端午節臨近港媒檢測香港市面上多款粽子含糖量
還有兩星期是端午節（25日），在港府積極推動減鹽糖下，香港《明報》調查市面上6個品牌9款甜粽及6款咸肉粽的營養標簽，結果圣安娜“桂花紅荳粽”及美心桂花豆沙粽為糖含量最高兩位，每100克粽，分別含14.5克及13.4克糖。吃一個這種粽子攝取約28.1克糖，相當于吃了約5.6粒方糖，超出世衛每日較建議攝取上限逾一成。 記者比較圣安娜、美心、鴻福堂、大班、榮華及鴻星的9款甜粽及6款咸肉粽的營養標簽，以每100克計算，其中兩款甜粽的糖量高于每100毫升含10.6克糖的可樂，最多糖的圣安娜桂花紅荳粽有14.5克糖，一個（80克）有11.6克糖；其次的美心桂花豆沙粽平均100克有13.4克糖，一個有28.1克糖，如吞下約5.6粒方糖，超出世衛較嚴謹建議（每日最多攝取25克糖）12.4%。 至于鈉含量，以100克計算，6款咸肉粽中，最高鈉的是大班家鄉蛋黃咸肉粽，有602毫克鈉，超出英國食品標準局高鈉標準（每100克食物含600毫克......閱讀全文
端午節臨近－港媒檢測香港市面上多款粽子含糖量
還有兩星期是端午節（25日），在港府積極推動減鹽糖下，香港《明報》調查市面上6個品牌9款甜粽及6款咸肉粽的營養標簽，結果圣安娜“桂花紅荳粽”及美心桂花豆沙粽為糖含量最高兩位，每100克粽，分別含14.5克及13.4克糖。吃一個這種粽子攝取約28.1克糖，相當于吃了約5.6粒方糖，超出世衛每日較建
掃描葡萄糖攝取量就可輕松查癌
據物理學家組織網7月7日報道，英國倫敦大學學院的科學家展示了一種新技術，可通過磁共振成像來掃描葡萄糖的攝取量，從而檢測癌癥。這項突破有望提供一種更加安全、簡單的手段，用以替代標準的放射性技術，并幫助醫生獲得更為詳細的腫瘤圖像。相關論文已發表在《自然·醫學》雜志上。 該研究團隊基于腫瘤需要比
使用生物發光成像實時監測體內葡萄糖攝取
在活體成像技術中，一些新的光學探針及光調控技術的出現，拓展了該技術的應用領域。上期給大家分享了檢測活性氧的探針，能夠在活體水平監測局部炎癥中活性氧自由基(ROS)的釋放，以及基于腫瘤微環境中高ROS水平介導的自發光動力效應，實現腫瘤診療一體化。 今天給大家分享一篇2019年發表在《Nature Me
香港端午“撞上”豬瘟：肉粽不再“經典”
繼5月初香港發現首宗非洲豬瘟后，5月31日再度驗出有內地進口豬只感染非洲豬瘟個案，涉事屠房隨即關閉消毒，至6月6日才恢復運作。食物及衛生局（食衛局）局長陳肇始6日表示，預計將有1400只活豬可于7日端午節應市。然而適逢端午節前夕，新鮮豬肉缺乏供應對肉粽市場還是產生了一定程度的影響。今年端午節“撞
IVIS－視角－|－使用生物發光成像實時監測體內葡萄糖攝取
在活體成像技術中，一些新的光學探針及光調控技術的出現，拓展了該技術的應用領域。上期給大家分享了檢測活性氧的探針，能夠在活體水平監測局部炎癥中活性氧自由基(ROS)的釋放，以及基于腫瘤微環境中高ROS水平介導的自發光動力效應，實現腫瘤診療一體化。 今天給大家分享一篇2019年發表在《Na
Nature：揭示瘧原蟲通過PfHT1攝取葡萄糖機制
糖分子是大多數有機體中的基本燃料來源。在惡性瘧原蟲中，葡萄糖的攝取對它的生命周期至關重要。像在其他細胞中一樣，糖通過轉運蛋白---專門為糖穿過細胞膜而設計的分子門戶---轉運到瘧原蟲中。 如今，在一項新的研究中，來自瑞典斯德哥爾摩大學和瑞典皇家理工學院的研究人員闡明了這種轉運蛋白的作用機制。相
吃太咸傷大腦
薯片是常見的零食，香脆可口，不過從防病角度來說，它并不是一種健康食品。近日美國的一項新研究發現，諸如薯片一類含鹽量較高的零食，吃多了不僅對心臟不好，還會損傷大腦功能。 實驗中，研究人員持續給小鼠喂食高鹽飲食，其含鹽量和薯片、薯條等高鈉食品的水平相同。兩個月后，通過磁共振成像觀察發現，小鼠腦部
世衛組織建議各國采取措施－減少民眾糖攝取量
據外媒報道，世界衛生組織營養促進健康和發展部負責人布蘭卡于4日指出，有確鑿證據顯示，游離糖的攝取量不超過總攝取能量的10%會減少體重超重以及罹患糖尿病和蛀牙等疾病危險，各國應該采取政策和措施，對此予以支持，這對兌現各國政府減少非傳染疾病方面的承諾至關重要。 報道稱，世衛組織此次發布的指南中所
“安井”豬肉粽被曝不合格
