安徽曝光4批次不合格食品涉及面淀粉和速凍食品
昨日，安徽省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了4批次不合格食品，不合格指標涉及微生物、生物毒素、質量指標等。 抽檢信息顯示，不合格產品中，有2批次糧食加工品檢出生物毒素問題。為：蘇果超市（淮南）有限公司龍湖南路購物廣場經銷的盱眙公正面粉有限公司生產的富強面粉，阜南縣華夏大潤發商貿有限公司經銷的鳳臺縣朱馬店宏地面粉廠生產的小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。 據悉，產生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的主要原因是，谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染，導致小麥發生赤霉病和玉米穗腐病，在適宜的氣溫和濕度等條件下繁殖并產生毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。造成小麥粉及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麥受霉菌污染，且DON污染具有因地域性溫濕度原因導致的。人一旦攝入被DON污染的......閱讀全文
安徽曝光4批次不合格食品涉及面淀粉和速凍食品
昨日，安徽省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了4批次不合格食品，不合格指標涉及微生物、生物毒素、質量指標等。 抽檢信息顯示，不合格產品中，有2批次糧食加工品檢出生物毒素問題。為：蘇果超市（淮南）有限公司龍湖南路購物廣場經銷的盱眙公正面粉有限公司生產的富強面粉，阜南縣華夏大潤發商
深圳通報這2批次不合格方便食品、速凍食品
1月6日，深圳市市場監督管理局發布2019年第四十八期食品安全抽檢信息，本次共抽檢生產環節食品267批次，涉及生產環節經營主體154家次，共檢測食品指標2154項次。其中檢出不合格樣品2批次，涉及不合格食品類別為方便食品1批次，速凍食品1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染。 不合格食品分別為
速凍食品檢測方法
一、目的1.1 用相應的儀表測得被測處的準確溫度；選擇一些有代表性的測量部位,測得本批產品的平均溫度,以及其內部溫度變化的情況。1.2 測量產品的溫度：a) 測量產品內部的溫度；b) 測量產品的表面溫度。二、溫度測量儀器的要求a) 儀器的“半值期”1）應不超過0.5 min；b) 儀器在－30℃～3
濟南發布食品質量白皮書：兩成速凍食品不合格
14日，濟南市食藥監局發布了《2013年度濟南市生產加工環節食品安全白皮書》。白皮書指出，目前濟南市生產加工環節食品安全仍然存在標簽不合格、食品中微生物指標不合格、食品添加劑超標三大問題。 2013年全市地產食品質量抽查 抽查范圍：全市525家食品生產加工企業產品種類：糕點類、飲料類
衛生部公布《速凍面米制品》食品安全國家標準
衛生部公布《速凍面米制品》(GB19295-2011)食品安全國家標準 速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規范速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全，保護消費者健康，根據《食品安全法》及其實施條例規定，衛生部在原《速凍預包裝面米食品衛生標準》(GB19295-2003)實施基
速凍食品對水分檢測儀的要求
速凍方法能最大限度地保持食品原有的外觀和品質，不僅能抑制微生物、酶類的活動，降低食品的水分活性，防止食品變質，還能保持食品原有的新鮮度。速凍處理和緩凍處理的差別，可以通過新鮮蔬菜凍結處理前后的組織結構圖進行比較：新鮮蔬菜在速凍處理后，組織的水分凝結成小的結晶，均勻分布在整個組織中，通過放大圖像，可明
廣州質監：7類食品100％合格－速凍食品合格率最低
廣州市工商局、廣州市質監局分別公布了2013年第四季度流通環節、2014年第一批生產領域的各類食品抽檢結果。新快報筆者發現，水果制品在兩個環節均被檢出不合格，上黑榜率近兩成，其中多為色素、防腐劑等項目不達標。 總體：11類食品4類上黑榜 兩部門本次抽檢結果共涉及調味品、豆制品、蜂產品
北京第三季度44批次食品不合格－涉微生物污染、農藥殘留
據北京市食藥監局消息，2017年第三季度，該局共完成并公告13大類3658批次食品 樣品的食品安全 監督抽檢信息，檢驗項目合格的樣品3614批次，不合格樣品44批次，樣品總體合格率為98.8%。 不合格產品中，僅調味品、蔬菜制品、糕點、餐飲食品、食用農產品這5類檢出不合格，除此之外，餅干、罐頭
