英國擬開展新的食品過敏原研究項目
10月7日，英國食品標準局邀請專家開展外出用餐人群的食品過敏原研究。近期，歐盟發布第1169/2011號法規，該法規要求食品行業為無預包裝食品提供過敏原信息，并將于2014年12月正式實施。為適應這一法規的實施，英國開展此項研究項目，旨在研究食品過敏人群在外出用餐時是否能夠準確獲得14種過敏原的信息，并將探索新法規實施后對于食品過敏消費者所產生的影響。 ......閱讀全文
英國擬開展新的食品過敏原研究項目
10月7日，英國食品標準局邀請專家開展外出用餐人群的食品過敏原研究。近期，歐盟發布第1169/2011號法規，該法規要求食品行業為無預包裝食品提供過敏原信息，并將于2014年12月正式實施。為適應這一法規的實施，英國開展此項研究項目，旨在研究食品過敏人群在外出用餐時是否能夠準確獲得14種過敏原的
英國召回含未申報過敏原的巧克力
英國食品標準局（FSA）消息：2019年5月24日，英國食品標準局發布通告稱，Gnaw Chocolate Ltd正在召回單批Gnaw黑巧克力，因為產品含有標簽上未提及的牛奶。 具體召回產品信息如下： 召回產品保質期為2019年12月，批號為C193，重量為100g。該公司將在零售點發布通告
英國對強化過敏原標示法律提案尋求評議
2019年1月25日，英國食品標準局宣布對食品過敏原標示法律展開公眾評議。售賣直接銷售預包裝食品的商店應遵循新法規。估計英國有2百萬人口會對食品產生過敏。評議咨詢截止于3月29日。 FSA稱讓民眾有機會表達觀點是很重要的，特別是面臨食品過敏、不能忍耐食品過敏的人士。清晰、準確、可觀看的過
英國過敏原新法將施行 中餐業者警覺應對
近日，英國食品標準局（Food Standards Agency）發表聲明，自2014年12月13日起，食品企業將遵照食品標簽新規范，對預包裝食品、非預包裝食品或散裝食品，需做出過敏原信息標示。被查到未遵照要求標示過敏原信息的食品企業將被視為“犯罪”，或將面臨刑事訴訟。 商家需告知準確過敏原
食品過敏原成分檢測
??????? 食品過敏原???????? 食品過敏原指那些能對特定人群產生免疫反應或過敏反應的食品中的蛋白質。已知結構的過敏原都是蛋白質或糖蛋白，大部分過敏原分子量介于10000-70000 之間，占食品總蛋白的極小一部分，但是微量的食品過敏原蛋白即可引起嚴重的國民反應。過敏原食品
含未申報過敏原 英國召回一款果汁
據英國食品標準局（FSA）消息，2020年3月30日，英國食品標準局發布通告稱，Lidl正在召回一款果汁，因為該產品含未申報的亞硫酸鹽。 受召回產品名稱為Naturis Cold Pressed Juice Assorted 'Rooting for You' Variant，
英國召回未標注麩質過敏原的有機玉米產品
據英國食品標準局消息，近日英國食品標準局發布產品召回公告，宣布召回5款Amaizin牌有機玉米產品，因為產品含麩質過敏原成分，但標簽未做說明。 問題產品的信息如下：產品規格批號有機辣玉米脆片75g37332有機紅辣椒玉米脆片75g37332有機天然玉米脆片150g37331有機番茄玉米卷100
英國法律將規定包裝標簽必須顯示食物過敏原
2019年9月5日，據英國食品標準局（FSA）發布通知，將出臺一項食品新法，規定英國食品企業必須保證預包裝食品標簽顯示食物過敏原等完整的配料信息。新法將于2021年10月生效。 這項新法是在娜塔莎·埃德南·拉佩魯斯（Natasha Ednan-LaPerouse）不幸死亡后，全英國范圍內協商
食品過敏原的常見檢測技術
1、免疫學檢測技術 之前提到95%的食品過敏原屬于蛋白質，因此專門針對蛋白檢測的免疫學相關技術是檢測食品中蛋白類過敏原的重要手段。其中免疫學檢測包括免疫吸附技術、免疫層析技術、免疫傳感器技術、免疫擴散技術以及免疫印跡等技術。 免疫吸附技術主要包括酶聯免疫吸附技術和放射/酶聯吸附抑制實驗。酶聯
食品過敏原的常見檢測技術
免疫學檢測技術 免疫吸附技術主要包括酶聯免疫吸附技術和放射/酶聯吸附抑制實驗。酶聯免疫技術是將抗原抗體免疫反應的特異性和酶的高效催化反應有機結合起來的一種檢測技術，其原理是被酶標記的抗體與食品過敏原發生反應作用于底物后，其顯色深淺能夠反映待測樣品中過敏原的含量。該技術特異性強，靈敏度高，操作簡