俄羅斯通報出口餅干中檢測出縮水甘油酯
2020年1月17日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）發布2020.0245號通報，德國通過歐盟預警系統通報俄羅斯出口餅干不合格。 據通報，此次不合格產品中檢測出了縮水甘油酯（glycidyl esters），其含量為5384μg/kg。產品已被銷至塞浦路斯、德國和愛爾蘭，目前產品已經退出市場。 據了解，縮水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化產物，是一種植物油污染物，對人體具有潛在的危害， 被歐盟食品安全局認為具有遺傳毒性和致癌性。歐盟規定在植物油脂中縮水甘油酯的最大限量值為1000μg/kg。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。......閱讀全文
立陶宛通報俄羅斯出口有機無麩質餅干不合格
據歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）消息，2020年9月3日，立陶宛通過RASFF通報來自俄羅斯的有機無麩質餅干不合格。具體通報內容如下：
俄羅斯通報出口餅干中檢測出縮水甘油酯
2020年1月17日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）發布2020.0245號通報，德國通過歐盟預警系統通報俄羅斯出口餅干不合格。 據通報，此次不合格產品中檢測出了縮水甘油酯（glycidyl esters），其含量為5384μg/kg。產品已被銷至塞浦路斯、德國和愛爾蘭，目前產品已經
嘉頓餅干樣品菌落總數超標吃不合格餅干或導致腹瀉
廣州消委會發布食品比較試驗結果 開心果、餅干等零食是深受都市一族喜愛的休閑食品。昨日，廣州市消委會發布了餅干、蛋卷以及烘炒食品的比較試驗結果。嘉頓、正林、果王等品牌產品都上了質量黑榜。 食用不合格餅干或致腹瀉 比較試驗的樣本從本市各大超市購買取得，共購買80批次樣品，由廣東省制
星系像塊巧克力碎餅干？
近日，中國科學院上海天文臺牽頭的科研團隊提出了一個新的、定量的星系結構模型，將類似銀河系的一般盤狀星系的幾何結構描繪成一塊“巧克力碎餅干”（Chocolate Chips Cookie）——星系中的老年恒星及其間的彌散星系介質構成了“餅干”的主要成分，而呈團塊狀分布的恒星形成區域則構成了顏色較暗
真假兩“猴頭” 是非一“餅干”
“康師傅”方便面熱賣，就有“康帥傅”方便面登場；“娃哈哈”飲料俏銷，于是“娃恰恰”飲料冒名。最近，一款商標為“猴姑”的熱銷餅干，又被另一款叫“猴菇”餅干的“李鬼”纏上了身……牛皮癬一樣的“山寨”品牌，讓消費者權益受損，讓生產商叫苦不迭。 “李鬼”與其“宿主”的繁榮共生，既表明旺盛的消費需求，
餅干食品檢驗項目表
餅干食品檢驗項目表序號檢驗項目發證監督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分√√√4堿度√√酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目5酸度√√發酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目6脂肪√√曲奇餅干檢此項目7酸價√√*8總砷√√*9鉛√√*10過氧化值√√*11食品添加劑
餅干水分測定儀測試實驗
餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的一種食品，餅干種類可以分為：曲奇餅干、蘇打餅干和披薩。餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。作為旅行、航海、登山時的居家旅行必備的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。餅干的主要原料是小
餅干測出致癌物？餅干中 “2個罪魁禍首”，值得一看
俗話說 “民以食為天”，食物是否健康一直是人們關注的話題。如今又臨近春節，家家戶戶都在準備招待客人的食物，而商場里五顏六色的餅干就成了不少年輕女性朋友年貨車里的購物熱潮。于是讓人捏一把冷汗的時候就來了，你家的購物車是否有哪些“致癌物質”的餅干？ 最近香港消費者委員會發布的檢查報告稱，在餅干的質
吃蘇打餅干養胃？專家：不靠譜！
一些老年人喜歡吃蘇打餅干，認為這樣可以養胃，很多家長也喜歡給孩子買著吃。蘇打餅干可以養胃的說法可謂是深入人心，但真相卻并非如此。 從成分上來說，蘇打餅干中確實含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等癥狀。但這種作用并沒有我們想象中的那么神奇。
“植物奶油”危害健康 餅干蛋糕要少吃？
“蛋糕、餅干、巧克力，這些東西我都經常吃的，不會有什么不好吧！”近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。 11月9日，記者走訪了杭城的幾家超市，在貨架上的不少食品配料表里，都發現了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能詳的大品牌