山東禁鋁令兩個月食品抽檢頻曝鋁超標
9月17日，山東省食品藥品監督管理局公布2015年第8期食品抽檢結果，1批次產品被檢測出鋁殘留量超標，其中標稱臨沂市抬頭旺餅業有限公司生產的宮廷桃酥中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)超標。自7月15日，魯版禁鋁令實施以來，濟南市食藥監及省食藥監通過抽檢曝出7批次產品鋁超標。 據了解，山東省食藥監局于5月—7月在食品生產環節對食用植物油、酒類、調味品、糖果、茶葉、炒貨食品及堅果制品、餅干、糕點、食糖、水產制品、蜂蜜、特殊膳食食品、肉制品、瓶(桶)裝飲用水等14大類共1740批次的食品進行了監督抽檢。其中抽檢項目合格的產品1698批次，不合格產品42批次，合格率97.59%。本次抽檢結果顯示，20批次糕點不合格，不合格項目主要為菌落總數，共有18批次產品抽檢項目中菌落總數超標，標稱淄博青口食品有限公司生產的藍莓面包(規格85克/袋，生產日期2015.05.29)檢測出菌落總數230000cfu/g，標準值≤1500cfu/g，......閱讀全文
常用的食品漂白劑、膨松劑和增稠劑
漂白劑 抑制或破壞食品中的各種發色因素，使其褪色或免于色變。常用的漂白劑有氧化型和還原型兩類。氧化型的有過氧化苯甲酰，H2O2、CaClO3 等，還原型的有亞硫酸及其鹽類。 亞硫酸鹽的漂白作用機理有： （1）使有色物質還原為無色物質，而使食品褪色； （2）使氧化酶失活而防止酶促褐變；
姚鵑：油條麻花等食品禁用含鋁膨松劑
“舌尖上的安全”是代表委員們關注的熱點，宜昌，也正在建設全國最佳食品安全放心城市。昨天，全國人大代表、安琪集團酵母股份有限公司研發中心主任姚鵑提交了關于含鋁膨松劑禁止在所有食品中使用的建議。 6類食品置身管控外 2012年衛生部發布《關于公開征求調整硫酸鋁鉀等12種含鋁食品添加
酵母菌咖啡因膨松劑，關于食品檢測
信息化的年代，關系民生的食品安全事件一曝光便引發網友大吐槽：哎呀，出大事兒了！網購的杏仁、核桃用漂白劑了，再也不相信客服mm啦~山東、寧夏的牛羊肉獸藥超標，不能愉快滴涮火鍋啦~做香腸的豬肉夜里發藍光，嚇死本寶寶啦~~......從各類新聞中，咱們陸續知道了漂白劑、石蠟等食品添加劑，知道了農藥獸藥殘留
食用添加劑膨松劑
膨松劑(Leavening agents)指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,并在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中,使其體積膨脹與結構疏松。簡介膨松劑
食用添加劑膨松劑
酸味劑(acidulants)是能夠賦予食品酸味并控制微生物生長的食品添加劑,是酸度調劑(acidity regulators)的一種。酸味劑食品中的主要調味料,有增進食欲、促進消化吸收的作用。除去調酸味以外,兼有提高酸度、改善食品風味、抑制菌類(防腐 )、防褐變、緩沖、螯合等作用。中國現已批準許可
食用添加劑膨松劑
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑??。主要作用甜味劑在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是許多食品的指標之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定
山東禁鋁令兩個月－食品抽檢頻曝鋁超標
9月17日，山東省食品藥品監督管理局公布2015年第8期食品抽檢結果，1批次產品被檢測出鋁殘留量超標，其中標稱臨沂市抬頭旺餅業有限公司生產的宮廷桃酥中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)超標。自7月15日，魯版禁鋁令實施以來，濟南市食藥監及省食藥監通過抽檢曝出7批次產品鋁超標。 據了解，山東省食藥
廈門銷售膨松劑多不含明礬
豆漿油條、牛奶面包，都是經典的早餐搭配。但是，這些經典早餐中卻可能含有鋁，即制作過程中添加了明礬，令食物更脆、口感更好。近日，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）和
國家食藥監總局：6批次糧食制品“鋁禁不止”再上黑榜
近年以來，各地食藥監部門在抽檢中頻頻查出鋁超標的問題食品，引起了消費者的關注。近日，國家食品藥品監督管理總局發布2015年2-3月糧食及糧食制品監督抽檢不合格產品信息。在抽檢的126批次產品中，共有6批次產品不合格，不合格項目均為鋁殘留量超標。 食藥總局信息顯示，此次抽檢粉絲粉條產品共18批
遼寧－桃酥檢出鋁的殘留量超標－地瓜淀粉霉菌和酵母超標
