不同果膠酶對棉織物染整效果的比較研究
生物酶精練是一種生態染整技術,具有作用條件溫和、耗水量少、排放廢水的有機污染物低、對棉纖維損傷小等優點,是一種節能降耗、無污染的紡織清潔生產工藝.各國研究者相繼考察了果膠酶、纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶及其復合酶等對棉織物的精練效果.研究結果表明:果膠酶是酶精練加工較為理想的酶制劑.目前,用于棉織物精練的果膠酶有酸性果膠酶A和堿性果膠酶B,但兩類酶精練效果的區別及影響因素還不清楚.本文優化了酸性果膠酶A與堿性果膠酶B的應用條件,并用果膠去除率比較了2種酶的精練效果,分析了表面活性劑對酶精練效果的影響,通過檢測酶分子質量,從酶專一性、分子擴散的角度解釋了2類酶精練效果差別的原因.1試驗1.1材料及儀器純針織棉布:26S 1×2棉1×1羅紋33cm/50g(370±5)g/m2.藥品:酸性果膠酶A(英國AB公司),堿性果膠酶B、果膠酶C(堿性果膠酶B純化而得)(丹麥諾維信公司),脂肪醇聚氧乙烯醚(JFC),D-半乳糖醛酸(美國Sigma......閱讀全文
果膠酶的應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的特征
果膠酶根據其與各種果膠物質的酶促反應如何進行（通過反式消除或水解）、首選底物（果膠、果膠酸或低聚-n-半乳糖醛酸）以及發生的裂解是隨機的還是末端的進行分類。
果膠酶的應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的用途
果膠酶在果汁和葡萄酒工業中扮演著各種角色。它們用于果汁中的澄清，還可以通過果肉的酶促液化來加速果汁的提取。此外，果膠酶有助于果汁工業中果肉產品的形成。果膠酶用于從果泥中提取汁液。這是在果膠酶分解底物果膠并提取果汁時完成的。果膠酶降低了生產果汁所需的活化能并催化反應。果膠酶通過從水果中提取花青素而在葡
果膠酶的分類
果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠酰基水解酶?。
果膠酶的作用
果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。主要用途：消炎酶制劑。局部外用于燒傷，尤其是脫痂和減少疤痕增生、慢性潰瘍、褥瘡等。
什么是果膠酶？
果膠酶是一組通過水解、轉消除和去酯化反應分解果膠（一種存在于植物細胞壁中的多糖）的酶。通常被稱為果膠的酶，它們包括果膠酶，pectozyme，和多聚半乳糖的一個研究最多的和廣泛使用的商業果膠酶。它很有用，因為果膠是果膠狀基質，可幫助將植物細胞粘合在一起，并嵌入其他細胞壁成分，如纖維素原纖維。因此，果
果膠酶的作用
果膠酶是分解果膠的酶的通稱，也是一個多酶復合物，它通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶三種酶，這三種酶的聯合作用使果膠質得以完全分解。天然的果膠質在原果膠酶作用下，被轉化成水可溶性的果膠；果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基因，生成果膠酶；果膠酸酶切斷果膠酸中的。α-1，4-糖苷鍵，生成半乳糖醛
果膠酶的簡介
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。
果膠酶的分類
果膠酶分類從廣義上講，果膠酶可以被分為3種類型：①原果膠酶：可以把不溶于水的原果膠分解為可溶于水的高聚合體果膠；②果膠酯酶：脫去果膠中的甲氧基基團，促使果膠的脫甲酯作用；③解聚酶：促使果膠中D-半乳糖醛酸的α-1，4糖苷鍵的裂解。近來人們提出了更詳細分類方法為[3]：原果膠酶(protopectin
果膠酶的應用
1利用果膠酶瓦解植物細胞的細胞壁1.1 果蔬汁的生產，果酒的澄清目前，在大部分的原果汁、濃縮果汁的生產過程中，都在使用果膠酶．由于各種水果中果膠的含量差別較大，而且果膠質的成分也略有差異，因此，要根據不同品種、不同加工目的來確定果膠酶的酶組成。由于PG 的專一性對果膠的酯化度要求不如PL高，在澄清果
