近日，中國熱帶農業科學院分析測試中心食物營養與健康團隊在菠蘿蜜香氣形成機制研究方面取得新進展。該團隊系統揭示了“瓊引1號”（硬肉型）和“香蜜1號”（軟肉型）這兩個菠蘿蜜品種香氣特征的顯著差異，并發現亞......
近日，國際學術期刊DiabetesCare在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養系合作的最新研究成果“AssociationsbetweenIntakeso......
來自中國科學院的GengZong博士和他的同事使用了參與護士健康研究(NHS；1980-2012)的83648名女性和NHSII(1991-2013)的88，610名女性以及健康專業人員追蹤研究的41......
近日，國際學術期刊DiabetesCare在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養系合作的最新研究成果“AssociationsbetweenIntakeso......
[摘要]目的:利用氫化物發生原子熒光分析技術測定亞麻酸、亞油酸中砷。方法:試樣采用硝酸、高氯酸混合酸消解。結果:方法檢出限為411ng/g,測定精密度為2186%和3159%,回收率在9615%～10......
摘要:用傅立葉變換近紅外漫反射光譜法,非破壞性測定水稻糙米粒直鏈淀粉含量和完整油菜籽含油量、油酸和硫甙。結果表明,該方法與常規方法有類似的準確性和精確性,其定標方程的決定系數R2分別為0.9908,0......
摘要：利用低脂質含量大豆蛋白、脂肪氧合酶和亞油酸組成的三元體系，模擬大豆蛋白質制備過程，通過熒光光譜結合可溶性蛋白表面疏水性分析，研究了反應后大豆蛋白芳族氨基酸的氧化情況，結果證明，在LOX的催化作用......
GB/T5413.4—1997嬰幼兒配方食品和乳粉亞油酸的測定......
本方法采用氣相色譜法測定紅花籽油中亞油酸的含量。本方法適用于紅花CarthamustinctoriusL.的種子經榨取精制得到的脂肪油。......
本方法采用氣相色譜法測定紅花籽油中亞油酸的含量。本方法適用于紅花CarthamustinctoriusL.的種子經榨取精制得到的脂肪油。......