我國南方城市人口鋁元素膳食暴露評估
據外媒報道，2013年5月《食品添加劑與污染物》雜志刊登一項中國南方城市人口鋁元素膳食暴露量評估的研究，對珠江三角洲地區飲食消費狀況進行調查。 研究人員采集了1702件食品樣品，使用電感耦合等離子體質譜法檢測其中鋁元素含量。檢測結果表明，中國南方城市人口鋁元素每周膳食暴露量平均值為1.5mg/kgb.w.,相當于當前每周容許攝入量的76%. 鋁元素暴露貢獻率最大的食品是小麥制品(53.5%)，其次是蔬菜類食品(12.2%)。消費者鋁元素每周膳食暴露量最高為11.1mg/kgb.w.,為當前每周允許攝入量的4倍。 研究結果表明，中國南方城市中普通消費者無鋁元素暴露風險，部分高暴露量消費者具有一定風險。食品加工過程中使用的含鋁食品添加劑是鋁元素暴露的主要來源，有必要采取措施限制含鋁食品添加劑的過度使用。 ......閱讀全文
我國南方城市人口鋁元素膳食暴露評估
據外媒報道，2013年5月《食品添加劑與污染物》雜志刊登一項中國南方城市人口鋁元素膳食暴露量評估的研究，對珠江三角洲地區飲食消費狀況進行調查。 研究人員采集了1702件食品樣品，使用電感耦合等離子體質譜法檢測其中鋁元素含量。檢測結果表明，中國南方城市人口鋁元素每周膳食暴露量平均值為1.5m
日本生魚片中砷、鎘、鉻、鉛、汞元素膳食暴露評估
據sciencedirect數據庫消息，2013年8月巴西食品技術研究所在《食品控制》(Food Control)雜志上發表關于巴西境內多種魚類(金槍魚、鮭魚、鯔魚等)生魚片制品中砷、鎘、鉻、汞、鉛元素膳食暴露評估的研究。 研究人員對巴西境內日本餐館中116份生魚片樣品中無機污染物(砷
歐盟食品安全局評估含鋁食品添加劑的膳食暴露情況
據歐盟食品安全局(EFSA)消息，應歐盟委員會的要求，2012年12月歐盟食品安全局對5種含鋁添加劑進行了膳食暴露評估，為食品添加劑通用標準(General Standard for Food Additives,GFSA)中含鋁食品添加劑的規定提供了技術支持。 這五種添加劑分別為：E
科學家建模評估食用香料的膳食暴露風險
據sciencedirect數據庫消息，2013年5月《食品與化學毒理學》(Food and Chemical Toxicology)雜志上發表了一篇關于一種建模評估調味品、添加劑及食品包裝材料中食用香料膳食暴露風險的文章，對評估方法及其科學依據進行了描述。 研究人員將可暴露物質評估過
警惕食品中鋁元素超標
鋁元素超標是食品中發生頻率較高的一大問題，檢驗檢疫部門曾多次在進口小食品以及涼皮、腐竹、豆腐、粉條、面筋、油條、海蜇皮和饅頭等食物中檢出較高含量的鋁元素。鋁元素中毒后，輕者表現為惡心嘔吐、四肢無力，重者可引起休克、肝腫大、腎臟明顯受損。 鋁元素除了食品自身含有外，其他主要是商家為了增加食品的
鈹元素和鋁元素為什么有相近性質
因為Be與Al的電負性很接近，它們對鍵合電子的吸引能力非常接近，它們的化學性質就很接近。
《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》項目取得良好進展
焦糖色素是我國允許在食品中使用的最重要天然色素之一，也是產量最大、使用量最大的食用色素，廣泛用于醬油、醋、糖果、飲料、酒等食品中。近年來社會各界對不同的焦糖色素生產工藝中產生的副產物安全性關注度提高。2013年國家衛生和計劃生育委員會將《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》列為優先評估項目，由國家
《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》項目取得良好進展
焦糖色素是我國允許在食品中使用的最重要天然色素之一，也是產量最大、使用量最大的食用色素，廣泛用于醬油、醋、糖果、飲料、酒等食品中。近年來社會各界對不同的焦糖色素生產工藝中產生的副產物安全性關注度提高。2013年國家衛生和計劃生育委員會將《中國居民膳食焦糖色素暴露風險評估》列為優先評估項目，由國家
簡述元素鋁的毒理性質
