據英國《每日郵報》12月7日報道，哈佛大學的一項研究表明，每天喝一杯橙汁能夠顯著降低罹患癡呆癥的風險，這再次顯示了健康飲食對于延緩大腦退化的重要性。
研究人員在20年前開始跟蹤調查28000名平均年齡51歲的男性，以研究他們日常攝入蔬果對大腦能力的影響。如今研究人員發現，每天喝一小杯橙汁的人顯示出癡呆癥早期癥狀的概率比其他人低了47%，例如在記憶、遵照指示、前往熟悉地點方面出現困難。
此外，研究人員按攝入蔬果量多少將參與者分為5組。結果顯示，攝入蔬菜最多的一組出現認知能力障礙的比例為6.6%，攝入蔬菜最少的一組則為7.9%。而水果攝入量的差異，除了橙汁以外，其他的未產生影響。
邁阿密大學的漢娜？加德納博士雖未參與研究，但她說：“蔬果中富含維生素和營養物質，包括抗氧化物，這能幫助保護大腦。”
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