果膠酶的應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的特性介紹
【PH值特性】最適作用PH:3.0【溫度特性】最適作用溫度為 50℃。【作用原理】果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。
果膠酶的應方法
果膠酶具有專一性，可以處理白水，但是單純的果膠酶溶液不易與體系分離，不可以回收利用，使用效率差，造成成本很高。固定化后的果膠酶不僅可以回收重復利用，還增加了穩定性，并且具有一定機械性能，使反應更易于控制。殼聚糖除了有多糖的結構外還含有氨基功能團，具有優越的功能性和生理保健的作用，并且具有良好的生物相
果膠酶的應用介紹
果膠酶具有專一性，可以處理白水，但是單純的果膠酶溶液不易與體系分離，不可以回收利用，使用效率差，造成成本很高。固定化后的果膠酶不僅可以回收重復利用，還增加了穩定性，并且具有一定機械性能，使反應更易于控制。殼聚糖除了有多糖的結構外還含有氨基功能團，具有優越的功能性和生理保健的作用，并且具有良好的生物相
常用果膠酶純化方法
常用果膠酶純化方法有：硫酸銨沉淀、丙酮沉淀、離子交換層析以及凝膠過濾色譜等。
果膠酶的功能應用
果膠酶是能夠催化果膠物質降解的一組酶的總稱，果膠物質通常存在于高等植物中，如蔬菜、水果、玉米、大豆等，是非淀粉多糖的成分之一。果膠酶降解果膠物質在工業生產中發揮著重要作用，通過處理，使果膠酶有效地降解果膠中的聚半乳糖醛酸和鼠李酸，并轉變成糖和其他有用的化合物，從而解決加工食品的腐敗變質問題。作為世界
果膠酶的復配
? ? 果膠酶是用于棉織物酶精練的重要酶制劑,根據應用條件可以分為酸性果膠酶和堿性果膠酶。除原果膠酶外,酸性果膠酶(聚半乳糖醛酸酶)是酶精練加工研究初期的重點研究的品種,而且由于其在食品工業中已經廣泛使用,商品化酶制劑易得,故而被大量用于棉織物的精練處理。但是由于棉織物不耐酸,酸性果膠酶的使用會帶來
果膠酶的分類介紹
果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠酰基水解酶。
果膠酶的反應途徑
果膠酶通過水解、反式消除和去酯化反應過程解聚果膠，分解將果膠中的羧基和甲基結合在一起的酯鍵。內聚半乳糖醛酸酶通過以下途徑的反應進行：1,4-α-D-半乳糖醛酸)n+m+H2O=(1,4-α-D-半乳糖醛酸)n+(1,4-α-D-半乳糖醛酸)m
果膠酶的應用介紹
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的主要應用
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑
果膠酶的產生菌
目前國內外研究和應用較多的果膠酶產生菌是細菌和霉菌[5, 6]，也有鏈霉菌產生果膠酶的報道[7]。在細菌中，歐文氏桿菌(Erwinia sp.)、芽孢桿菌(Bacillus sp.)、節桿菌 (Arthrobacter sp.)和假單胞桿菌(Pseodomonas sp.)都產生果膠酶。嗜堿性芽孢桿
果膠酶的主要分類
果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠酰基水解酶 。
果膠酶活力檢測方法
掌握可靠的酶分析定量方法是開展果膠酶研究工作的重要前提。果膠酶的測定方法很多，各具特點，且酶活單位的定義不同，要根據不同情況加以選擇對比。常用的酶活力測定方法有：1 滴定法滴定法主要用于測定果膠酯酶的活力，根據該酶作用機制，采用滴定羧基來評價酶活。果膠酯酶的活力還有一種測定方法，即，通過氣相色譜或液
果膠酶的基本信息
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。
果膠酶的應用范圍介紹
果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶
果膠酶的分布和分類
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。