蜂蜜真偽鑒別技術新進展
近日，北京市農林科學院質標所與聯合國糧農組織（FAO）/國際原子能機構（IAEA）糧食與農業核技術聯合中心（以下簡稱FAO/IAEA聯合中心）在食品科技領域TOP期刊Food Chemistry （IF: 8.8）上發表“A new approach to detecting sugar syrup addition to honey: Stable isotope analysis of hexamethylenetetramine synthesised from honey monosaccharides （fructose and glucose） ”的研究成果。該研究針對蜂蜜氫同位素指紋分析的技術難題，開發了基于衍生化的蜂蜜摻雜外源糖漿鑒別新方法，不僅為蜂蜜真偽鑒定提供了新的技術手段，還為解決多羥基化合物氫同位素測定問題提供了新思路。 穩定同位素指紋分析是用于食品真偽識別與產地溯源的有效技術手段。蜂蜜中單糖分子中......閱讀全文
蜂蜜真偽鑒別技術新進展
近日，北京市農林科學院質標所與聯合國糧農組織（FAO）/國際原子能機構（IAEA）糧食與農業核技術聯合中心（以下簡稱FAO/IAEA聯合中心）在食品科技領域TOP期刊Food Chemistry （IF: 8.8）上發表“A new approach to detecting sugar syr
蜂蜜真偽鑒別標準化檢測
假蜜通常是摻水、摻蔗糖、飴糖或淀粉類物質等。下面就是幾種識別假蜜的方法。(1)簡單檢測法取蜜1份，放入玻璃杯內，加冷開水5 -6份，稀釋攪拌，靜置1天后觀察，如有沉淀物，證明是假蜜。另一種方法是取少量蜂蜜，放在干凈的玻片上，用火加熱，待水分蒸發后停止加熱，自然冷卻后觀察，殘留物質軟，則表明是純蜂蜜；
防己真偽鑒別
? 正品??? 為防己科植物粉防己的干燥根。本品呈不規則圓柱形、半圓柱形或塊狀，多彎曲，長5～10厘米，直徑1～5厘米。表面淡灰黃色，在彎曲處常有深陷橫溝而成結節狀的瘤塊樣。體重，質堅實，斷面平坦，灰白色，富粉性，有排列較稀疏的放射狀紋理。氣微，味苦。??? 偽品??? 廣防己：為馬兜鈴科植物廣
新西蘭公布檢測麥盧卡蜂蜜真偽標準
麥盧卡蜂蜜被稱為新西蘭“國寶”級特產，受到多國消費者的追捧，不過由于缺乏官方標準，市場上魚龍混雜，讓人難辨真假。新西蘭第一產業部11日公布了麥盧卡蜂蜜的科學定義，以期規范麥盧卡蜂蜜市場。 第一產業部表示，這一科學定義經過政府和相關專家3年多的研究，可以用于檢測麥盧卡蜂蜜真偽。 這一科學定義顯
科學家首次發現無刺蜂蜂蜜真偽鑒別的關鍵標志物
近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創新團隊聯合國內外多家科研機構，對我國無刺蜂蜂蜜理化指標進行了深入分析，全面評價了我國無刺蜂蜂蜜品質特性，同時首次提出甘露醇可作為無刺蜂蜂蜜真偽鑒別的重要特征性化學標志物。該研究為我國乃至全球無刺蜂蜂蜜的質量控制及市場標準化提供了科學依據。相關研究成
靜電測試儀真偽鑒別
靜電電壓測試是防靜電產品測試的一項非常重要的指標，目前市場上生產這種產品的廠家有很多，各種版本都有，很多山寨仿冒的測試儀實際上根本不具備測試功能，不能顯示正確測試結果，如果使用了這種產品去檢測，會有很大隱患。 就以SIMCO FMX-003靜電場測試儀為例，假貨暢行。因為目前還沒有規范的技術
如何鑒別超聲波測厚儀真偽
如何鑒別超聲波測厚儀真偽如何鑒別超聲波測厚儀真偽？如果您不具備專業檢測工具，以下簡單檢測方法可以幫您鑒別真偽：1、在不連接探頭的狀態下，將增益調到zui大，屏幕上的波形不能超過屏幕的10%，如果超過，此儀器不合格。2、看垂直線性是否合格、方法3、還有一些指標需要專用試塊。建議新儀器送到省級計量測試所
如何鑒別樹舌靈芝的真偽？
樹舌靈芝，學名為Ganoderma applanatum，是一種常見的藥用真菌，具有很高的藥用價值。鑒別樹舌靈芝的真偽需要從以下幾個方面進行： 觀察外觀：真正的樹舌靈芝呈淺褐色或淺黃色，表面有一層薄薄的白色粉末，形狀呈不規則的塊狀或片狀。假的樹舌靈芝顏色可能較深，表面沒有白色粉末，形狀可能較為
銀杏提取物真偽的快速鑒別