臨近端午，昨天，上海市食品安全委員會辦公室通報本市生產銷售粽子監督抽檢結果，總體合格率99.5%。其中，無錫華順民生食品有限公司生產的“安井”豬肉粽被曝不合格。 為確保消費者端午節吃到安全放心的粽子，日前，上海市質量技監部門、工商部門、食品藥品監管部門組織對本市生產和銷售的粽子進行了監督抽
為什么豆腐腦南甜北咸，月餅卻北甜南咸？
中秋節了，給大家拜個晚年。? 關于豆腐腦甜咸正統的爭論已經很多年了，雖然誰是正統依然爭論不休，但基本得出了北方愛吃咸，南方愛吃甜的結論。 但前幾天大家掰開月餅，心懷祖國，一定會忍不住疑問：既然南甜北咸，為什么月餅卻是北方甜（豆沙、棗泥）南方咸（火腿、蛋黃）呢？ 為了徹底消滅這種困擾，我知同仁
能源所揭示生物質降解菌熱纖梭菌的糖攝取機制
?熱纖梭菌的糖類攝取機制及纖維小體的表達調控模型? ?青島能源所供圖高效的糖攝取對于微生物細胞工廠至關重要，因而工業微生物的糖攝取機制具有重要研究價值。熱纖梭菌是一種高效降解木質纖維素類生物質的嗜熱厭氧細菌，在農林廢棄物生物質的轉化利用中具有重要的應用價值。近期，中科院青島生物能源與過程研究所研究員
青島能源所揭示生物質降解菌熱纖梭菌的糖攝取機制
熱纖梭菌是一種高效降解木質纖維素類生物質的嗜熱厭氧細菌，在農林廢棄物生物質的轉化利用中具有應用價值。近期，中國科學院青島生物能源與過程研究所代謝物組學研究組研究員崔球團隊結合體內和體外實驗，闡明熱纖梭菌中負責纖維寡糖和葡萄糖攝取的轉運蛋白及其結構分子機制。 熱纖梭菌通過分泌一種多酶復合體——纖維小
深圳市金桃海鮮酒家咸肉粽檢出硼砂
端午將至粽飄香，為保障粽子吃得安全，深圳市食品藥品監督管理局組織抽檢了深圳食品生產、流通和餐飲服務環節的145批次粽子產品，發現一批次粽子不合格，該批次不合格的粽子生產廠家為深圳市金桃海鮮酒家有限公司，其銷售的咸肉粽被檢出非食用物質硼砂（含量達215mg/kg），該案已第一時間移送公安部門，并追
研究實現大腸桿菌實時動態調控葡萄糖攝取率與中心途徑代謝
葡萄糖是工業微生物發酵過程中的主要碳源。葡萄糖的攝取速率決定胞內整體代謝通量。葡萄糖通過糖酵解和磷酸戊糖途徑代謝，可生成多種目標產物。而在細胞培養中，代謝通量的不平衡常使大量葡萄糖未能轉化為目標產物而是轉化為副產物排出。這種低效代謝現象浪費原料并導致細胞生長與生產失衡，影響目標產物生產效率。近日，中
人參萃取品怎樣攝取
■增肥方法: ■特別提醒 一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關系，同時，一些情緒容易亢奮的人，由于內分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。 如果發現自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。如甲
最新發現miR21可通過調節葡萄糖攝取促進胰腺β細胞功能
胰腺β細胞功能障礙在2型糖尿病發病機制中起重要作用。小分子RNA-21（miR-21）在糖耐量異常患者和2型糖尿病動物模型中表達顯著上調，但其在胰腺β細胞功能調節中的作用仍不明確。近日，來自山東第一醫科大學、青島大學、中國科學院深圳先進技術研究所的科研團隊聯合在《Nature Communicati
“治癌”or“致癌”？咸“鹽”亦能翻身？
高鹽飲食會引起心血管疾病、危及腎臟健康的觀點已廣為人知，“鹽”多必失已成共識。 近日，印度轉化健康科學技術研究所免疫學家Amit Awasthi團隊，在《科學—進展》發表論文指出，高鹽飲食能提高腸道內雙歧桿菌的豐度及增加腸道的通透性，雙歧桿菌通過代謝物來調節腫瘤微環境中的自然殺傷（NK）細胞，
美國研究稱愛吃咸的人易長胖
你知道嗎?你身上的贅肉可能是吃鹽過多惹的禍。據美國"福克斯新聞網"2月13日報道，美國一項新研究顯示，"口味重"(高鹽飲食習慣)的人更容易發胖。 新研究中，佐治亞瑞金斯大學公共與預防衛生研究院分子遺傳學專家朱海東(音譯)博士及其同事對766名健康青少年進行了研究。這些參試人員中，97%的人
肝內代謝的攝取方式
肝臟對膽紅素有攝取、轉化、排泄的功能。膽紅素隨血運輸到肝后，在膜上與白蛋白解離，并被肝細胞攝取醫學|教育網搜集整理。肝細胞內有Y蛋白和Z蛋白的兩種色素受體蛋白。Y蛋白是肝細胞主要的膽紅素轉運蛋白，Z蛋白對長鏈脂肪酸具有很強的親和力。Y、Z蛋白與進入胞質的膽紅素結合，并將它運至內質網。
肌醇的攝取來源
