凱氏定氮法測粗蛋白的實驗步驟和注意事項
食品中蛋白質含量的多少是評價糧油食品品質、營養價值的重要指標。測定某些糧食蛋白質的含量，可以做到充分發揮糧油資源的作用，促進合理用糧，節約用糧，對提高糧油資源的利用率具有重要的意義。 以凱氏定氮法為代表的測定含氮量換算蛋白質的方法操作簡單、測定結果的準確度和精密度較高，適宜于測定任何形態（固體、液體）的樣品，是蛋白質總量測定的經典之一，迄今為止一直作為國內外法定的蛋白質測定方法，就是凱氏半微量定氮法，適用于糧食、油料中粗蛋白的測定，大豆中蛋白質溶解比率的測定。 為了使初學者在操作過程中減少失誤，提高試驗的成功及測定結果的準確度，本人將自己在實驗操作過程中的經驗，應注意的幾個問題，介紹給大家，僅供參考。 1 原理 樣品與濃硫酸共熱時，有機物被分解、脫水、炭化。炭化生成的碳與硫酸作用生成二氧化碳和具有還原性的二氧化硫；二氧化硫使蛋白分解后產生的氮還原為氨氣，本身則氧化為三氧化硫。 消化過程生成氫，促進并保證了氮到氨氣的......閱讀全文
粗蛋白的測定——凱氏定氮法
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，蛋白質含量=含氮量*
粗蛋白的定量測定—微量凱氏定氮法
一、實驗目的1.掌握凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理和方法。2.學會使用凱氏定氮儀。二、實驗原理蛋白質是由碳、氫、氧、氮及少量硫元素組成。這些元素在蛋白質中含量都有一定比例關系，其中含碳50～55%、氫6～8%、氧20～23%、氮15～17%和硫0.3～2.5%。此外在某些蛋白質中還含有微量的磷、鐵、
凱氏定氮法測粗蛋白偏高原因
檢查設備，可能蒸餾的時候堿進入吸收瓶里面了，要不然就是鹽酸的濃度有問題，重新標一下。標的時候碳酸鈉的質量可以多用幾個梯度，容易發現問題。。。
用微量凱氏定氮法對粗蛋白的測定
一、實驗目的 1.掌握凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理和方法。 2.學會使用凱氏定氮儀。 二、實驗原理 蛋白質是由碳、氫、氧、氮及少量硫元素組成。這些元素在蛋白質中含量都有一定比例關系，其中含碳50～55%、氫6～8%、氧20～23%、氮15～17%和硫0.3～2.5%。此外在某些蛋白質中
為什么稱凱氏定氮法測得的是粗蛋白
由于一般蛋白質中含氮量約為16%,故在概略分析中,常用凱氏法(Kjeldahl)測出總氮量,再乘以系數6.25來求得.實際上,它是食品、飼料中含氮化合物的總稱,既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物,后者又可能包括游離氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸鹽和氨等.此外,不同蛋白質的氨基酸組成不同,其氮含量不同
凱氏定氮法測粗蛋白的實驗步驟和注意事項
食品中蛋白質含量的多少是評價糧油食品品質、營養價值的重要指標。測定某些糧食蛋白質的含量，可以做到充分發揮糧油資源的作用，促進合理用糧，節約用糧，對提高糧油資源的利用率具有重要的意義。 以凱氏定氮法為代表的測定含氮量換算蛋白質的方法操作簡單、測定結果的準確度和精密度較高，適宜于測定任何形態（固體
凱氏定氮儀檢測農作物粗蛋白的優勢
凱氏定氮法是目前測定蛋白質最常用的方法，該方法是通過測定總有機氮含量來確定蛋白質 含量的，可用于各類農作物和食品中蛋白質含量的測定，在國內外都普遍的被應用。為了提高工作效率和準確度，消化爐的應用是必不可少的。可一次性消化20個 樣品管，凱氏定氮儀自動連續完成加水稀釋、加堿、加酸、蒸餾、滴定、消化管排
全自動凱氏定氮儀檢測農作物粗蛋白
蛋白質的測定方法最常見的非凱氏定氮法莫屬了，可以對各類農作物以及食品中的蛋白質含 量進行測定，國內外應用較為普遍，至今仍被作為標準檢驗方法。為了提高工作效率和準確度，將凱氏定氮裝置換成消化爐和全自動凱氏定氮儀代替人工操作，可一 次性消化20個樣品管，儀器自動連續完成加水稀釋、加堿、加酸、蒸餾、滴定、
用凱氏定氮儀法測定黃豆的粗蛋白含量
一、原理 利用硫酸及催化劑與食品試樣一同加熱消化，使蛋白質分解，其中C、H形成CO2、H2O逸出，而氮以氨的形式與硫酸作用，形成硫酸銨留在酸液中。然后將消化液堿化，蒸餾，使氨游離，用水蒸氣蒸出，被硼酸吸收。用標準鹽酸溶液滴定所生成的硼酸銨，從消耗的鹽酸標準液計算出總氮量，再折算為粗蛋白含量。