研究發現，鋁元素能損害人的腦細胞。根據世界衛生組織的評估，規定鋁的每日攝入量為0～0.6mg/kg，這里的kg是指人的體重，即一個60kg的人允許攝入量為36mg。我國《食品添加劑使用標準GB2760-2011》中規定，鋁的殘留量要小于等于100mg/kg。以此計算，一個體重60kg的人每天吃油
關于元素鋁的廣泛用途介紹
物質的用途在很大程度上取決于物質的性質。因為鋁有多種優良性能，所以鋁有著極為廣泛的用途。 鋁及鋁合金是當前用途十分廣泛的、最經濟適用的材料之一。世界鋁產量從1956年開始超過銅產量一直居有色金屬之首。當前鋁的產量和用量（按噸計算）僅次于鋼材，成為人類應用的第二大金屬；而且鋁的資源十分豐富，據初
關于鋁元素的發展歷史介紹
鋁（Aluminium）的英文名出自明礬（alum），即硫酸復鹽KAl(SO4)2·12H2O。史前時代，人類已經使用含鋁化合物的黏土（Al2O3·2SiO2·2H2O）制成陶器。鋁在地殼中的含量僅次于氧和硅，位列第三。但是由于鋁化合物的氧化性很弱，鋁不易從其化合物中被還原出來，因而遲遲不能分離
測定元素鋁的實驗相關步驟介紹
取本品約1.0g，精密稱定，置200mL量瓶中，加稀鹽酸10mL溶解后，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取20mL，加氨試液中和至恰析出沉淀，再滴加稀鹽酸至沉淀恰溶解為止，加醋酸-醋酸銨緩沖液（pH=6.0）20mL，再精密加乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol/L）25mL，煮沸3～5分鐘，放冷
鋁元素的存在形式、危害及污染來源
鋁是自然界中的常量元素,正常人每天攝入量約為10~100 mg,由于鋁的鹽類不易被腸壁吸收,所以在人體內含量不高。鋁的毒性不大,過去曾列為無毒的微量元素,并能拮抗鉛的毒害作用。后經研究表明,過量攝入鋁能擾磷的代謝,對胃蛋白酶的活性有抑制作用,且對中樞神經有不良影響。因此,對潔凈水中鋁的含量,世界衛生
原子吸收AAS元素分析方法鋁Al
1. 基本特性:????????? 原子量: 26.982?????????? 電離電位: 5.98 （ev）????????? 離解能: 5.0 （ev）2. 樣品處理:????????? HF;? HF+HCL;? HF+HCLO4;? HCL+HNO3;? HCL+H2O2+HNO3;????
原子吸收AAS元素分析方法鋁Al
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石墨爐測鋁，酸度的大小對測定鋁元素有影響嗎
石墨爐測鋁，酸度的大小對測定鋁元素有影響嗎分析純可以滿足一般要求了酸不能太多太多酸會引起很多副反應和雜質
歐盟評估鏈格孢霉毒素在不同人群中的膳食暴露風險
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，12月23日歐盟食品安全局發布不同人群中鏈格孢霉（alternaria）毒素的膳食暴露風險評估報告。 鏈格孢霉毒素是真菌產生的一種次級代謝產物，可污染谷物、油籽、果蔬。歐盟食品安全局對四種鏈格孢霉毒素的慢性膳食暴露風險進行了分析，使用了15563份分析結果，
歐盟評估鏈格孢霉毒素在不同人群中的膳食暴露風險
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，12月23日歐盟食品安全局發布不同人群中鏈格孢霉（alternaria）毒素的膳食暴露風險評估報告。 鏈格孢霉毒素是真菌產生的一種次級代謝產物，可污染谷物、油籽、果蔬。歐盟食品安全局對四種鏈格孢霉毒素的慢性膳食暴露風險進行了分析，使用了15563份分析結果，
直讀光譜儀鋁基分析如何避免元素干擾
1.可以選用元素成分相近的標準化樣品進行校準。 2.可以對自己的試樣進行光譜和化學分析，對數據進行對照，然后進行手工對儀器的元素干擾進行調整。
李寧：鋁元素并非人類致癌物
1月13日，2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京召開。圖為國家食品安全風險評估中心主任助理李寧解讀食品安全熱點。 解讀專家：李寧 國家食品安全風險評估中心主任助理 專家觀點：我國對食品添加劑的使用有嚴格的審批管理，不僅要保證其安全性，還要有工藝必要性，批準使用的添加劑有嚴格的使用
