖簡介
乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。?乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物，例如制藥片、藥粉時用作稀釋劑。
半乳糖胺簡介
半乳糖胺是一種己糖胺。D-半乳糖胺與D-葡糖胺是4-差向異構體，常用的化學系統名是（2－amino－2－deoxy－D－galactose）。在自然界其作為構成動物細胞和組織支持物質的糖蛋白和蛋白多糖的組成糖（以N-乙酰半乳糖胺的形態）是廣泛存在的。中文名半乳糖胺外文名galactosamine化學
半乳糖耐量試驗的簡介
半乳糖耐量試驗不能用于診斷先天性半乳糖代謝障礙，只能用于肝病患者。人體組織不能直接利用外源性半乳糖，需經肝臟轉變為肝糖原后再加以利用，肝實質損害(急性肝炎、肝硬變、癌轉移至肝臟等)半乳糖轉變障礙，耐量降低。甲狀腺功能低下，耐量能力下降。
關于乳糖酶的簡介
乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解，產物為半乳糖和葡萄糖，易被腸道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中容易析出，使得產品帶有顆粒狀結構。
關于半乳糖胺的簡介
D-半乳糖胺（D-gal）是一種肝細胞磷酸尿嘧啶核苷干擾劑，可造成肝彌漫性壞死和炎癥，與臨床病毒性肝炎的肝臟病理變化相似。大劑量可造成爆發性肝衰竭模型，反復多次給藥則可造成肝纖維化、肝硬化等慢性肝損傷以及癌變。其中毒機理是半乳糖胺進入體內后，能競爭性捕捉UTP生成二磷酸尿苷半乳糖(UDP-gal
關于半乳糖激酶的簡介
自然界中除乳類外, 含乳糖的食物不多。 乳糖在腸內分解為半乳糖和葡萄糖。半乳糖在肝臟內轉變為葡萄糖后分解。半乳糖在肝臟內轉化為葡萄糖, 至少需要三個特殊的酶。半乳糖激酶在肝內是很活躍的, 此酶缺陷與白內障形成密切相關。
乳糖異構體的簡介
乳糖有α-乳糖和β-乳糖兩種異構體。α-乳糖很易與一分子結晶水結合,變為α-乳糖水合物（α-LactoseMonohydrate）,所以乳糖實際上共有三種構型。即α-乳糖水合物、α-乳糖無水物和β-乳糖。
關于甲型乳糖的簡介
乙型乳糖具有營養價值，而甲型乳糖不能被人體利用。乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7%，人乳中含乳糖為6～8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業中從乳清中提取，用于作嬰兒食品及煉乳品種。
關于乳糖不耐受癥的簡介
乳糖不耐受癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內不產生分解乳糖的乳糖酶的狀態。它是多發在亞洲地區的一種先天的遺傳性表達。由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消化、吸收，為人體所用。乳糖會在腸道中由細菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的堿性環境，而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸
β-半乳糖苷酶染色簡介
β- 半乳糖苷酶是一種是細胞溶酶體中的水解酶，能把乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的酶。其結構基因為LacZ，與LacY（半乳糖苷透性酶）和LacA（半乳糖苷轉乙酰酶）同組成乳糖操縱子，并在特異的乳糖操縱系統中的阻遏物、操縱基因、啟動子等的協同下，支配調節β-半乳糖苷酶的合成。β-半乳糖苷酶一般廣泛存在