? 銀杏葉有廣泛生物活性，含有多種化學成分，主要包括黃酮類、萜類、多糖類、酚類、有機酸、生物堿、氨基酸、甾體化合物、微量元素等。其中，維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量也十分豐富，但最主要 藥用價值成分是黃酮類和萜類。黃酮類和萜類具有擴血管、抗氧化等多方面的作用。
快速鑒別葡萄酒真偽的方法
葡萄酒不僅能給人以美的享受,集營養、保健功效于一身。葡萄酒的色、香、味綜合決定葡萄酒的感官質量，如何快速品評葡萄酒，分辨葡萄酒質量的好壞？可通過感官鑒別和化學方法鑒別葡萄酒，感官鑒別主要是通過色、香、味鑒別，化學鑒別可通過一些快速檢測的試紙、試劑盒類鑒別，檢測時間短，鑒別結果準確。1 葡萄酒的外觀和
熱導儀鑒別鉆石真偽的原理
鉆石（Diａｍond），礦物名稱為金剛石，是公認的寶石之王。其最大特點是硬度最高并且具有很強的折射率，在光線下光芒四射，耀眼奪目。但其表面與玻璃，水晶及人工鉆石相似，較難辯別。準確的鑒別只有靠儀器測量，而簡易鑒別可采用以下幾種方法： 1、硬度檢驗 鉆石是已知最硬的自然生成物質，沒有什么東西可
熱導儀鑒別鉆石真偽的原理是什么？
鉆石（Diａｍond），礦物名稱為金剛石，是公認的寶石之王。其最大特點是硬度最高并且具有很強的折射率，在光線下光芒四射，耀眼奪目。但其表面與玻璃，水晶及人工鉆石相似，較難辯別e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332623434。準確的鑒別只有靠儀器測量，而簡易鑒別可采用以
傅里葉紅外光譜儀的用處
一、酒制品檢測分析不同產地的葡萄酒具有不同的質量與風格，市場上葡萄酒以假亂真、以次充好現象頗多，尋找簡單有效地鑒別葡萄酒產區的方法，有利于葡萄酒市場的健康發展。向伶俐等人采用近、中紅外光譜的貝葉斯信息融合技術對葡萄酒原產地進行快速識別，建模集準確率為87.11 %，檢驗集準確率為90.87 %，提高
概述傅里葉紅外光譜儀的應用
酒制品檢測分析 不同產地的葡萄酒具有不同的質量與風格，市場上葡萄酒以假亂真、以次充好現象頗多，尋找簡單有效地鑒別葡萄酒產區的方法，有利于葡萄酒市場的健康發展。向伶俐等人采用近、中紅外光譜的貝葉斯信息融合技術對葡萄酒原產地進行快速識別，建模集準確率為87.11 %，檢驗集準確率為90.87 %，
怎么鑒別全數字超聲波探傷儀的真偽？
1、在不連接探頭的狀態下，將增益調到最大，屏幕上的波形不能超過屏幕的10%，如果超過，此儀器不合格。 2、看垂直線性是否合格、方法 3、還有一些指標需要專用試塊。建議新儀器送到省級計量測試所去鑒定，以免上當。 4、價格極低。 5. 注意看生產工藝和證明文件，一般超聲波需要專業培訓才可以。
張貴鋒：從阿膠真偽鑒別到明膠動物溯源分析
【導語】第十一期質 譜 沙 龍活動中，中科院過程工程所生化工程國家重點實驗室的張貴鋒博士，給我們做了《HPLC/MS在膠類藥物質量控制中的應用》的報告，各屆反響強烈。今日，分析測試百科網的記者再次走近張博士，詳細了解一下這個項目的來龍去脈，看看他又為我們帶來些什么? 阿膠，《神農本草經》滋
便攜式GC/MS在烈酒真偽鑒別中的應用
據統計數據顯示，歐洲烈酒的出口額達到了 100 億歐元，帶來了近 90 億歐元的貿易凈差額，成為歐洲地區價值最高的農產品出口項目。正如歐盟的成員國一樣，蒸餾酒也是種類繁多，共有 46 個品種，包括一系列蘊含產區和歐盟文化的產品。比如蘇格蘭威士忌是全球最為暢銷的威士忌品牌，銷往 200 多個國家。 2
“點沙成土”技術：生態評估比真偽鑒別更重要
看到“沙漠變良田”技術的最新報道，第一反應并非“這是真的假的？”而是“這有何必要？”圖片來源于網絡 從防治日益嚴重的荒漠化角度，人類任何挑戰土壤沙化的努力都是值得尊敬的，無論其結果成敗。而更功利一些地看，為應對越來越大的人口和食物壓力，憑借可行的“點沙成土”技術向沙漠要耕地，盡管增益只是點滴，
傅里葉變換紅外光譜儀對果蔬和蜂蜜的檢測分析
我國蜂蜜質量參差不齊，摻假現象也較為嚴重。孫燕等利用中紅外圖譜分析儀結合化學計量軟件建立饒河黑蜂蜂蜜產地真假判別模型判別饒河本地的蜂蜜樣品和其它地區蜂蜜樣品，準確率達90.3 %，為蜂蜜真偽鑒別提供了一種有效的方法。 果蔬中農藥殘留快速、高效的檢測技術是當前食品安全控制關注的重大問題。朱春艷用
我國蜂產品檢測技術獲重大突破
