超市有“臨期食品專柜”

　　近日，市民王小姐到經常光顧的城區一大超市購物，在營業員的介紹下，才知道有個“臨期食品專柜”，低價出售一些快到保質期的食品。記者采訪發現，我市城區大超市都有此類“臨期食品專柜”陳列區，經常逛超市的市民，尤其是老年人最愛光顧。

　　A　大超市都有“臨期食品專柜”

　　在樂天瑪特超市，鮮奶銷售區旁邊就有一個七層貨架，上面掛著“臨保商品折扣區”牌子。昨天，該區貨架上有啤酒、薯片、食用油、餅干等，銷售價格都是原價的六折。其中，一款啤酒生產日期是去年6月14日，保質期一年，距離過期還有51天。一款袋裝話梅肉生產日期是去年5月5日，保質期一年，還有11天過期。該超市食品負責人劉金鑄介紹，超市一直都設有“臨保商品折扣區”，有時在周末下午三四點客流量大的時候，超市在主通道設置臨期商品促銷區。

　　在上海城世紀聯華超市，沒有單獨的臨期食品專區，但是在賣場入口附近和賣場中間銷售區，在售的袋裝瓜子、軟面包等食品貨架與別處不同，這些食品的白色價格標簽旁，都貼著和價格標簽差不多大的黃色牌子，上面寫著“此商品為臨期打折商品，請慎重購買”，這些食品的價格也便宜得多。超市有關負責人介紹，超市原先在三樓賣場主通道設有“臨保商品折扣區”，很多老年顧客光顧，今年春節購物潮后，臨期商品數量減少了，超市在賣場布局調整中暫時撤柜，對臨期商品用黃色牌子在貨架上直接作提示。

　　此外，農工商、家得利等大超市也在超市入口旁設有臨期商品專柜。農工商超市入口旁的一個展柜上貼著藍黑底白字的牌子，上面寫著“友情提示，本柜商品為臨近保質期商品，請您在購買后注意在保質期食用完畢”。我市很多中小型超市也會在收銀臺上或靠近收銀臺的位置擺放臨期食品，以“買一送一”等形式低價銷售，大多是口頭形式告知顧客這些食品快到保質期了。

　　B　多采用“綁贈”、五折等方式促銷

　　按照有關規定，對即將到保質期的食品，也就是臨期食品，要在經營場所向消費者作出醒目提示。食品保質期為1年以上的，在期滿之日前45天，放入臨期食品銷售區集中陳列和銷售;保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天算臨近保質期食品;保質期少于15天的，期滿之日前1~4天，放入臨近保質期食品專區銷售。

　　我市樂天瑪特、世紀聯華、家得利等大型超市都比規定時間提前，作臨期食品打折處理，以加快銷售。世紀聯華超市一些商品臨近保質期，如果仍未售出的，超市可以退貨給供應商，但有些商品的供應商不接受退貨，超市如果沒有售出這些商品，就會銷毀，保證不讓消費者買到過期商品，臨期食品在還有7天保質期時便一律撤柜、銷毀。因此，超市從減少損耗的角度出發，非常重視設立“臨保商品折扣區”，采用“綁贈”、五折銷售等方式促銷臨期商品。

　　C　老年人愛在“臨期商品區”挑挑揀揀

　　不少老年人最愛到臨期商品銷售區淘貨。一家超市春節前開展醬油、白糖等臨期食品低價促銷時，引起老年人搶購，僅僅幾天就銷售一空。平時，臨期商品專柜的商品銷售速度略慢于正常商品，不過大多能夠售出，賣不出去必須銷毀處理的只有少數。

　　家住城區朱大路的陳奶奶平時喜歡一大早去逛超市，買優惠促銷的商品，她說，一些臨期食品或生活用品，她家都能在保質期前用完，以半價買下來，她覺得非常劃算。年輕人光顧臨期食品區的不多。市民陸小姐說，她買食品首先看生產日期，只買新鮮食品，臨期食品雖沒有過期，總感覺不太新鮮，她一般不買。

　　據專家介紹，保質期要到之前，并不意味著食物不能食用，或者安全性已經下降，購買時不必有心理障礙。即便買回家之后，過了保質期，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。一些食品在保質期過后，從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。比如酸奶、乳酸菌飲料等過期之后如果顏色、狀態、風味正常，仍可飲用，但其中活乳酸菌的數量已經大幅度下降，可能會失去部分營養價值。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。市民購買了臨期食品，如果預感自己沒法在到期之前吃完，可以通過降溫來延長食品的保質期。

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　　什么樣的食品要在“臨期專區”銷售?

　　標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天(比如罐頭、糖果、餅干等);

　　標注保質期超過6個月不足1年的，臨界期為到期前20天(比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類);

　　標注保質期超過90天不足半年的，臨界期為到期前15天(比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類);

　　標注保質期超過30天不足90天的，臨界期為到期前10天(比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等);

　　標注保質期超過16天不足30天的，臨界期為到期前5天(比如酸奶、一些點心等);

　　標注保質期少于15天的，臨界期為到期前1~4天(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)。