俄羅斯通報出口餅干中檢測出縮水甘油酯
2020年1月17日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）發布2020.0245號通報，德國通過歐盟預警系統通報俄羅斯出口餅干不合格。 據通報，此次不合格產品中檢測出了縮水甘油酯（glycidyl esters），其含量為5384μg/kg。產品已被銷至塞浦路斯、德國和愛爾蘭，目前產品已經退出市場。 據了解，縮水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化產物，是一種植物油污染物，對人體具有潛在的危害， 被歐盟食品安全局認為具有遺傳毒性和致癌性。歐盟規定在植物油脂中縮水甘油酯的最大限量值為1000μg/kg。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。......閱讀全文
立陶宛通報俄羅斯出口有機無麩質餅干不合格
據歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）消息，2020年9月3日，立陶宛通過RASFF通報來自俄羅斯的有機無麩質餅干不合格。具體通報內容如下：
俄羅斯通報出口餅干中檢測出縮水甘油酯
2020年1月17日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）發布2020.0245號通報，德國通過歐盟預警系統通報俄羅斯出口餅干不合格。 據通報，此次不合格產品中檢測出了縮水甘油酯（glycidyl esters），其含量為5384μg/kg。產品已被銷至塞浦路斯、德國和愛爾蘭，目前產品已經
嘉頓餅干樣品菌落總數超標吃不合格餅干或導致腹瀉
廣州消委會發布食品比較試驗結果 開心果、餅干等零食是深受都市一族喜愛的休閑食品。昨日，廣州市消委會發布了餅干、蛋卷以及烘炒食品的比較試驗結果。嘉頓、正林、果王等品牌產品都上了質量黑榜。 食用不合格餅干或致腹瀉 比較試驗的樣本從本市各大超市購買取得，共購買80批次樣品，由廣東省制
星系像塊巧克力碎餅干？
近日，中國科學院上海天文臺牽頭的科研團隊提出了一個新的、定量的星系結構模型，將類似銀河系的一般盤狀星系的幾何結構描繪成一塊“巧克力碎餅干”（Chocolate Chips Cookie）——星系中的老年恒星及其間的彌散星系介質構成了“餅干”的主要成分，而呈團塊狀分布的恒星形成區域則構成了顏色較暗
真假兩“猴頭”－是非一“餅干”
“康師傅”方便面熱賣，就有“康帥傅”方便面登場；“娃哈哈”飲料俏銷，于是“娃恰恰”飲料冒名。最近，一款商標為“猴姑”的熱銷餅干，又被另一款叫“猴菇”餅干的“李鬼”纏上了身……牛皮癬一樣的“山寨”品牌，讓消費者權益受損，讓生產商叫苦不迭。 “李鬼”與其“宿主”的繁榮共生，既表明旺盛的消費需求，
便攜式餅干硬度儀介紹
便攜式餅干硬度儀?-餅干脆性測試、餅干酥性測試一、便攜式餅干硬度儀產品介紹：TA.PORTABLE便攜式餅干硬度儀可應用于各類焙烤食品物性測定，如餅干破裂強度測定、餅干酥脆性測定、面包硬度測定、糖果硬度測定、果凍破裂強度測定等各類休閑食品測定。二、便攜式餅干硬度儀結構特點技術要求及配置主要功能：肉制
餅干食品檢驗項目表
餅干食品檢驗項目表序號檢驗項目發證監督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分√√√4堿度√√酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目5酸度√√發酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目6脂肪√√曲奇餅干檢此項目7酸價√√*8總砷√√*9鉛√√*10過氧化值√√*11食品添加劑
餅干水分測定儀測試實驗
餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的一種食品，餅干種類可以分為：曲奇餅干、蘇打餅干和披薩。餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。作為旅行、航海、登山時的居家旅行必備的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。餅干的主要原料是小
餅干測出致癌物？餅干中－“2個罪魁禍首”，值得一看