全自動凱氏定氮儀對大豆粗蛋白的測定
粗蛋白質含量是進口糧食、飼料、油料的主要指標,測量結果的質量直接影響貿易雙方的利益。隨著近年來大豆、大麥進口量的日益增長,這一影響愈顯重要。凱氏定氮法SN/T0803.9-1999是測定進出口油料中粗蛋白質的標準方法,全自動凱氏定氮儀是測定的主要儀器，實驗室試圖通過對其不確定度的評估和計算,以定量表
為什么凱氏定氮法測定出的粗蛋白含量
由于一般蛋白質中含氮量約為16%，故在概略分析中，常用凱氏法(Kjeldahl)測出總氮量，再乘以系數6.25來求得。實際上，它是食品、飼料中含氮化合物的總稱，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游離氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸鹽和氨等。此外，不同蛋白質的氨基酸組成不同，其氮含量不同
凱氏定氮儀精準測定糧食粗蛋白的步驟
1 原理 在樣品消化液中加入適量鋁片和固氫氧化納，從而利用強堿與鋁反應產生氫氣和大量熱，使樣品消化液中的按鹽以氨的形式排出： NH3隨著HZ進入硼酸吸收液被吸收，最后通過鹽酸滴定硼酸吸收液所消耗的體積數，即可確定樣品中粗蛋白含量。 2 材料與方法 2.1材料 2.1.1試劑分析純固體氫
小麥粗蛋白檢驗全自動凱氏定氮儀的應用優勢
多種氨基酸組成了蛋白質，也是構成細胞，器官組織的主要成分，是生長發育的必 需，也是生命活動必需的基礎養分，是其他養分無法替代的。各種飼料粗蛋白質含量及品質差異很大。一般動物性飼料含量高、品質好，植物性飼料含量低、品質 差，在植物性飼料中，油餅類飼料及豆科植物含蛋白質較多，禾本科植物含蛋白質較少，秸稈
飼料中粗蛋白測定方法——粗蛋白測定儀法
????? 飼料的生產過程中，為了保證加工而成的產品的品質，需要對飼料進行相關的檢測，其中一項就是使用粗蛋白測定儀測定飼料中的粗蛋白。目前這種方法也是飼料中粗蛋白測定方法中重要的一種方式，我們也可以稱其為粗蛋白測定儀法。????? 粗蛋白測定儀法的原理是凱氏定氮法測定飼料中的含氮量。通過化學試劑破壞
全自動凱氏定氮儀對粗蛋白基本分布的認識
????? 全自動定氮儀、半自動定氮儀和經典凱氏定氮儀法是現在實驗室檢測中經常應用于含有一定氮含量物質的檢查，比如蛋白質的測定時最常見的一種。但是以上三種方法都存在各自的優缺點。比如本文介紹的第一種就操作時間較短，精度高，但是另外的兩種都會受到結果讀取時視覺的影響，測量時間長等缺點，因此使用全自
粗集料取樣法
適用范圍? ??本方法適用于對粗集料的取樣，也適用于含粗集料的集料混合料如級配碎石、天然砂礫等的取樣方法。取樣方法和試樣份數?通過皮帶運輸機的材料如采石場的生產線、瀝青拌和樓的冷料輸送帶、無機結合料穩定集料、級配碎石混合料等，應從皮帶運輸機上采集樣品。?取樣時，可在皮帶運輸機驟停的狀態下取其中一截的
影響凱氏定氮法測定粗蛋白準確性應注意的問題
隨著飼料行業的飛速發展，飼料原料及其飼料產品的價格也居高不下。而粗蛋白的檢測是評定飼料原料及其產品的重要指標之一，目前常用的為凱氏定氮法，即國家頒布的《飼料中粗蛋白的測定方 法》(GB1996-6432)。但是該方法也存在著測定過程較復雜、費時等缺陷，測定時除嚴格按照規定程序操作外，還需要一定的實驗
全自動凱氏定氮儀檢測大豆籽實樣品的粗蛋白的優勢
大豆有著很多的營養物質，也可以當作是油脂的原料。其實，大豆的粗蛋白含量也是不可以小覷的。在以往科學研究中，大豆的粗蛋白檢測是一個比價有難度的事情。但是，近年來推出了全自動凱氏定氮儀，在類似試驗檢測中的應用也是十分廣泛的。 全自動凱氏定氮儀自動凱氏定氮系統和采用國家標準法分別測定同樣的20個
粗蛋白測定儀參與雜交谷子粗蛋白含量分析
蛋白質含量是谷子營養品質的主要構成成分之一，在谷子品質育種方面，人們希望借助粗蛋白測定儀來提高谷子的蛋白質含量。谷子的蛋白質是一種比較優質的植物蛋白質，不僅氨基酸含量較高，而且氨基酸的組成也比較合理，人體必需氨基酸含量比其他主要糧食作物都高。而且谷子具有營養全面平衡、易消化等優點，是孕婦、兒童和病人
蛋白質的測定凱氏定氮法
1)原理樣品與硫酸和催化劑一同加熱后消化,使蛋白質分解,其中的碳和氫分別被氧化成二氧化碳和水蒸氣逸出,而有機氮轉化成氨后與硫酸結合生成硫酸銨,然后在堿性條件下蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,即得蛋白質含量。以甘氨酸為例,該過程的反應方程式如下:消化?