9月16日，遼寧省市場監督管理局發布2019年第35期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共計152批次，涉及蔬菜制品、水果制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品等6大類，其中合格150批次，不合格2批次。 其中，有1批次興隆臺區純正盈糕點加工點銷售的桃酥（糕點），鋁的殘留量（干樣品，以A
吃火鍋涮油條很美味？當心鋁超標
吃火鍋涮老油條是很多人的最愛，不過你要注意一下，“老油條”有可能會鋁超標。3月27日，記者從食藥監部門獲悉，揚州市部分餐飲店老油條被檢出鋁殘留量超標，目前部分案件還在處理之中。營養專家建議，“非礬”油條更健康，食用油條要適量。 【抽檢】 火鍋店老油條鋁殘留量超標 記者注意到，前段時間，儀征
青島食品抽檢合格率98.2％－面制品檢出“鉛”超標
豆制品中檢出工業漂白劑，面食中鉛含量超標，肉制品中檢出禁用物……昨天，青島市食藥局通報了2014年第二批餐飲食品安全監督抽檢結果，第二批共抽取樣品489批次，抽樣品種主要有面粉、蔬菜、畜肉、非發酵豆制品、熟肉制品、生食水產品、自制面制品、涼拌菜（含沙拉）、餐飲具9大類。其中，合格樣品480
內蒙古抽檢163批次餐飲食品
12月26日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了163批次餐飲食品的抽檢情況，1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標。 不合格樣品為：內蒙古自治區鄂爾多斯市東勝區啖之火鍋店經營的內蒙寬粉，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）為1.20×103mg/kg。 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬
食藥監抽檢糧食及其制品－“古船”餃子粉上不合格名單
國家食藥監5月26日公布了最新一期的食品安全監督抽檢情況，抽檢涉及肉及肉制品、調味品、酒類和蜂產品等11大類食品1319批次，其中抽檢項目合格的樣品1304批次，不合格樣品15批次。 其中，山西古船食品有限公司生產的餃子粉、山東新生源酒業有限公司生產的美國提子酒、青島天璽實業有限公司生產的烤
臨沂抽檢11類305批次食品－一批次醬菜食品不合格
根據《食品安全法》及其實施條例和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，省食品藥品監督管理局在食品生產環節對小麥粉、食用植物油、醬腌菜等11類305批次的食品進行了監督抽檢，并于13日公布抽檢結果，結果顯示，在唯一一批次不合格食品中，我市羅莊區一企業生產的醬菜不合格上黑榜。 抽檢結果顯示，標稱臨沂市
山西96批次抽檢食品2批次不合格
日前，山西省食品藥品監管局公布第7期食品安全監督抽檢結果，其中96批次抽檢食品，94批次合格，2批次餐飲食品檢驗不合格。 此次食品安全抽檢涉及食用油、肉及肉制品、水產及水產制品、餐飲食品等4大類。其中94批次食品經檢驗全部合格，包括食用油5批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加
上海抽檢6大類649批次食品，1批次方便食品菌落總數超標
11月20日，上海市市場監督管理局發布2019年第45期食品安全抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及6大類食品，包括：方便食品，糧食加工品，肉制品，食糖，薯類和膨化食品，調味品等。抽檢樣品共計649批次，其中合格648批次、不合格1批次。不合格樣品為方便食品1批次，不合格項目涉及菌落總數超標。圖片來源
杭州檢測157批次的食品－僅有1個批次不合格
從4月20日起，浙江省食藥監管局、杭州市市場監管局、市食安監督協會聯合開展的食品安全“你點我檢進家庭”活動，不少消費者積極參與。日前，消費者在現場購買的157批次食品經檢測，除了1批次食用油過期直接判定為不合格以外，其他全部合格。 浙江省食藥監管局、杭州市市場監管局、市食安監督協會
山西抽檢390批次食品樣品－6批次不合格
山西省食藥監局發布消息，4月21日至5月20日，該局對22大類食品開展監督抽檢，共抽檢食品樣品390批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品6批次，不合格率為1.54%。 檢出問題的食品類別為食用油、油脂及制品、調味品、飲料、方便食品、炒貨食品及堅果制品、糕
好麗友2批次產品被檢標簽不合格