俗話說 “民以食為天”，食物是否健康一直是人們關注的話題。如今又臨近春節，家家戶戶都在準備招待客人的食物，而商場里五顏六色的餅干就成了不少年輕女性朋友年貨車里的購物熱潮。于是讓人捏一把冷汗的時候就來了，你家的購物車是否有哪些“致癌物質”的餅干？ 最近香港消費者委員會發布的檢查報告稱，在餅干的質
AAS測定餅干中的銅和鉛
AA 測定餅干中的銅和鉛 餅干作為日常生活中必不可少的食品，與我們每個人密切相關。但是餅干在生產和運輸的過程中，不可避免的與各種金屬設備和金屬容器相接觸，從而產生重金屬污染。本方法使用原子吸收石墨爐方法對市場上一種餅干中的銅和鉛重金屬元素進行測定。 ■ 前處理方法 稱樣0.5g，加
AA－測定餅干中的銅和鉛
餅干作為日常生活中必不可少的食品，與我們每個人密切相關。但是餅干在生產和運輸的過程中，不可避免的與各種金屬設備和金屬容器相接觸，從而產生重金屬污染。本方法使用原子吸收石墨爐方法對市場上一種餅干中的銅和鉛重金屬元素進行測定。 ■ 前處理方法 稱樣0.5g，加8mL 硝酸，2mL 過氧化氫
“植物奶油”危害健康－餅干蛋糕要少吃？
“蛋糕、餅干、巧克力，這些東西我都經常吃的，不會有什么不好吧！”近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。 11月9日，記者走訪了杭城的幾家超市，在貨架上的不少食品配料表里，都發現了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能詳的大品牌
掛面、餅干等食品為什么可以燃燒？
一段時間以來，有關掛面、餅干可燃的報道時有發生，并將“掛面可燃”的原因歸結為“添加了塑料”等非法物質。為了弄清事實的真相，我們有必要探究“掛面、餅干為什么可燃”的科學原因。 我們知道燃燒現象發生必須滿足三個條件：一是可燃性物質；二是氧氣；三是達到著火點的溫度。我們在日常生活中遇到的由碳、氫元素
雜糧對面粉以及餅干品質的影響
????? 我們在采用不同的方式對雜糧進行配對的時候，是需要有一定的技巧的，因為不同的比例是會造成不同的效果的，尤其是對成品的需求，像我們在制造成餅干的時候，對其降落值的要求就是不同于面粉，這個就需要我們使用降落數值儀，這樣就可以有個明確的數值，我們也方便工作。餅干是我國最重要的焙烤食品之一，隨著人
汕頭口岸檢出違規添加著色劑餅干
近日，汕頭市檢驗檢疫局對一批來自馬來西亞的餅干（共864紙箱，4866.48千克）進行檢驗時，檢出該批餅干違規添加著色劑檸檬黃和日落黃，違反了我國《安全國家標準食品添加劑使用標準》的有關規定。汕頭市檢驗檢疫局依照有關要求發出銷毀處理的《檢驗檢疫處理通知書》，并實施監督銷毀處理。 近年來，汕頭口
俄羅斯加快核電投資
俄羅斯領導人肯定了核技術在國家戰略和經濟上的重要性，宣布將加大投入并加速一項主要的開發計劃。 俄羅斯總理梅德韋杰夫在11月21日新沃羅涅日核電站主持召開的一個關于經濟現代化與創新的特別會議上，對核電作出了全面高度的評價。梅德韋杰夫表示，核技術已經與生活中的方方面面聯系在一起：“經濟、電力工
韓國進口杏仁餅干含未有標示致敏物
食物環境繯生署食物安全中心(中心)今日(四月二十五日)表示，一款由韓國進口的杏仁餅干含有花生，可引致過敏，但未有在食物標簽上標明。中心發言人呼吁對花生敏感的人士不要食用上述餅干，業界亦應立即停止出售有關產品。 產品詳情如下： 產品名稱：“HAITAI” EDO 杏仁餅干 原產地
中國北疆對俄口岸首次截獲罌粟籽餅干
19日，黑龍江出入境檢驗檢疫局對外發布消息，黑河檢驗檢疫局首次截獲525公斤禁止入境品罌粟籽餅干，并在相關部門的監督下銷毀。 罌粟籽作為食用調料，在歐美國家已有上百年歷史，主要用于加工制作面包、漢堡、餡料、沙律醬等。然而，由于歷史原因，中國政府和民眾對罌粟類食用的問題都非常敏感。中國政府對罌粟
餅干包裝的阻隔性檢測儀器介紹
? ? 餅干是人們喜食的休閑食品，近年來，為了在激烈的市場競爭中站穩腳跟，餅干廠家不僅在產品的健康性、營養性、風味性等方面大做文章，餅干的包裝也不斷推陳出新，除了外觀設計更加精美，廠家對包裝的功能，尤其是阻隔性能，也就是包裝的防潮、防氧化功能也更加重視。? ??本文側重于介紹餅干包裝防潮、阻水性能檢
荷蘭出口巧克力餅干檢出未授權新型食品成分