綠茵閣速凍牛扒被檢出致病菌80批次不合格食品上榜
平安堂秘制龜苓膏菌落總數超標30倍、綠茵閣加工廠牛扒檢出沙門氏菌、潤之家茶樹菇水分超標、多家燒臘店鹵味菌落超標……廣州市食安辦發布月度食品安全信息，80批次不合格食品上榜，肉制品、速凍食品、乳制品等多類食品“上榜”。對此，廣州市食安辦表示，各監管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等
速凍食品業欲發力高端破解瓶頸
速凍食品的發展正處于趕超方便面的臨界點，需求增速放緩正困擾著行業發展。繼方便面行業兩大巨頭紛紛宣布推出高端產品之后，速凍行業龍頭思念食品也于日前宣布，將正式進軍牛肉原料的高端速凍水餃市場，這將打破之前豬肉原料獨大格局。發力高端市場能否破解行業成長煩惱，依然有待觀察。 速凍食品面臨發展瓶頸 2
液氮機在食品速凍中的應用有哪些？
?? 隨著食品速凍設備的不斷更新，很多企業都采用液氮機設備，其原因主要是液氮機的超低溫以及極速凍結的優勢。一方面考慮快速凍結，一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到高品質速凍和節約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵
金球菌擬列入A類抽檢－京29類食品抽檢細則征意見
近期熱門的金黃色葡萄球菌將被列入速凍米面食品的A類抽檢、肉禽罐頭要檢瘦肉精。本月15日前，北京市質監局通過官網，對嬰幼兒奶粉、速凍米面食品、食用油、果汁飲料等共29類食品質量抽查實施細則，首次向社會公開征集意見。 “金球菌”列為“極重要質量項目” 金黃色葡萄球菌近期因思念、三全、灣
荊州市食藥監局抽檢31批次食品全部合格
6月20日，荊州市食藥監局官網發布公告稱，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，市局近期組織抽檢肉制品，飲料，方便食品，速凍食品、蜂產品，糧食加工品，淀粉及淀粉制品，水產制品，糕點9類共計31批次，抽樣檢驗項目合格樣品31批次。 總體情況： 肉制品7批次，飲料1批次，方便食品1
四川市監局關于9批食品不合格的公告，涉及嘔吐毒素等
近期，四川省市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、糕點、蔬菜制品、糧食加工品、豆制品、速凍食品、水果制品、罐頭、食糖、淀粉及淀粉制品、糖果制品、水產制品共12類食品333批次樣品。具體情況通告如下： 一、總體情況 抽檢餐飲食品43批次，不合格樣品2批次；糕點45批次，不合格樣品3批次；蔬菜制品43
當心這些食品不合格
食品藥品監督管理總局3日發布消息稱，食藥監總局近期組織抽檢肉及肉制品、蔬菜制品、焙烤食品、蛋及蛋制品、罐頭和食用油、油脂及其制品等。抽樣檢驗項目合格樣品564批次，不合格樣品8批次。 根據食藥監總局通告，不合格產品情況如下： 廈門富山誠達百貨商業廣場有限公司思明分公司銷售的標稱廈門夏商黃金香
中國疾控中心專家：速凍食品新國標更嚴格公正
制標的過程中，考慮人的健康為第一位，同時也應保護傳統民族企業的正常發展，如果都按零風險，企業成本很大，繼而消費者的負擔也就增大，而且國內沒有必要非得嚴于國際標準。——劉秀梅 12月21日起，速凍食品新國標將實施，這意味著金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。針對公眾質疑，中國疾控中
怎么確定速凍食品包裝袋異味的成分？
1、意義 速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并在凍結條件下運輸、儲存及銷售的各類主食，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。速凍食品一般使用塑料復合膜包裝，企業為了更好的銷售會在包裝袋表面印刷大
速凍食品水分測定儀的技術指標介紹
速凍食品水分測定儀是具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能, 采用目前國際通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。 速凍食品水分檢測儀引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作，采用應變式混合氣體加熱器；
今年上半年安徽650批不合格食品，涉農殘、食品添加劑等
據安徽省市場監督管理局消息，2019年上半年，安徽省共完成33類食品31261批次樣品的抽樣檢測并公布結果，合格樣品30611批次，不合格樣品650批次，總體合格率為97.9%，比2018年同期高0.4個百分點，不合格原因主要涉及四方面問題。 不合格食品涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調