粗蛋白測量方法
什么是粗蛋白， 粗蛋白跟蛋白質又有什么區別，如何測量飼料中粗蛋白的含量，粗蛋白的含量高是不是一定代表著蛋白質的含量高。我想，當你看到這個題目時，肯定會聯想到這一 連串的問題中的其中幾個。那么接下來，我就來詳細介紹下粗蛋白的概念、粗蛋白測量和其他關于飼料中粗蛋白含量的問題。粗蛋白概念：?? 粗蛋白不僅
蛋白質定量檢測方法——凱氏定氮法
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定
粗蛋白測定儀特點
粗蛋白測定儀是采用凱氏定氮法而研發，是測定蛋白質含量的專用儀器，采用微電腦控制，在種子、糧食、飼料、土壤等領域應用廣泛。 其主要特點如下： 1、內置標準的終點顏色判斷自動滴定儀 2、蒸餾和指示劑滴定終點顏色判定法的全自動控制 3、新發明的鈦冷凝器保證了儀器的高性能性 4、全自動蒸餾過程
粗蛋白的概念和測定
什么是粗蛋白，粗蛋白跟蛋白質又有什么區別，如何測量粗蛋白的含量。這都是我們需要正面了解和解決的粗蛋白相關事宜。 粗蛋白不僅包括蛋白質這一物質，它涵蓋的范圍更廣，包括含氮的全部物質，及真蛋白質和含氮物（氮化物）。換句話說，粗蛋白是食品、飼料中含氮化合物的總稱，食物中以大豆的粗蛋白含量最高，肉類次
玉米粗蛋白含量的分析
????? 不同的基因組織是具有不同的蛋白質含量的，整個植株的蛋白質含量和我們的產量之間是存在著很明顯的關系的，我們通過粗蛋白測定儀分析得出主要有正相關、負相關以及沒有相關這三種。葉片和整個植株的蛋白質含量是會隨著生長發育逐漸下降的，并且葉片在前期生長的時候粗蛋白含量是最高的，后期就會慢慢減少。各生
蛋白質測定儀法與凱氏定氮法的對比
采用凱氏定氮法檢測蛋白質，此法由人工操作，比較費時，檢測結果的準確性容易受人為因素影響，現國際上普遍采用蛋白質測定儀檢測蛋白質。同凱氏法相比蛋白質測定儀具有自動、省時、準確的優點。凱氏定氮法與蛋白質測定儀法的原理一樣，不同在處在于前者使用經典凱氏定氮燒瓶及定氮蒸餾裝置進行樣品消化和蒸餾，手工滴定計算
測定蛋白質含量只有凱氏定氮法嗎
當然不是一、微量凱氏（kjeldahl）定氮法樣品與濃硫酸共熱。含氮有機物即分解產生氨（消化），氨又與硫酸作用，變成硫酸氨。經強堿堿化使之分解放出氨，借蒸汽將氨蒸至酸液中，根據此酸液被中和的程度可計算得樣品之氮含量。若以甘氨酸為例，其反應式如下：nh2ch2cooh+3h2so4——2co2+3so
凱氏定氮法如何測定蛋白質的含量
（一）消化 1、準備6個凱氏燒瓶，標號。1、2、3號燒瓶中分別加入適當濃度的蛋白溶液1.0mL，樣品要加到燒瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶頸上。再依次加入硫酸鉀-硫酸銅接觸劑0.3g，濃硫酸2.0mL，30%過氧化氫1.0mL。4、5、6號燒瓶作為空白對照，用以測定試劑中可能含有的微量含氮物質，對樣品測
蛋白質的測定方法之凱氏定氮法
一? 凱氏定氮法這種方法是1883年Kjeldahl發明，當時凱氏只使用H2SO4來分解試樣，來定量谷物中的pro，他只知用H2SO4分解試樣，而不能闡明H2SO4分解有機氮化合物生成氨的反應歷程，所以只使用H2SO4分解試樣，需要較長時間，后來由Gunning加入改進，他改進的辦法是在消化時加入K
蛋白質含量測定法凱氏定氮法
本法系依據蛋白質為含氮的有機化合物，當與硫酸和硫酸銅、硫酸鉀一同加熱消化時使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸液吸收后以硫酸滴定液滴定，根據酸的消耗量算出含氮量，再將含氮量乘以換算系數，即為蛋白質的含量。 本法靈敏度較低，適用于0.2～2.0mg氮的測定。氮