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日，意大利通過RASFF通報荷蘭一款巧克力餅干檢出未授權新型食品成分。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2018-12-31意大利巧克力餅干2018.3810未授權新型食品成分大麻二酚尚未獲得分銷信
日本召回未標示致敏物質信息的餅干
9月4日，日本消費者廳發布消息稱，豐上制果有限公司生產的“主廚白帽子”餅干因未標示致敏物質“花生”，企業對相關產品進行了自主召回。 召回時間：9月2日 召回產品：“主廚白帽子”
赤蘚糖醇在蛋糕餅干中的應用介紹
焙烤類產品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很難證明其產品能夠減少熱量,然而赤蘚糖醇的應用可以輕松的解決這個難題。 ① 對于蛋糕類產品,添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量,并且使用后不會帶來負面的影響。 ② 在重糖重油類蛋糕和松糕中,用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖,可以生產出具有
冰激凌月餅干冰成隱患－無法律規定
中秋鄰近，北京市楊先生購買了一盒冰激凌月餅。服務員取出一些干冰(即固態的二氧化碳，因為有出色的降溫功能，常被用作外賣冷食的保溫劑——編者注)倒入塑料袋內，再將月餅盒放在塑料袋上面，服務員表示，這樣做可以將干冰放得更散，有利于持久保溫。回家后，楊先生直接將干冰放入冰箱。 楊先生不知道，他正面臨這
降落值儀對餅干雜糧粉的測定分析
餅干是人們常見的烘焙食品，在人們越來越關注食品營養的今天，對餅干的營養價值 就更加的關注。雜糧餅干因其全面的營養價值和特殊的功能保健作用受到廣大消費者的歡迎。目前，雜糧粉研究主要集中在雜糧粉營養成分、保健成分及各類雜糧食 品應用工藝方面，對雜糧配粉對面粉及其制品品質影響的研究相對較少。主要以玉米、小
韓國召回金黃色葡萄球菌超標“餅干”
7月22日，韓國食品和藥品安全部（MFDS）發表消息稱，韓國食品制造加工企業海太制果所制造、銷售的“低脂牛奶”餅干中檢出“金黃色葡萄球菌”超過限量標準，命令其停止銷售并召回相關所有產品。 該項措施是根據海太制果企業自我質量檢驗的結果采取的措施，在韓國，該類產品中金黃色葡萄球菌應為“陰性”，
海苔餅干添加滸苔應定性為摻雜摻假
近日，筆者在巡查一家食品生產企業時，發現其生產的海苔餅干原材料使用的不是海苔末，而是粉碎后的干滸苔。企業負責人說，滸苔是海苔的一種，滸苔的味道濃郁一些，比添加海苔的口感要好。為了查清楚滸苔是不是海苔的一種，能不能作為食品原料，筆者請教了華中農業大學的植物學家，并查閱了相關國家標準。 《GB/T
“植物奶油危機”：餅干和奶茶是“重災區”
“植物奶油危機” 因被爆出含反式脂肪酸，廣泛用于烘焙行業的植物奶油（又稱“氫化油”）引起了國內不少消費者的困惑：除了蛋糕、面包這些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他種類的食品生產時是不是也會用到這種油呢？應該如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，記者針對這些問題展開了
俄羅斯“虧本”供氣贏回烏克蘭
150億美元援助金、268.5美元/每千立方米氣價、取消對烏克蘭的貿易障礙，這是俄總統普京12月17日在“第六次俄羅斯與烏克蘭國家間委員會會議”上為烏克蘭開出的誘人條件。雙方還簽署了14項雙邊協議。這意味著，烏克蘭在“東倒西歪”的外交拉鋸戰中最終選擇了俄羅斯。 路透社稱，俄羅斯是在用這些“
俄羅斯能源“家底”依然雄厚
6月12日，英國石油公司(BP)發布了2013年版《BP世界能源統計年鑒》，該年鑒將2012年俄羅斯已探明天然氣總儲量由2011年的44.6萬億立方米下調至32.9萬億立方米，同時伊朗以33.6萬億立方米已探明儲量超過了俄羅斯，成為世界上已探明天然氣儲量最多的國家。該數據一經披露，在俄羅斯業內引
俄羅斯研發出“呼吸液”
俄羅斯職業醫學研究所近日發布消息稱，其科研人員研發出“呼吸液”，可用于水兵失事潛艇自行逃生、呼吸道燒傷病人和早產新生兒的救治。 早在上世紀60年代美蘇兩國即開始了“呼吸液”的研發。美國曾進行了“呼吸液”在人體上的首例試驗，采用此方法救治早產新生兒，但未成功。俄科學院理論和試驗生物物理所在上