直讀光譜儀——鋁基分析如何避免元素干擾？
1.可以選用元素成分相近的標準化樣品進行校準。?2.可以對自己的試樣進行光譜和化學分析，對數據進行對照，然后進行手工對儀器的元素干擾進行調整。
研究稱備受減肥人士歡迎的鉻元素膳食補充劑可能致癌
澳大利亞新南威爾士大學近日稱，該校與悉尼大學等科研機構共同研究發現，備受減肥人士和健身愛好者歡迎的鉻元素膳食補充劑，會在進入人體后部分轉化成致癌物。 鉻通常主要由兩種形式存在：三價鉻和六價鉻。其中六價鉻是強氧化劑，對人體健康危害很大；而三價鉻是人體必需的微量元素，被制成膳食補充劑后，還可用
研究稱備受減肥人士歡迎的鉻元素膳食補充劑可能致癌
澳大利亞新南威爾士大學近日稱，該校與悉尼大學等科研機構共同研究發現，備受減肥人士和健身愛好者歡迎的鉻元素膳食補充劑，會在進入人體后部分轉化成致癌物。 鉻通常主要由兩種形式存在：三價鉻和六價鉻。其中六價鉻是強氧化劑，對人體健康危害很大；而三價鉻是人體必需的微量元素，被制成膳食補充劑后，還可用于糖
衛生部修訂食品添加劑使用標準－膨化食品擬禁鋁
衛生部擬修訂食品添加劑使用標準 限制含鋁添加劑使用 衛生部15日起就《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》修訂稿公開征求社會意見。新標準擬進一步限制含鋁食品添加劑的使用，以降低我國居民膳食鋁攝入過量可能帶來的健康風險。我國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示，7歲至14歲兒童通過膨化食品攝
直讀光譜破損電解槽鋁水中硅、鐵元素的測定
在鋁電解生產過程中，會出現一些破損槽致使金屬鋁樣中雜質元素,特別是硅、鐵兩主要雜質元素的含量大幅度提高。硅、鐵元素含量的增大幅度與電解槽破損程度成正比例關系。如要跟蹤電解槽工作情況，實現生產過程的控制，就必須快速,準確地測定硅、鐵的含量。這種金屬鋁樣中,硅、鐵元素含景變化復雜，二者間含量變化也沒
光電直讀光譜儀應用低合金鋼中酸溶鋁酸不熔鋁元素分析
鋁在鋼中主要以金屬固溶體形式存在，也有少部分Al2O3和AlN。鋼中的Al2O3一般不溶于酸稱為“酸不熔鋁”。鋁含量及酸溶鋁與酸不熔鋁的比例對軋鋼特別是連鑄工藝至關重要，不能準確控制鋁含量及不同狀態鋁的比例，就不能進行正常的生產，因此，對鋼中鋁含量與不同狀態鋁含量的測定非常重要。化學法測定酸不溶
衛生部擬撤14添加劑限制含鋁添加劑使用
衛生部15日起就《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》修訂稿公開征求社會意見。新標準擬進一步限制含鋁食品添加劑的使用，以降低我國居民膳食鋁攝入過量可能帶來的健康風險。 國家食品安全風險評估中心評估結果顯示，我國低年齡組和高食物消費量人群膳食鋁攝入量均已超過聯合國糧農組
“鋁”禁不止的頑疾如何治
油條是傳統早點，深受大眾喜愛，但其明礬添加問題常常讓人擔心。近日，“上海網紅店油條鋁超標9倍，麥當勞油條被檢出塑化劑”的事件引發廣泛關注。有記者發現，雖然國家早已出臺“禁鋁令”，但油條里“鋁含量超標”的老問題依然時有發生。（詳見12月12日新華網） 超量攝入危害多 “鋁油條”出鍋再現“鋁禁不
新國標攔截重金屬污染食品－未設農殘、輻射限量
繪圖：楊佳 鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物有了新的限量標準。記者昨天從衛生部獲悉，新修訂完成的食品安全國家標準《食品中污染物限量》（GB2762-2012）（以下簡稱“新國標”）于今年6月1日起正式施行。據介紹，該新國標制定了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉
食品污染物限量新標：大米中鎘限量嚴于國際標準
新修訂的《食品中污染物限量》標準6月1日施行 160多個指標防范 13種食品污染物 1月29日，衛生部在其網站上發布了《(GB2762-2012)問答》，對將于今年6月1日起施行的修訂后的《食品中污染物限量》標準進行解釋說明。新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染