攝取來源富含肌醇的食物：動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜、全麥谷物。營養補品：6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg；粉末狀卵磷脂可溶解在液體中；大多數復合維生素B制劑中含有100mg的肌醇
端午節吃養生粽就能放“粽”？－臺灣營養師打臉
據臺灣媒體報道，端午節腳步越來越近，到了端午節，總要吃吃粽子、應景一下。但民眾千萬別以為吃紫米粽、五谷粽等養生粽，就能大吃特吃，過于放“粽”。臺灣營養師張益堯表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸過多、消化不良，血糖也會快速攀升，像紫米粽，雖然含有花青素，但紫米也是糯米，攝取過量，
好甜還是喜咸，基因說了算？
最近持續的高溫天氣讓人叫苦不迭, 據中央氣象臺首席預報員孫軍表示，此次高溫天氣的特點是持續時間長、局部強度大，北方的高溫以晴熱為主，而南方的高溫以悶熱為主，因此南北方地區的公眾在體感上也有所不同。有網友戲言：“南北方的差異簡直無所不在，連熱都不是一樣的熱。” 的確，在廣袤的中國大地上，南方和
為什么吃太咸對我們身體有害？
研究表明，過量攝入鹽對人們的健康有害，這會導致高血壓，增加心臟病和中風的風險。無論是通過提高認識的活動還是通過政府的干預，全球減鹽方案正在獲得新動力。圖片來源：https://cn.bing.com 南非也是如此。三年前，中國成為首個對面包和湯等主食實施強制性食鹽指標的國家。這符合世界衛生組織
哈佛新研究：吃得越咸，死的越早
高鹽飲食被明確定義為一種不健康的生活方式，它與高血壓、肝腎疾病和肥胖有著很強的正相關性。 2022年7月，哈佛大學公共衛生學院的研究人員在" European Heart Journal "期刊上發表了一篇題為" Adding salt to foods and hazard of prema
澳洲研究人員：孩子吃得咸更易發胖
澳洲研究人員發現，日常飲食攝入鹽分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大學研究小組收集666名4至12歲兒童全天的尿液，以此來精確測量他們一天的鹽分攝入。結果發現，70％的調查對象一天攝入的鹽超過建議攝入量4至5克，使得整體一天的食鹽平均攝入量達到6克。 研究人員在由《英國營養學雜志》發表的論文中
木衛二上可能存在新型咸冰
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494398.shtm
利咸高速馬家井隧道右幅貫通
8月28日，經過21個月的艱苦奮戰，由中交二航局承建的利咸高速四標項目馬家井隧道右幅順利貫通，標志著利咸高速全線首座特長隧道建設取得重大突破。利咸高速全線首座特長隧道順利貫通。受訪單位供圖利咸高速公路作為湖北省“九縱五橫四環”高速公路網的關鍵“縱九”線，全長約84.6公里，設計時速80公里，采用雙向
關于攝取、排泄功能檢查的介紹
肝臟有倆條輸出通路，即除肝靜脈與體循環聯系外，還通過膽道系統與腸道相連接，位于肝細胞之間的毛細膽管，互相連接或網并與小葉間膽管相通，接受肝細胞分泌出來的膽汁。體內物質代謝的終末產物由外界進入體內的藥物，染料、毒物、或從腸道吸收來的非營養物質， 以及一些肝內代謝產物（如膽色素、膽汁酸鹽、膽固醇）
磷脂酰絲氨酸的攝取途徑
磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內臟（如肝、腎）中的含量較高。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。 現代人飲食習慣的改變（如不再食用內臟），食用健康食品的意識增強（如吃低脂、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品），以及
磷脂酰絲氨酸的攝取途徑
磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內臟（如肝、腎）中的含量較高。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。現代人飲食習慣的改變（如不再食用內臟），食用健康食品的意識增強（如吃低脂、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品），以及食品危機