廣州市質監局公布膨化食品抽查結果 好麗友2批次產品被曝光 昨日，廣州市質監局公布了對本市生產的膨化食品的節前監督抽查結果。本次共抽查9家企業的12批次產品，共3批次膨化食品不合格，其中包括知名品牌“好麗友”的2批次產品。 據了解，本次抽查依據GB 17401-2003《膨化食品衛生標
沃爾瑪好又多餅干被曝菌落總數超標3倍多
廣東省消委會公布餅干糕點膨化食品比較試驗合格率94.2% 昨日，省消委會公布了餅干、糕點、膨化食品比較試驗結果，在70款產品中，只有4款不合格，合格率達94.2%。但值得關注的是，在4款不合格產品中，有兩款在知名大超市銷售，分別為沃爾瑪和好又多銷售的餅干，都是菌落總數不合格，表明衛生
陜西檢出6批次不合格食品，涉及污染物超標等問題
9月4日，陜西省市場監督管理局發布2020年第33期食品安全抽檢信息，組織對餐飲食品、食用農產品、方便食品、豆制品、蛋制品5大類食品171批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中食用農產品、方便食品、豆制品3大類6批次樣品不合格，檢出污染物超標、農藥超標、微生物污染、食品添加劑超限量等問題。 2批
東莞食藥監局：酒店糕點鋁殘留超標嚴重
市食品藥品監督管理局再次公布不合格糕點名單，不少知名酒店均在其中 昨天，東莞市食品藥品監督管理局通報了今年第二期餐飲服務食品安全監督抽檢結果，糕點的不合格率仍然引人關注。通報顯示，第二期抽檢中對糕點進行了兩次抽檢，第一次抽檢時間為5月9日至5月13日，共抽檢50批次，合格11批次，合格率僅
114批次洋食品被拒入境
昨天，國家質檢總局進出口食品安全局通報了最新一期“進境不合格食品、化妝品信息”，114批次“洋食品”被處退貨或銷毀處理。當中包括很多老廣都喜歡的丹麥藍罐曲奇，該批次多達7.56噸的“丹麥藍罐曲奇/丹麥藍罐加侖子巧克力曲奇”，因細菌總數超標被銷毀、退運。 ?問題產品
重慶：5批次食品不合格
近期，重慶市市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、調味品、飲料等19類食品405批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品400批次，5批次樣品不合格。 梁平區新三心副食超市銷售的散裝黃豆芽，檢出4-氯苯氧乙酸鈉值0.038 mg/kg，按規定不得檢出。 重慶名豪
食藥監總局曝光4批次問題食品
1日，國家食藥監總局發布《關于4批次食品不合格情況的通告（2017年第121號）》，曝光4批次問題食品，全部來自天貓、蘇寧易購兩大網購平臺，其中蘇寧易購銷售的一款豬肉脯檢出食源性致病菌沙門氏菌。 蘇寧易購銷售的豬肉脯檢出沙門氏菌 蘇寧易購伊香食品旗艦店在蘇寧易購（網站）商城銷售的標稱靖江
美國兩批次食品補充劑檢出淫羊藿
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，11月7日瑞士通報美國出口兩批次食品補充劑檢出未經批準的新食品原料-淫羊藿。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2017-11-7瑞士食品補充劑2017.1864檢出淫羊藿銷售信息不明，通知當局信息通
貴州抽檢21類596批次食品－8批次不合格
24日，貴州省食藥監局發布第4期食藥總局食品安全監督抽檢公告，共抽檢21類596批次食品，經檢驗，8批次食品不合格。 據公告顯示，8批次不合格食品包括肉制品1批次；糖果制品2批次；糧食加工品2批次；飲料1批次；蔬菜制品2批次。涉及的不合格項目有：重金屬超標、菌落總數超標、檢出銅綠假單胞菌、超
廣西抽檢10類440批次食品——19批次不合格！
11月29日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布2019年第128期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、豆制品、糕點、罐頭、酒類、乳制品、食用農產品、速凍食品和飲料10類食品440批次樣品，不合格樣品19批次，其中，糕點不合格3批次，酒類不合格3批次，乳制品不合格1批次，食用農產
沂源縣抽檢22大類食品189批次樣品－不合格食品3批次
近日，沂源縣人民政府網站發布沂源縣食品安全監督抽檢信息通告（2019年第6期）。據通告，近期，沂源縣市場監督管理局組織抽檢22大類食品189批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品186批次，不合格樣品3批次。 本次抽檢餐飲食品10批次，不合格樣品2批次；抽檢水果制品5批次，不合格樣品1批次。抽檢