今天，江蘇檢驗檢疫局正式對外公布，該局動植物與食品檢測中心成功研發的糖漿標志物-X檢測方法，適用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麥等多種糖漿的摻假檢測，填補了國內空白，達到國際領先水平。 我國是世界第一養蜂大國，年產蜂蜜約20萬噸，年出口創匯1億多美元，蜂群數量和主要蜂產品出口均居世界第一。但是
假蜂蜜橫行沖擊真蜂蜜銷售－標準缺失致蜂蜜偽劣成災
據中國之聲《新聞縱橫》報道，蜂蜜，是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。 眾所周知，蜂蜜是蜜蜂從花朵中采到花蜜并在蜂巢中釀制而成的，主要成分是果糖和葡萄糖。然而近些年來，假蜂
近紅外光譜儀在食品領域的應用
葡萄酒乙醇，含糖量，有機酸，含氮值，pH 值等 白酒 原料中的水分，淀粉，支鏈淀粉；酒醅中的水分，pH 值，淀粉和殘糖等 啤酒大麥原料中的水分，麥芽糖；啤酒中的乙醇和麥芽糖等 飲料 （可樂、 果汁等）咖啡因，糖分，酸度，果汁真偽鑒別 調味品 （醬油、 醋等）蛋白質，氨基酸總量，總糖，還原
如何辨別真阿膠－兩個必備條件輕松鑒別真偽
真阿膠必須有兩個必備條件：一是驢皮，二是東阿地下水，否則一概打入偽品之列。 欲知何為偽品阿膠，就要從偽品阿膠的出身說起。 李時珍在《本草綱目》中寫得詳細：“若偽者皆雜以馬皮、舊革、靴、鞍之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如塋漆者為真。真者不做皮臭，夏
中消協：2品牌3種蜂蜜有摻假嫌疑
中消協昨天公布30款蜂蜜比較試驗結果，發現部分蜂蜜產品參照一些參考指標來測試，有摻假嫌疑。 本次比較試驗樣品涉及百花、同仁堂、汪氏、冠生園、悅活優選100、周氏養蜂場、優聯、頤壽園、頤園等15個品牌的30個樣品，委托中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心進行測試。 據介紹，脯氨酸是蜂蜜
陳穎：基于分子生物學和蛋白質組學的食品真偽鑒別技術
2014年7月31日，第二屆國際檢驗檢測技術與裝備博覽會在北京國家會議中心隆重召開（以下簡稱檢博會）。本屆博覽會以“高端技術，服務民生”為主題，以“質檢、科技、國際”為特色，秉著“搭建國際平臺，服務檢測市場”的宗旨，為科技服務水平提升、檢驗檢測行業和諧發展、科技成果交流與合作、檢驗檢測儀器拓展
山東禹城開展蜂蜜及蜂蜜制品專項檢查
近日，山東省禹城市質監局執法人員對該市蜂蜜及蜂蜜制品進行了專項檢查。 按照國家相關標準規定，蜂蜜中不得添加任何淀粉類、代糖類、防腐劑等物質，廠家必須在標簽上注明成分。有添加物的只能叫作蜂蜜制品，而不能冠以“蜂蜜”。而一些經銷商為追求利潤，故意在蜂蜜中添加果葡糖(漿)、蔗糖、葡萄糖等工業生產
如何在一分鐘內鑒別名貴珠寶真偽？
閃耀靚麗的寶石以及首飾人人都愛，但其昂貴的價格，使仿冒品層出不窮......?問題來了: 如何發現假寶石？?仿造珍貴的寶石和礦物，如：珍珠、鉆石和綠松石，似乎相對來說較為容易。不過，假寶石總會有一些不同于真寶石的跡象可尋。?一般自行辨別的時候，我們有很多小技巧，比如：真正的鉆石放在水中一般會下沉；在
三用紫外分析儀用途及適用范圍
1.在科學實驗工作中它是檢測許多主要物質如蛋白質、核苷酸等。2.在藥物生產和研究中，可用來檢查激素生物堿，維生素等各種能產生螢光藥品的質量，它特別適宜作薄層分析，紙層分析斑點和檢測。3.在染料涂料橡膠、石油等化學行業中，測定各種螢光材料，螢光指示劑及添加劑，鑒別不同種類的原油和橡膠制品。4.在紡織化
蜂蜜的介紹
蜂蜜是一種純天然綠色健康食品。具有石蜜之稱。為蜜蜂科中華蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中釀成的糖類物質，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。生則性涼，有濕熱痰滯、胸悶不寬及便溏泄瀉者忌服。[1]食用后對身體健康有非常多的好處，有補中益氣、潤燥止咳、潤腸通便、解毒的功效。[2]熱量不高，很適合減肥食用。[3]
蜂蜜的概述
蜂蜜，中成藥名。由葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B7、C、K、H，淀粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙酰膽堿（acetylcholine），煙酸（nicotinica