成分
蛋白胨 20g
乳糖 10g
0.04%溴甲酚紫水溶液 25mL
蒸餾水 1000mL
pH7.4
制法
將蛋白胨及乳糖溶于水中，校正pH，加入指示劑，按檢驗要求分裝30mL、10mL或3mL，并放入一個小倒管，115℃高壓滅菌15min。
注：①雙料乳糖發酵管除蒸餾水外，其他成分加倍。
②30mL和10mL乳糖發酵管專供醬油及醬類檢驗用，3mL乳糖發酵管供大腸菌群證實試驗用。
科學“加奶”不猶豫食品專家回應奶制品五大流言奶制品營養豐富。根據國民營養健康指導委員會辦公室今年4月發布的“減油、增豆、加奶”核心信息，充足攝入奶及奶制品有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，建議......
近日，我所病毒侵染機制研究組（2806組）閆競宇副研究員團隊與中國疾病預防控制中心營養所賴建強研究員團隊合作，在人乳寡糖高通量絕對定量方法研究方面取得新進展。 母乳作為新生兒唯一的天然營養來......
一項迄今為止規模最大的關于人類乳糖耐受性進化的研究表明，在人們能夠正常消化牛奶之前，牛奶的消費就已經廣泛存在了數千年。研究發現，分解乳糖的能力可能是在急性危機期間獲得的，而不是隨著時間的推移逐漸獲得。......
中新網北京7月28日電(記者孫自法)人類是先喝上奶還是先擁有能消化乳糖的乳糖酶？國際著名學術期刊《自然》最新發表一篇考古學論文指出，歐洲史前人群可能在演化出能消化乳糖的基因的幾千年前，就開始飲用來自家......
近日，中國科學院大連化學物理研究所能源研究技術平臺研究員靳艷團隊和生物分離分析新材料與新技術研究組研究員葉明亮團隊合作，在母乳糖蛋白的鑒定研究中取得新進展，實現了母乳樣品大規模位點特異性糖型的鑒定與定......
腸道微生物在腸道營養吸收、機體代謝、免疫發育及抵抗病原體等方面起重要作用。腸道微生態的失衡不僅可以引起消化道相關疾病，如消化不良、腹瀉、壞死性結腸炎（NE）、腸易激綜合征（IBS）、炎癥性腸病（IBD......
2019年8月5日，歐盟發布條例（EU）2019/1314，修訂大腸桿菌K-12（Escherichiacoli.K-12）產生的新型食品乳糖-N-新四糖（Lacto-N-neotetraose）的批......
童年以后，全球大約三分之二的人群都會失去消化牛奶的能力，正如我們所知，斷奶后100%的非人類哺乳動物也會失去這種能力，進入成年期，持續消化乳糖（牛奶中的主要糖類）的能力是一種生物學異常表現。圖片來源：......
國衛辦食品函〔2016〕1028號各有關單位：根據《食品安全法》規定，我委組織擬訂了《食品安全國家標準乳糖》（征求意見稿）等15項食品安全國家標準，現向社會公開征求意見。請于2016年11月25日前登......
4月20日，一場名為“重新定義乳糖不耐受”的學術研討會在北京召開，來自上海復旦大學附屬華東醫院的孫建琴教授表示，此前人們通常認為的乳糖不耐受認知可能存在誤區，實際上導致產生“乳糖不耐受癥狀”的是普通牛......