廣西市場監督管理局二季度食品安全監督抽檢情況分析
根據廣西壯族自治區市場監督管理局的食品安全監督抽檢工作部署和計劃安排，2019年3月21日至2019年6月20日，全區共抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品
吉林通報：－2批次食品不合格－花生湯圓過氧化值超標
2月26日，吉林省食藥監局通報了第6期省級和國家兩期食品抽檢信息，1批次調味品和1批次速凍食品分別檢出不合格。 第6期國家食品抽檢信息顯示，共抽檢速凍食品22批次樣品，1批次樣品不合格。 不合格樣品為長春維思塔食品有限公司生產的花生湯圓，檢出過氧化值（以脂肪計）0.49g/100g。《GB
廣西關于2019年6月份食品安全監督抽檢情況分析的通告
根據廣西壯族自治區市場監督管理局的食品安全監督抽檢工作部署和計劃安排，2019年5月21日至2019年6月20日，全區共抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品
安徽淮南公布2024年食品安全監督抽檢信息
淮南市市場監督管理局關于公布2024年食品安全監督抽檢信息的通告（2024年第47期） 近期，淮南市市場監督管理局組織抽檢蛋制品、豆制品、酒類、糕點、淀粉及淀粉制品、速凍食品、飲料、糧食加工品、肉制品、罐頭、食糖、調味品、食用油、油脂及其制品、乳制品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品共123批次樣品。
國家食藥總局抽檢糧食及其制品37批次－僅1批樣品不合格
中國網8月19日訊 近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢了6類糧食及其制品，主要包括大米、粉絲粉條等淀粉制品、生濕面制品和速凍面米食品（水餃、湯圓、元宵、餛飩、包子、饅頭等）。抽檢的糧食及其制品覆蓋10個生產省份的31家企業。 其中，糧食及糧食制品共抽檢37批次樣品，不合格樣品1批次；抽檢粉絲粉
山西省食藥監局：4批次產品上了食品安全抽檢黑榜
7月16日，省食藥監局發布新一期食品安全監督抽檢公告，4批次產品因銅綠假單胞菌不合格、菌落總數超標等原因而被點名批評。 本期公布207批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、酒類、糕點、豆制品、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、蛋制品、食糖、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、水
金黃色葡萄球菌的檢測方法
1、培養特性及形態特征 ①培養特性 在37℃條件下，需氧與厭氧培養的血液營養瓊脂平板均長出光滑、濕潤、隆起，約1mm大小的金黃色菌落，并且有β溶血現象。 ②鏡檢結果 顯微鏡下觀察該菌為革蘭氏陽性球菌，排列成葡萄串狀，也有個別2個或3個球菌相連。根據菌落形態、鏡檢結果懷疑該菌為葡萄球菌。 2
食藥總局：糧食抽檢合格率98.7％－56批次產品上黑榜
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在糧食及糧食制品抽檢結果中，共抽檢2467家企業的4276批次產品，合格率為98.7%,有56批次產品不合格。 據了解，本次抽檢的糧食及糧食制品主要包括小麥粉、大米、玉米粉、掛面等產品，生濕面制品、發酵面制品、米粉制品
速凍食品包裝袋的擺錘沖擊試驗操作方案
在寒冷環境下儲存的軟塑包裝需要有較高的耐寒性，即相比在標準環境條件下，包裝材料的抗沖擊性等物理機械強度未發生明顯劣變。若軟塑包裝耐寒性較差，易導致成品包裝在低溫環境下出現破裂問題，因此對于在低溫環境下使用的軟塑包裝，其耐寒性是極為重要的物理機械性能指標。較多需要低溫環境下儲存的產品采用軟塑包裝，而軟
速凍食品包裝袋存在異味的檢測分析方法
速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并在凍結條件下運輸、儲存及銷售的各類主食，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。速凍食品一般使用塑料復合膜包裝，企業為了更好的銷售會在包裝袋表面印刷大量的產品圖
《速凍食品HACCP體系應用標準》12月1日起實施
由中國商業聯合會和鄭州三全食品股份有限公司、佛山市金城速凍食品有限公司、河南省速凍食品工程技術研究中心、上海市冷凍食品行業協會等歷時兩年聯合起草的GB/T25007-2010《速凍食品HACCP體系應用標準》(以下簡稱“標準”)于9月份發布，即將于12月1日正式實施