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7月29日，河北省市場監督管理局通報：近期，按照國家市場監督管理總局有關規定和要求，該局組織餐飲食品，炒貨及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，糕點，酒類，糧食加工品等17類265批次樣品，抽樣檢驗合格樣品260批次，不合格樣品5批次。 不合格樣品中，1批次粉條和1批次油條檢出鋁的殘留量超標，分別為：圍場滿族蒙古族自治縣文華淀粉有限公司生產的粉條、衡水市桃城區高升熱干面店銷售的油條，鋁的殘留量檢出值分別為384mg/kg、435mg/kg。 含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。鋁殘留量超標主要是生產環節控制不嚴，超限量使用了含鋁添加劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨：俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑，穩定劑使用。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖......閱讀全文
北京市食品藥品監督管理局上午通報，遷安合金粉絲廠生產的粉條被查出鋁超標，目前已被全市下架。 市食藥監局檢測發現，這款粉條的鋁實測值為468.8mg/kg，超過標準值上限近4倍。而粉條中檢出鋁，主要是因為其中含有明礬。 食品專家蘇女士表示，在傳統的粉條制作工藝中，常會加入明礬，通過其絮凝
每年七八月份，不少市民就到城區樹高林密的地方尋找知了龜。不過，近日關于知了龜含有病毒和重金屬的消息在微信朋友圈里相互轉發，引起了眾多知了龜“粉絲”的關注。對此，市野生動植物保護站工作人員表示，知了龜含有流感病毒的說法并不準確。另外，營養專家表示，知了龜內重金屬攜帶量與其生長環境有關。 市民
近年以來，各地食藥監部門在抽檢中頻頻查出鋁超標的問題食品，引起了消費者的關注。近日，國家食品藥品監督管理總局發布2015年2-3月糧食及糧食制品監督抽檢不合格產品信息。在抽檢的126批次產品中，共有6批次產品不合格，不合格項目均為鋁殘留量超標。 食藥總局信息顯示，此次抽檢粉絲粉條產品共18批